家家有冰箱，但用對了嗎？

冰箱不是保險(xiǎn)箱

冰箱可以達(dá)到減緩細(xì)菌生長速度的功能，從而使食物保持相對新鮮，但冰箱內(nèi)的很多微生物還是可以繼續(xù)生長的，所以，并非將食物放入冰箱就安全了，冰箱不是保險(xiǎn)箱！

巧用冰箱

方法

冰箱內(nèi)位置不同，溫度不同，食物擺放應(yīng)按照類別分層收納。

冰箱門架

抗菌性較強(qiáng)的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品，大多可保存2個(gè)月。由于冰箱門經(jīng)常打開，暖空氣會進(jìn)入，所以這里最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物。

上層后壁處

剩飯菜、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋長細(xì)菌，適合放在冷藏室溫度稍低的地方。

上層靠門處

直接進(jìn)口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲存這些食物時(shí)，應(yīng)控制溫度不要過低，并單獨(dú)保鮮包裝，防止生熟食物交叉污染。

下層后壁處

此處溫度最低，適宜放豆腐、海帶等沒有烹調(diào)的熟食，但又沒必要冷凍儲存的食物，另外等著逐步解凍的食物也可放在此處。

下層靠門處

各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，但需要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。

保鮮盒

冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類適合放在保鮮盒里。保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染，還可以防止食物串味。

千萬別把冰箱當(dāng)成家里的“食品保險(xiǎn)箱”，有時(shí)冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。不同食物都有一定的存放期限哦。