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它是春天里的菜王 清腸道助消化

2019-08-14 來源:養(yǎng)生中國(guó)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:“食過春筍,才知春滋味”,眼瞅著春天就要過去了,您今年吃筍了沒?春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為春天的“菜王”。

食鮮筍,有6大好處

除了味道鮮美,它的好處可不少。

助消化

春筍富含食物纖維,對(duì)于健康人來說,它能降低胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘。

健脾胃

春筍是高蛋白、低糖、低脂肪、高纖維的食物,含有人體必需的8種氨基酸。

適合脾氣虛弱,食欲不振、乏力的人食用。

預(yù)防高血壓

春筍中含有大量鉀元素,可促進(jìn)身體排除多余的鈉元素,有效預(yù)防高血壓。

有助眼部保健

春筍中含有豐富的維生素A,對(duì)眼睛發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

春筍含有胡蘿卜素,有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。

改善免疫力

春筍中富含植物蛋白、維生素及微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

筍分三段,葷素百搭

春筍的吃法多樣,它與各種肉類一同烹調(diào)則更加鮮美,素有“葷素百搭”的盛譽(yù)。

比如:

“筍+雞肉”的組合低脂低糖,適宜肥胖人群。

“筍+蛋”有益于皮膚健康。

“筍+豬腰”可以補(bǔ)腎利尿。

“筍+牡蠣”可有效預(yù)防感冒。

如果是大筍,還可以根據(jù)各個(gè)部位鮮嫩程度的不同,來分檔食用。

比如:

筍尖最為鮮嫩,可用于炒蛋或配餡;筍中口感更脆,適合切片或切絲后炒肉;筍底相對(duì)較老,適宜煲湯。

哪些人不適合吃春筍?

1.  尿道、腎、膽結(jié)石患者盡量少吃。因?yàn)榇汗S中難溶性草酸鈣較多。

2.   慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病人群慎食。因?yàn)楣S中含有大量的纖維素,比較難消化。

3.   肝硬化、胃底靜脈曲張的人群禁食。

4.  過敏體質(zhì)者也要謹(jǐn)慎吃筍。在過敏疾病高發(fā)的春季,更要避免發(fā)生攝入性過敏。

5、15歲以前兒童、婦女產(chǎn)后尤應(yīng)注意不宜多吃。

注意:春筍富含粗纖維,可以幫助食物消化,但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對(duì)難消化,大家不要過量食用。

小技巧:

做春筍前最好能在沸水里先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。

而且,這樣既可以去除春筍的澀味,讓筍吃起來更爽口,還能除去春筍中70%的草酸,更易于健康。

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