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想要活到100歲?記得這樣補(bǔ)營養(yǎng)

摘要:在膳食當(dāng)中要考慮到三個平衡,一個是人體的能量需要量和膳食供應(yīng)量,要相吻合,人體假如不需要那么多一,比如胖的少一點(diǎn),瘦的多一點(diǎn),這個要達(dá)到平衡,除了能量還有這些營養(yǎng)素要達(dá)到足夠。

健康四大基石

世界衛(wèi)生組織提出維護(hù)健康四大基石理念,第一位的是合理膳食,第二適量的運(yùn)動,第三戒煙限酒,最后一個是心理平衡。

合理膳食怎么吃?

七大元素不能少

人體所需要的營養(yǎng):蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水,這是不能缺乏的。

目前膳食當(dāng)中比較容易缺乏的營養(yǎng)素

中國的飲食結(jié)構(gòu)以糧食類、植物類為主,植物類里面盡管有的含鈣,但是它不是很好,日常當(dāng)中容易被缺乏。鈣除了有對我們的糖、脂肪等代謝的作用以外,其實(shí)對骨骼非常重要。正常的鈣攝入都不能保證的話,鈣都不足了,你的骨骼就會受到影響,尤其是青少年兒童,他的骨鈣峰值在青年是旺盛時期,假如沒有攝入足夠的鈣,鈣元素就少了。孕婦也容易缺鈣要注意。

鐵、鋅等微量元素

包括鐵、鋅都是微量元素,鐵是血紅蛋白重要的原料,假如缺乏會造成缺鐵性貧血,本身它不造成貧血的情況下已經(jīng)缺鐵的話,也會造成大腦功能異常,比如小孩缺鐵會造成神經(jīng)功能障礙,有的多動,有的記憶力不行,或者有些行為的問題,而且這些損傷是不可逆的。其他的還有維生素脂溶性、水溶性的都是如此,包括維生素B,它是促進(jìn)鈣的腸道的吸收和鈣的促進(jìn),水溶性維生素僅少量儲存。

維生素A

維生素A缺乏會有眼部癥狀,角膜的軟化、皮膚粗糙等等。脂溶性不吸收、脂肪不吸收,慢性腹瀉病的人發(fā)生率高。

平衡膳食

在膳食當(dāng)中要考慮到三個平衡,一個是人體的能量需要量和膳食供應(yīng)量,要相吻合,人體假如不需要那么多一,比如胖的少一點(diǎn),瘦的多一點(diǎn),這個要達(dá)到平衡,除了能量還有這些營養(yǎng)素要達(dá)到足夠。

另外一個是食物的搭配要平衡,每一餐每一天食物搭配要趨于平衡,這樣的話使各種各樣的食物達(dá)到平衡,比如米飯主要提供碳水化合物,葷菜主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪這類。另外能量和消耗要平衡,今天不動的就不應(yīng)該多吃,假如今天活動量多就可以多吃,這樣以保持更合適的體重。

其次是三餐的分配比例,老年人能夠做到,小孩和中年人就有點(diǎn)問題,每餐一定要三分之一的量。午餐可能有的人還是可以做到,但有的人也是非常馬虎得過掉了,而最后是把晚餐搞得非常豐盛。健康飲食不能這樣,晚餐也不能超過三分之一。

日常生活中我們又該怎么吃?

中國居民膳食指南有六條,食物多樣、谷類為主,吃動平衡,健康體重,多吃蔬果、奶類、大豆,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉、少鹽少油,控糖限酒,杜絕浪費(fèi),興新食尚。

人體所需要的營養(yǎng)補(bǔ)充越多越好?

當(dāng)然不是。其實(shí)這種做法很危險,因?yàn)槲覀冃枰倪@些營養(yǎng)素不是越多越好,很多營養(yǎng)素的需求都是有上線的,超過了上限不但不會對身體有好處,還會有壞處。

坊間流行一種說法,四條腿的比不上兩條腿的,兩條腿的比不上一條腿的,一條腿的比不上沒有腿的,在營養(yǎng)補(bǔ)充方面,是否也遵循這樣的規(guī)律才更健康?

四條腿的是豬牛羊,兩條腿的是雞、鴨、鵝,一般建議大家多吃點(diǎn)魚蝦類的,少吃點(diǎn)禽肉,這種是提倡的,但不是絕對的,最好還是合理搭配。建議老年人一星期吃兩次豬肉牛肉紅肉,紅肉吸收率更高一些,長期吃白肉老年人最容易出現(xiàn)營養(yǎng)性貧血。

不同疾病人群如何區(qū)分自身所需營養(yǎng)素?在補(bǔ)充營養(yǎng)時,所服用的藥物是否會影響營養(yǎng)的吸收?

我們吃的食物營養(yǎng)液不是百分之百吸收了,大家不要太在乎藥物對食物的影響,另外一個問題更重要,食物對藥物的影響,很多老年人吃降糖藥、降壓藥,還有各種各樣的補(bǔ)品,其實(shí)食物對這些藥物的影響更大一些,如果大家吃維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑,建議大家盡量空腹的時候吃,這樣受到食物的干擾比較小,如果吃一些胃腸道比較刺激的食物營養(yǎng)素,要飯后吃,至于飯前吃還是飯后吃,建議大家拿著它咨詢一下醫(yī)生,因?yàn)椴煌闆r是不一樣的。

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