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吃土豆會(huì)長(zhǎng)胖嗎 看看這些知識(shí)吧

2019-05-30 來(lái)源:馬上營(yíng)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:土豆學(xué)名馬鈴薯,屬于薯類。在我國(guó)的大多數(shù)地區(qū)土豆往往被當(dāng)做蔬菜食用,我國(guó)家常菜中有多種土豆菜肴,炒土豆絲是烹制薯類經(jīng)常采用的方法。薯類還可與蔬菜或肉類搭配烹調(diào),如土豆燉牛肉、山藥燉排骨、山藥炒三鮮等,有多種的食用方法,有利于食物種類的多樣化。

土豆學(xué)名馬鈴薯,屬于薯類。在我國(guó)的大多數(shù)地區(qū)土豆往往被當(dāng)做蔬菜食用,我國(guó)家常菜中有多種土豆菜肴,炒土豆絲是烹制薯類經(jīng)常采用的方法。

薯類還可與蔬菜或肉類搭配烹調(diào),如土豆燉牛肉、山藥燉排骨、山藥炒三鮮等,有多種的食用方法,有利于食物種類的多樣化。

土豆只是在一些地區(qū)被當(dāng)做主食食用。土豆蒸、煮或烤后可以直接作為主食食用,也可以切塊放入大米中經(jīng)烹煮后同食。

土豆中碳水化合物的含量為25%,蛋白質(zhì)和脂肪的含量比較低。土豆中含有豐富的膳食纖維,能夠產(chǎn)生飽腹感,避免過量攝入食物,還能夠促進(jìn)腸道益生菌的繁殖,有利于維持腸道微生物環(huán)境的平衡,促進(jìn)免疫力的提高。

推薦學(xué)齡兒童每天吃一定量的薯類,7-13歲的兒童每天吃25-50克,14-17歲兒童每天吃50-100克。

土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品,一是認(rèn)為其中含的碳水化合物比較豐富。盡管土豆中含的碳水化合物豐富,只要適量吃,不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

二是由于烹飪方法不當(dāng),把土豆做成炸薯?xiàng)l、薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡的能量,而做成炸薯?xiàng)l后所含的能量能高達(dá)200千卡以上。

令人發(fā)胖的不是土豆本身,而是經(jīng)過煎炸后它增加的油脂中所含的能量。

當(dāng)然,土豆作為碳水化合物含量較高的食物,應(yīng)當(dāng)注意替換主食的攝入量,不要過量食用。因此,適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式和食用量下,土豆不會(huì)讓人長(zhǎng)胖。

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