小小一個(gè)百香果，營養(yǎng)價(jià)值卻是一個(gè)打十個(gè)！

１個(gè)百香果維生素Ｃ含量＝８?jìng)€(gè)橙子＝８?jìng)€(gè)蘋果

１個(gè)百香果維生素Ｅ含量＝15個(gè)橙子=10個(gè)蘋果

所以，百香果也被稱為“水果藥王”。

百香果的好

百香果：止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛

有止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛的療效。百香果+紅棗放入開水中沖泡。用溫水沖泡加入蜂蜜，起到潤喉潤肺的作用。

注意：水溫40~60℃加入蜂蜜最適合。

百香果：改善睡眠

百香果也是有名的天然鎮(zhèn)靜劑，能有效鎮(zhèn)定神經(jīng)，有助睡眠！經(jīng)常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人，可吃點(diǎn)百香果試試。

百香果：清腸胃

百香果有極高的藥用價(jià)值，特別是腸道清理和鎮(zhèn)靜神經(jīng)方面。不僅能將腸道內(nèi)有害物質(zhì)及毒素有效排出，還抑制有害微生物在消化道生長。

百香果：增強(qiáng)免疫力

富含維生素C，能有效提高人體免疫，而且一個(gè)百香果堪比十個(gè)蘋果的維C，能增強(qiáng)人體免疫力。

百香果：降脂降壓

百香果富含維生素和膳食纖維，有降脂降壓的效果，非常適合高血壓患者吃。

百香果：清除體內(nèi)自由基

百香果中富含的SOD酶、胡蘿卜素等美顏元素都可以幫助清除體內(nèi)的自由基，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

百香果還有很多我們不知道的功效，可這么完美的百香果，也有一個(gè)小小的缺陷，就是......有點(diǎn)酸！

如果你像小白一樣不會(huì)選，那就要被酸掉眼淚了！

挑選香甜百香果

選我：掂一掂

放在手里掂一掂，比較一下哪個(gè)重哪個(gè)輕，重者的含糖量一定會(huì)大于輕者，因此，要選單個(gè)分量較重的百香果，其糖分足，口感絕對(duì)差不了。

選我：看顏色

選擇深紫色或大紅色的果較為成熟，而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天

注：不建議百香果放冰箱，因?yàn)椴粫?huì)自然熟。

選我：看外皮

選擇外皮皺巴巴的那種，這樣的百香果才是熟的，味道相對(duì)沒那么酸。

選我：聞味道

不管是囫圇的百香果還是切開后的百香果，越是持久彌香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果實(shí)。

選我：看果肉

好吃的百香果果肉是深黃色的，如果是淺黃色，那味道口感就沒那么好。

掌握以上這五步要領(lǐng)，保準(zhǔn)你可以做一個(gè)資深的百香果吃貨。不過，吃了那么多百香果肉，你們吃過百香果的皮嗎？

每100克百香果實(shí)中果皮質(zhì)量有50-55g，占據(jù)整個(gè)果實(shí)的百分之五十以上，含有大量的蛋白質(zhì)、果膠、纖維素、有機(jī)酸、黃酮、多酚類物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等等。

百香果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成分和加工飼料外，也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜肴；通過高溫釋放出它皮里面所含的營養(yǎng)成分。

百香果的果皮

功效一：百香果皮中的果膠具有優(yōu)良的口感，具有低糖、低熱量的性能，非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。

功效二：百香果皮泡水喝，可清除體內(nèi)自由基，避免有害物質(zhì)沉積，進(jìn)而可達(dá)到改善皮膚、美容養(yǎng)顏的作用。

功效三：百香果皮水還對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病癥的康復(fù)有很好的促進(jìn)作用。

最簡(jiǎn)單的百香果皮吃法，就是曬干泡茶喝啦~

百香果皮茶

第一步：先將百香果洗干凈，并把果肉挖空。

第二步：將果皮切成細(xì)條狀。

第三步：放在通風(fēng)處晾干，或者曬干。

最后，曬干之后收集起來用罐子裝好，一次取幾片出來泡茶，好喝又養(yǎng)生~

百香果皮糖

食材：百香果8個(gè)、白砂糖120g

第一步：百香果挖掉果肉之后，去掉內(nèi)皮，清洗干凈，再晾干。

第二步：切成條狀。

第三步：加入白砂糖，攪拌均勻，靜置5分鐘。

第四步：白糖融化后改成小火，慢慢翻炒；直到白砂糖返砂包裹在果皮上。

完成啦~稍微晾涼之后即可食用，吃不完的可以用密封罐貯存起來！

百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用，它含有100多種天然的芳香類的物質(zhì)，可以在我們平時(shí)煲湯的時(shí)候放上一些，也可以在我們平時(shí)燉著一些肉類食材的時(shí)候，加入一些。

尤其是一些肉類食材的湯品，這樣味道會(huì)更加鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也更高。