全世界哪里的人最會養(yǎng)生？

哪些的人壽命最長？內(nèi)臟最健康？癌癥發(fā)病率越來越低？

癌癥發(fā)病率正在下降：美國

你會發(fā)現(xiàn)：美國癌癥死亡率在20世紀一直在增長，但是在1991年后，開始逐漸降低，至2011年居然就下降了22%，這讓超過150萬人免于癌癥死亡。這里得益于當然得益于美國的控煙、癌癥篩查等干預措施，不過美國人近年來一些生活方式的調(diào)整也值得參考：

1.多素少葷

只靠一種食物單打獨斗無法降低癌癥危險，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時，素食至少要占2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。

2.每天5份果蔬

超重會增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風險。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

3.葉酸早餐

美國癌癥協(xié)會表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化谷物食品。葉酸有助于預防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥食品是葉酸的最好來源。

其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍、雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等。

全世界最長壽的：日本

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。日本人的平均壽命連續(xù)20多年位居世界第一。

日本人為什么就全球最長壽？除了日本的醫(yī)療條件、慢病干預等，專家認為這與他們的飲食也密切相關(guān)。

1.吃魚比吃米多

日本四面環(huán)海，日本人可以隨時吃到大量新鮮的海產(chǎn)品，幾乎每天都會適量吃魚，日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，海產(chǎn)品消費量世界第一。

很多研究證明，長期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達52%以上。

2.海藻類食物做主食

壽司是日本國民的主食，主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用，是日本料理最獨特的方面，這和日本人的長壽有著密切的關(guān)系。

海帶、海苔和裙帶菜、紫菜等海藻類食物，含有豐富的礦物質(zhì)，包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀等數(shù)十種微量元素以及食物纖維，對人體免疫系統(tǒng)、抗氧化和心臟健康都有好處，還是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。

3.發(fā)酵泡菜促消化

日本泡菜雖然沒有韓國泡菜那么知名，但也有著千年的歷史和文化傳承。很多泡菜不僅好吃，而且做得非常精致，甚至能當作伴手禮送人。

傳統(tǒng)發(fā)酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可以促進消化，吸收營養(yǎng)物質(zhì)。人體75%的免疫系統(tǒng)都位于腸道內(nèi)，提高腸道菌群尤其會使免疫系統(tǒng)獲益。

全世界內(nèi)臟最健康的：中國廣西

由多國科學家組成的研究小組，對比了中、日、英、美四國的國民尿樣之后得出結(jié)論“廣西人內(nèi)臟最健康”。相關(guān)論文《人類新陳代謝的差異及其與飲食、血壓的關(guān)系》2008年發(fā)表于國際頂級科學期刊《自然》雜志上。

怎么做到的？

1.谷菜為中心

中國南方人的飲食非常多樣，其中富含植物蛋白，含鹽量也少，這些都是有利健康的飲食結(jié)構(gòu)。而且以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動物食品吃得很少。

這種以“五谷”為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色，“鍛煉”出來廣西人內(nèi)臟的健康。

2.白菜只炒七成熟

輕度烹調(diào)正是廣西人擁有健康的重要原因。廣西人做菜的方式是最多炒至七成熟即可。比如他們炒白菜時不是把白菜燉爛或炒得變了色，而是只炒到七成熟就食用。

這種吃法能避免營養(yǎng)的流失，還能避免過度烹調(diào)帶來的負面作用。

3.頓頓離不開酸

廣西的餐館里，酸筍、酸蘿卜是當家之寶，酸筍炒肚、炒腸、酸蘿卜炒牛肉、炒河粉等等，你可以隨意搭配，但萬變不離一個“酸”字。

而且廣西人酸菜的腌方法比較獨特，先在果蔬中放入醋，而不是先加鹽腌制，吃之前再放入鹽。這樣可以抑制細菌的產(chǎn)生，能有效保護維生素C不流失，并使果蔬中的礦物質(zhì)易于吸收，其中的醋酸還能幫助消化。這與廣西人腸胃最健康有密切關(guān)系。

壽命越來越長的：德國

德國現(xiàn)在已經(jīng)是世界上十大長壽國之一?！?016年世界衛(wèi)生統(tǒng)計》報告：全球人均壽命71.4歲，德國人均壽命81歲，中國人均壽命76.1歲。

而130年前，德國的男性平均壽命僅為35歲，女性也不過38歲。是什么使得他們在短短百余年間就成為著名的長壽國度？除了德國的醫(yī)療條件，健康水平，德國近年來的生活方式也值得參考：

1.一日三餐，頓頓有大蒜

在德國，幾乎人人都愛吃大蒜。他們把普通的大蒜玩出了美食花樣，比如把蒜泥放進面包里，用蒜頭炸魚，喝蒜泥酒等，德國超市隨處可見各種大蒜食品。

大蒜既可調(diào)味，又能防病健身，被譽為“天然抗生素”。大蒜含大蒜素，可抑制細菌繁殖和生長。

2.喝水果綠茶

他們除了品嘗正宗中國綠茶，更偏愛被改造了的綠茶：在綠茶中加了干草莓，就有了草莓綠茶；加了蘆薈，就有了蘆薈綠茶；加了香蕉、菠蘿、香草之后，就有了香蕉綠茶、菠蘿綠茶、香草綠茶等等。

研究發(fā)現(xiàn)，多喝綠茶可以預防心腦血管疾病，降低癌癥發(fā)生的風險。綠茶里的茶多酚具有抗氧化作用，且有抑制血栓形成的作用。綠茶中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性，并抑制腫瘤的擴散、降低癌細胞轉(zhuǎn)移的機會。

3.從小喝牛奶

事實上，沒有一個國家的人們像德國人那么愛喝牛奶。德國人每年要喝掉約85公斤的牛奶，堪稱世界之最。他們從小就喝下大量牛奶，連做菜也放牛奶。

牛奶營養(yǎng)價值很高，除含有蛋白質(zhì)外，還含有脂肪、糖、鈣、磷等許多營養(yǎng)成分。一般來說，成人一天喝300～500毫升牛奶為宜。

4.傳統(tǒng)愛好是散步

德國是世界啤酒之鄉(xiāng)，但這里的“啤酒肚”卻逐年減少。大約2/3的德國人每周至少參加兩次體育鍛煉，大部分成年人每天至少散步15分鐘。尤其是每個周日，更是他們的“散步日”。

散步不但能緩解工作的緊張和精神的疲乏，還能促使血管彈性的增加，特別是腿的持續(xù)運動，可促使更多的血液回到心臟，有利于改善血液循環(huán)，提高心臟的工作效率。