炎熱的夏季往往是最容易犯困的季節(jié)。天氣越熱，越是精神不振、哈欠連天。那么，如何通過飲食來趕走夏季疲倦還能順便消消暑呢？下面就一起來看看吧。

吃對食物夏天不犯困

主食必須吃

能量最主要的來源是糧谷物、薯類、豆類食物等主食。按照《中國居民膳食指南2016》推薦，健康人群需要吃250~400克谷物類，其中包括50~150克全谷物和雜豆以及50~100克薯類。減肥人群可適量減少主食攝入量，但不能低于150克，以保證能量的供給。

多吃蔬菜和水果

新鮮蔬果是鉀的主要來源。夏季蔬果較為豐富，根據(jù)《中國居民膳食指南2016》推薦，健康人群每天應(yīng)食用300~500克蔬菜和200~350克水果，每天蔬菜最好保證4~5種、水果2~3種。另外，黃豆、小豆、綠豆等豆類含鉀更為豐富，夏季可以多喝綠豆湯，或吃綠豆芽、黃豆芽拌菜。紫菜含鉀量較高，做雞蛋湯或豆腐湯時(shí)放少許紫菜，既能提鮮，還可增加鉀的攝入量。

吃富含鐵的食物

鐵可以分為肉類食物中的血紅素鐵和植物性食物中的非血紅素鐵，非血紅素鐵需與維生素C搭配才能吸收。對素食人群來說，除了吃富含鐵的木耳、蘑菇、大棗等食物，還需要吃一些富含維生素C的食物。非素食者可通過每天食用40~75克瘦肉，每周食用2~3次30克左右的動(dòng)物肝臟或血液補(bǔ)充鐵元素。

充足的水分

夏天多喝水不僅可以加快新陳代謝，還可以增加體內(nèi)血液循環(huán)速度，加速降低體表溫度。多喝淡茶水能為身體提供一定的鉀、鎂等礦物質(zhì)。同時(shí)，茶水中含有一定量的咖啡因，可以興奮中樞神經(jīng)，對于驅(qū)除疲勞有一定效果。

夏日吃這幾款粥更消暑

西瓜皮綠豆粥

西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時(shí)可加些白糖或陳皮絲。

冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時(shí)食用。

做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。

想要胃口好夏天吃點(diǎn)“苦”！

蔬菜家族：苦瓜、苦苣、芹菜

吃苦瓜、苦苣、芹菜等苦味蔬菜，對健康有幫助，特別對于調(diào)節(jié)“三高”有好處，而且苦味食品還可促進(jìn)食欲。

苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，促進(jìn)食欲?？喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖的作用?？喙想m有益健康，但患胃部疾病或消化不好的人群以及孕婦不宜食用。有些人如果受不了“苦”，可以先用水焯苦瓜一分鐘，減少苦味的刺激。

苦苣也是典型的苦味蔬菜之一，最常見且最營養(yǎng)的吃法就是涼拌，所以常見于大拌菜中。

如果你細(xì)細(xì)品味就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)芹菜也有一點(diǎn)苦味。它有一定的健胃、利尿、調(diào)節(jié)血壓的作用。

芹菜對血壓的調(diào)節(jié)作用首先來自芹菜中的芹菜素。建議高血壓患者以藥物為主體控制血壓，在此基礎(chǔ)之上，適當(dāng)輔助用芹菜或者芹菜汁來幫助調(diào)節(jié)血壓。但應(yīng)注意的是，芹菜里的鈉離子含量比較高，因此也不宜多吃，推薦正常成人每人每天吃200~300克。

水果家族：柚子

柚子是熱量非常低的水果，含糖量又低，尤其是西柚等，還有苦味，是糖尿病人或者是肥胖患者吃水果非常好的選擇之一。而且柚子吃進(jìn)去以后，不會(huì)促進(jìn)人體的消化吸收，反而使人有輕度的不太想吃飯的感覺，即飽腹感。但不太想吃飯并不意味著不能吃飯。所以，我們可以適當(dāng)吃柚子，但是不能超量。此外，柚子中含有豐富的維生素C。

柚子在瘦身方面的功效也不小，因此適合年輕朋友，但同時(shí)它也是一種特別適合中老年朋友的水果，因?yàn)殍肿永锩婧胸S富的鉀離子，可以保護(hù)心臟，有助于穩(wěn)定血壓。

柚子一般是分成一瓣一瓣的來吃，進(jìn)食量每天不要超過三瓣，平均一天兩瓣，這個(gè)量比較合適。而且，最好安排在兩餐之間吃，早上空腹不要吃?；境运家裱@樣一個(gè)時(shí)間安排。

挑柚子，選同樣大小比較重的，水分含量較高。外觀上尖下寬，表皮發(fā)黃或橙黃且細(xì)膩光滑，是成熟度較好且比較新鮮的柚子。

夏天應(yīng)季的水果這樣吃

桃養(yǎng)人——吃多了易上火

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師胡立明解釋，之所以說桃養(yǎng)人，是因?yàn)樘倚詼?，與杏和李子比較，相對平和，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、活血化瘀的功效，尤其適合氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、閉經(jīng)、跌打損傷等癥狀的人多食。桃子中富含的果膠，能夠起到潤腸通便的作用，不僅能夠預(yù)防便秘，還具有一定的養(yǎng)顏美容功效。桃子對治療肺病也有一定功效，孫思邈稱其為“肺之果，肺病宜食之”。正因?yàn)槿绱?，桃子又被稱為“壽桃”、“仙桃”，從這點(diǎn)來看，桃子確實(shí)能養(yǎng)人。但是桃子吃多了容易上火，內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃，因上火而便秘的人也不能通過食用桃子來通便，反而會(huì)“火上澆油”。

杏傷人——吃多了傷脾胃

胡立明介紹，中醫(yī)認(rèn)為杏性溫?zé)幔行《?，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼、虛寒體質(zhì)的人食用，對受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥的患者也有裨益。但是對熱性體質(zhì)的人，食杏容易加重口干舌燥、便秘等癥狀。且鮮杏酸性較強(qiáng)，容易損傷牙齒，對脾胃也有一定的影響，有腸胃疾病的患者不宜多食，從這個(gè)角度講，杏吃多了確實(shí)有些“傷人”。一般人食杏在3~5顆較為適宜，喜愛吃杏的人不妨多食用一些加了糖分的杏脯、杏干等。

李子“會(huì)死人”——未成熟的有毒性

這是一種夸張的手法，主要是因?yàn)槲闯墒斓睦钭颖皇秤弥髸?huì)產(chǎn)生一定的毒性。李子中含有較高的酸性，脾胃虛寒的人應(yīng)該少食李子，更不能跟其他檸檬、楊梅等酸性水果一起吃。多食李子還易生痰濕，易引起心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。不過李子具有生津止渴、清肝除熱、增進(jìn)食欲的功效，適當(dāng)食用三五顆李子并無大礙。

櫻桃分國內(nèi)過外——營養(yǎng)沒差別

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹，市場上的櫻桃大致可分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。中國櫻桃個(gè)頭較小，多呈淺紅色，而歐洲甜櫻桃個(gè)頭較大，顏色暗紅，進(jìn)口大櫻桃還有一個(gè)洋氣的名字——車?yán)遄印?/p>

很多人認(rèn)為大櫻桃營養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)，大小櫻桃在營養(yǎng)上相差可忽略不計(jì)，而在價(jià)格上卻相差數(shù)倍。櫻桃大小是品種問題，和口感甜度沒有關(guān)系。另外，大櫻桃果肉韌性好，小櫻桃更柔軟些。有些商家為追逐利益，用國產(chǎn)大櫻桃冒充車?yán)遄痈邇r(jià)出售。目前許多國外優(yōu)良櫻桃品種已在國內(nèi)成功移栽培育，消費(fèi)者應(yīng)視各自喜好購買，防止被賣家忽悠。購買時(shí)注意，顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸，挑選圓潤有光澤的，看一下果梗，綠色的比較新鮮，不新鮮的顏色發(fā)黑。

荔枝有青有紅——選紅綠相間的靠譜

營養(yǎng)師王濰青：市場上荔枝顏色有青有紅，應(yīng)挑紅綠相間的。小型水果攤所售荔枝，極少有青、黃明顯的外觀顏色，一般多為鮮艷的紅色，很多是用經(jīng)過添加微量硫酸或鹽酸水制成“保鮮水”來浸泡或噴灑荔枝，會(huì)讓荔枝表皮短時(shí)間內(nèi)呈新鮮亮澤的紅色促進(jìn)銷售，但對身體沒好處反而有害處。而大型超市保存一般為摻雜冰塊或置于冷藏柜中，即使有水，也多為冰塊融化后的冰水。冰塊的來源，則與水產(chǎn)保存的冰塊為同類。其所售荔枝，顏色深紅者較少，大多為紅綠相間，顏色不規(guī)則分布。

因此，荔枝按季節(jié)食用，不急于嘗鮮，過早食用未成熟的荔枝，其營養(yǎng)與口感均較差。而且買時(shí)也要注意看一下保存環(huán)境，建議購買冷藏或冰塊保存的荔枝，對于無低溫保存措施或泡水保存的荔枝要謹(jǐn)慎購買，甚至能聞到刺激性異味，如有保鮮水進(jìn)入果肉，則可能有發(fā)苦發(fā)澀的味道存在。

楊梅藏著小蟲——鹽水泡泡就除蟲

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心阮光鋒：又到了吃楊梅的季節(jié)，不少人因?yàn)闂蠲防镉邢x子而不愿意吃，其實(shí)哪有那么可怕。楊梅里可能會(huì)有的小白蟲是果蠅的幼蟲。處理掉這些蟲子也并不麻煩，吃之前，可以用鹽水將楊梅浸泡一下。這是因?yàn)楣壓芘蔓}，用涼開水加鹽浸泡一下，它們就會(huì)都從楊梅里跑出來，這樣基本就不用擔(dān)心吃楊梅的時(shí)候吃到蟲子了。

幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養(yǎng)為生，不會(huì)攜帶傳染病菌，一般對人體無害。而且，人體胃液的酸度是可以殺死果蠅幼蟲的，就算吃進(jìn)去，這些幼蟲會(huì)也被當(dāng)成蛋白質(zhì)消化掉，不會(huì)在人體內(nèi)生存或繁殖。所以，楊梅中的小蟲，即使是吃下去，對人體是基本沒有危害的，完全不用驚慌。

枇杷果肉顏色不同——白色可口紅色做罐頭

食品工程與營養(yǎng)碩士李然：果肉呈白色至淡黃色，皮薄易剝，果肉細(xì)膩柔軟，汁多味甜;而紅果果肉為橙黃或橙紅色，胡蘿卜素含量高，但果皮厚、肉質(zhì)糙、味道酸，更適合做罐頭。

枇杷屬于上市期短的水果，要趁著季節(jié)買一些給家人吃。購買時(shí)首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無青果的為佳。吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因?yàn)椴怀墒旎蚬す酥泻锌嘈尤受?，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1～2個(gè)即可。