很多人覺得，燕窩賣這么貴，必然有它的道理，說不定含有什么「神奇成分」。
再加上商家的各種花式宣傳、明星代言，燕窩簡直成了美容養(yǎng)顏、強身健體、延年益壽的全能補品。
燕窩到底值不值得花重金買來吃呢？
商家說，燕窩營養(yǎng)特別棒
別信！
吃燕窩，不如吃雞蛋。
燕窩，簡單來說，是一種叫金絲燕的小鳥筑成的窩。盛產(chǎn)于東南亞地區(qū)，是金絲燕等同屬的玉燕，在銜食了海中的小魚、海藻之后經(jīng)過消化，將消化腺分泌物與絨羽筑造而成的窩巢。
窩巢往往是筑在海島的峭壁之上，形狀上又很像陸地上燕子的巢，因此叫做燕窩。
科學(xué)家們很早之前就對燕窩的成分進(jìn)行了仔細(xì)的研究，發(fā)現(xiàn)干燕窩中含有約50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。
讓我們來分析一下：
碳水化合物（可以理解為糖類），一般是用來提供能量的，大部分食物中都有，沒有特殊的營養(yǎng)價值；
蛋白質(zhì)含量確實很高，但通常大家跟本不會像
吃豆腐皮那樣大口吞嚼燕窩，一般每天也就吃3～5克干燕窩，蛋白質(zhì)的攝入量還不如吃一個雞蛋多；
營養(yǎng)學(xué)上衡量蛋白質(zhì)的質(zhì)量，主要是看它的氨基酸組成。燕窩的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不完全，從蛋白質(zhì)質(zhì)量來說，遠(yuǎn)不如雞蛋。
可以這么說，從營養(yǎng)價值上來看，燕窩是一種非常普通的食物。
商家說，燕窩有特殊成分
別信！
不少燕窩商家宣傳說，燕窩當(dāng)中有一種神奇物質(zhì)——唾液酸，也叫燕窩酸，傳說有很多健康益處。
請大家擦亮
眼睛，這只是商家夸大宣傳的慣用伎倆。對于其他×××產(chǎn)品或者×××成分，他們通常也是這樣說的。
唾液酸，可以從燕窩的蛋白質(zhì)復(fù)合物中提取出來，算是燕窩檢測時的一種特征性物質(zhì)，以國內(nèi)的一些檢測數(shù)據(jù)來看，可達(dá)到燕窩干物質(zhì)重量的3%～15%，并在一些動物試驗中觀察到有一定的保健意義。
但是如果把實驗中用在果蠅、小鼠上的唾液酸劑量，換算到人身上，那每天吃的那幾口燕窩，連個零頭都不夠。
想要靠每天吃幾克燕窩，獲得傳說中的健康益處，不可能。
商家沒告訴你的燕窩風(fēng)險
不推薦大家吃燕窩更重要的原因是，它反倒可能給健康帶來危害。
凡是「稀少」「傳統(tǒng)」「昂貴」的天然食物，往往加工上都容易有貓膩，要小心。
1.燕窩加工存在風(fēng)險
天生的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質(zhì)。去除這些雜質(zhì)的過程很繁瑣。很多商家為了清理燕窩方便，添加了漂白劑漂白。
近年來，燕窩造假、亞硝酸鹽超標(biāo)的新聞也并不少見。遇到這種黑心商家，那真是被坑了錢還損害了健康。
2.過敏風(fēng)險不容小視
燕窩還有過敏風(fēng)險。新加坡研究者曾經(jīng)調(diào)查了急性過敏就診的兒童，燕窩超過了海鮮成為了最大的過敏源。
總而言之，目前關(guān)于燕窩的各種神奇功效，主要都是商家的夸張宣傳，并沒有明確的科學(xué)證據(jù)。
吃燕窩并不能有什么神奇的保健效果，如果遇到黑心商家，還可能對健康有害。
如果你相信了商家的宣傳，為了這些所謂的功效而買它，那真的不值。
當(dāng)然，如果你就是想吃，那只要是經(jīng)過正規(guī)檢驗上市、非假冒偽劣的燕窩產(chǎn)品，吃了也沒啥壞處。就當(dāng)花錢買個開心吧。
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