萵筍葉VS油麥菜

從外形上看，萵筍葉子寬大，莖比較粗大，像筍一樣。油麥菜葉子細(xì)長(zhǎng)平展，莖細(xì)而短，就像“縮小版”的萵筍。

從“血緣”上看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，不過(guò)萵筍屬于莖用萵苣，而油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣。

另外油麥菜色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒浴⑦m應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。

西蘭花VS花椰菜

西蘭花和花菜都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜，西蘭花原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，光緒年間傳入中國(guó)。

現(xiàn)在市面上還有一種跟白色花菜很像的花菜，只是形狀更蓬松一些，菜農(nóng)說(shuō)那個(gè)叫“有機(jī)花菜”。你們都吃過(guò)嗎？感覺(jué)它的口感比普通的花菜好。許多飯店里的菜單上也都有“干鍋有機(jī)花菜”這個(gè)名字。

其實(shí)花菜的“近親”還有很多，形狀顏色各異。

西芹VS芹菜

個(gè)人感覺(jué)西芹除了個(gè)頭比較大之外，不管在口感還是味道上都跟我們中國(guó)的芹菜沒(méi)得比。真心不好吃......你們是什么看法?

大白菜VS娃娃菜

大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，更重要的是水分含量高達(dá)90%以上，最適合冬天食用。

娃娃菜贏在口感甘甜鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有比大白菜突出，價(jià)格卻貴很多。

尖椒VS燈籠椒

尖椒屬辣椒的一個(gè)大類。在我國(guó)，在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。由于南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。

燈籠椒是辣椒的一個(gè)變種。因有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料。