老人們常說“人活一口氣”，但是大家不知道的是其實(shí)這口“氣”來自于——脾胃！明末醫(yī)家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣。”脾胃對(duì)五臟有很大的影響，脾胃運(yùn)化功能健旺，則氣血充盈，營養(yǎng)五臟；脾胃受損，則氣血虧乏，影響五臟。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)脾胃為后天之本，你一生下來，所有賴以生存的活動(dòng)都要依靠脾胃。脾胃好，生病少。脾胃?jìng)脑挘俨∩?/p>

也就是說人的脾胃好了，氣血才能充盈了，五臟才會(huì)調(diào)和，人整體的狀況也才能非常好，不容易生病。養(yǎng)好脾胃是全身健康第一步，也是抗癌第一步。

夏天既是脾胃最脆弱的時(shí)候，又是養(yǎng)脾胃的最佳時(shí)機(jī)。所謂夏天不祛濕，冬天徒悲傷。人的臟器靠脾胃養(yǎng)，濕氣不祛，脾胃難以正常運(yùn)作。

清水煮一寶，脾胃自然好

健脾胃，只用到一種藥食同源的食材，就能起到四兩撥千斤的功效。這味神奇的食材就是，懷山藥。

說起健脾胃，很多人都會(huì)想到山藥，但是三天打魚兩天曬網(wǎng)的吃法是行不通的，想要徹底拔掉濕氣的根，既要講究吃法，同時(shí)還得持之以恒。

陳教授說，大家都知道山藥是不錯(cuò)的粗糧，他家在蒸米飯的時(shí)候，也會(huì)順帶蒸點(diǎn)山藥，但如果要作為一味健脾胃的藥，很多人都沒有吃對(duì)。

“通常，朋友問我山藥怎么吃，我通常會(huì)推薦中醫(yī)學(xué)泰斗張錫純的一張良方‘一味薯蕷飲’。他善用薯蕷（山藥）是出了名的。”陳教授說。

“這張方子妙就妙在只有一味藥材，山藥。這山藥和我們?nèi)粘３缘纳剿幉煌院幽辖棺鞯膽焉剿帪樽罴?，而且切片曬后，還需要炮制，才能將藥用價(jià)值發(fā)揮到最佳?，F(xiàn)在，一些老字號(hào)的藥房都有配置懷山藥。”

1、懷山藥煮水

通常一次取七八片懷山藥，加入300毫升水。開水煮沸后，煮十多分鐘，山藥水泛白就可以關(guān)火，溫服。味道是蠻清甜的，孩子和大人都可以作為日常飲水來喝，當(dāng)然，不要奢望一下子就有奇效，需要堅(jiān)持幾個(gè)月，才有效果顯現(xiàn)。

我們選擇懷山藥的時(shí)候，一定要選擇天然晾曬的，沒有經(jīng)過硫磺熏，否則喝起來有股奇怪的酸味，自然晾曬的則沒有任何其他的味道，顏色微微泛黃，橫斷面是有條紋的，不光滑。

一定不要買那種橫斷面雪白光滑的山藥，藥效比較差，還有可能是硫磺熏過，有些甚至還會(huì)加其他的東西。

2、山藥蒸飯

原料：米飯和山藥的比例大約是5:2，具體用量可根據(jù)習(xí)慣調(diào)整。

做法：

1、將鐵棍山藥沖洗掉表面的泥沙，去掉黃褐色表皮，切成小段。

2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中。將山藥也放入電飯煲中。

3、按照大米和水1:1.2的比例，加入水?；蝿?，滴入幾滴食用油，這樣做出的飯會(huì)更香。

4、電飯煲自動(dòng)斷電后，再燜3—5分鐘，將米飯打散，裝入碗中，把山藥放在大米上，營養(yǎng)美味的山藥米飯就做好了！

3、紅棗山藥粥

原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量。

做法：

1、粳米、紅棗提前浸泡半小時(shí)，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。

2、鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動(dòng)，水開后小火煮。

3、待米粒松軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。

提醒：

1、想要利濕，不妨將薏米、大米和懷山藥搭配；而體虛的人，可以將紅棗、大米和懷山藥同煮。

總之健脾祛濕是長期工程，不要奢望能一蹴而就，但是堅(jiān)持幾十天，你逐漸就能感覺到身體的變化：

2、小孩咳嗽長期不好的，每天喝點(diǎn)懷山藥煮水，神奇般得好了；

3、脾胃強(qiáng)壯起來，濕氣沒了；

4、消化慢慢變好，面色紅潤起來，整個(gè)人年輕起來；

5、三高降了，腎不虛了。

夏天最傷脾胃的十件事

除了食療健脾胃祛濕，生活方式咱也得改改，為什么夏天脾胃問題頻發(fā)？根本問題還是在于夏天很多生活方式太傷脾胃了。下面十件事，你中了幾條？

1、狂吃冷飲

一到夏天，冷飲便進(jìn)入了熱銷期。有些人吃起來毫無節(jié)制，寒氣也隨之進(jìn)入體內(nèi)。寒傷脾，常見的表現(xiàn)是舌苔白膩，輕則腹痛、腹瀉，重則惡心嘔吐。

建議：冷飲偶爾吃一點(diǎn)也無妨，一周一次都是可以接受的頻次，任何東西攝入都有一個(gè)度，會(huì)自我調(diào)節(jié)就好。

緩解不適癥狀的方法是喝點(diǎn)姜湯，如果惡心想吐，還可以喝點(diǎn)藿香正氣水。吃冷飲的時(shí)候最好多在嘴里含一會(huì)兒，以減少對(duì)脾胃的刺激。

2、猛吹空調(diào)

空調(diào)吹出的冷風(fēng)為外寒，也對(duì)脾胃不利。很多人在空調(diào)、電風(fēng)扇環(huán)境中，容易出現(xiàn)肚子涼痛，甚至腹瀉，都和外寒侵襲脾胃有關(guān)。

建議：控制溫差和濕度，室內(nèi)濕度保持在60%左右，溫度在25℃~26℃之間。

3、穿衣露腰腹

夏日的街頭，很多時(shí)尚女孩穿著露臍裝，趕時(shí)髦的代價(jià)是脾胃受傷。肚臍是一個(gè)很重要的穴位，名為“神闕穴”，它的背后還有命門穴。

建議：裸露腰腹會(huì)讓這兩個(gè)重要穴位受到寒邪侵襲，不僅傷脾胃，還會(huì)傷腎、傷骨頭。晚上睡覺時(shí)，這個(gè)部位也一定要蓋好。

4、喝太多涼茶

近年來，涼茶逐漸“北上”，成為全民喜愛的飲料。正宗的涼茶內(nèi)含性涼的中草藥成分，比如菊花、金銀花、荷葉等，有去火的功效，內(nèi)熱、上火的人可以適當(dāng)喝一些。

但對(duì)于脾胃本就虛寒的人來說，喝太多涼茶就是“雪上加霜”。

建議：涼茶不宜長期飲用，月經(jīng)期女性、準(zhǔn)媽媽、產(chǎn)婦、幼兒都不宜多飲。

5、不吃主食

一到夏天，很多人胃口不好，不愛吃主食。中醫(yī)講“五谷為養(yǎng)”，不吃主食，脾胃會(huì)越來越虛弱。

建議：如果胃口差，可適當(dāng)吃開胃的食物，如四川泡菜，或熬點(diǎn)養(yǎng)生粥，如綠豆薏仁粥、山藥扁豆大米粥、紅薯燕麥粥等都是不錯(cuò)的選擇。

6、蔬菜只吃生的，不烹制

熱天在廚房做飯是種煎熬，因此很多人選擇不用開火的涼拌菜或者直接生吃。但涼菜偏涼，生吃不容易消化，都傷害脾胃。

建議：一天里必須有一個(gè)烹制的熱菜。瓜類、豆類富含營養(yǎng)，夏季可適當(dāng)多吃。

7、迷麻辣重口味

夏天夜晚的街頭，麻辣小龍蝦、麻辣燙等重口味小吃是很多人的最愛。夏天濕氣較重，吃點(diǎn)麻辣的食物有助于除濕、開胃和醒脾。

但吃得太多會(huì)刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起胃火，長口瘡，這時(shí)可喝點(diǎn)綠豆湯或吃點(diǎn)西瓜清火。

8、大量喝酒

酒精會(huì)刺激胃黏膜，還會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)脾胃極為不利。

9、饑一頓飽一頓

脾胃喜歡規(guī)律的生活，定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽，是保養(yǎng)脾胃的要訣。

如果經(jīng)常饑一頓飽一頓、邊走邊吃或吃飯中談事，時(shí)間長了必然導(dǎo)致脾胃虛弱，容易患上胃炎、胃潰瘍等疾病。

10、熬夜

夏天天長，再加上炎熱，很多人習(xí)慣晚睡。熬夜傷陰，容易引起陰虛、氣虛，不僅傷害脾胃，五臟都很受傷。

建議：要想養(yǎng)生，必須睡好“子午覺”，即晚上睡覺不能晚于11點(diǎn)，中午再睡半個(gè)小時(shí)，才有益于健康。

“脾胃為后天之本”，夏天是養(yǎng)脾胃的黃金時(shí)間，只要抓住時(shí)機(jī)把脾胃養(yǎng)好了，90歲都健步如飛，身輕如燕，無病無災(zāi)。