在中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授于智敏看來(lái)，“有的人會(huì)選擇冬天吃火鍋、蒸桑拿驅(qū)寒，這種做法是值得商榷的，但用阿膠就非常適合。東阿阿膠從功用上看，最為膠結(jié)凝聚，收斂聚氣、凝神典，非常的適合冬令陰陽(yáng)交迭之時(shí)提煉陽(yáng)氣、補(bǔ)血。東阿阿膠從里到外，從氣血到精神它都有非常好的滋補(bǔ)作用，對(duì)于經(jīng)常勞神傷體的人來(lái)說(shuō)，服用東阿阿膠就可以很好的養(yǎng)神。”

　　1.在一年的光景中，

　　冬至無(wú)疑是養(yǎng)生的最佳節(jié)點(diǎn)

　　陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。

　　《漢書》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為，過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦”。古代對(duì)冬至日的重視可見(jiàn)一斑。

　　民間俗語(yǔ)道：“冬至進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”。自古以來(lái)，中國(guó)就有“冬藏”的養(yǎng)生之道，尤以冬至為“進(jìn)補(bǔ)”的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，此時(shí)滋補(bǔ)養(yǎng)藏，對(duì)補(bǔ)陽(yáng)益陰、固本培元有事半功倍的效果。

　　《易經(jīng)》中說(shuō)“冬至陽(yáng)生”。周歷當(dāng)中，冬月（農(nóng)歷十一月）為一年的開(kāi)始。南懷瑾在《易經(jīng)雜說(shuō)》中也寫到：到了農(nóng)歷十一月，陽(yáng)氣重新生起來(lái)。這時(shí)消化力特別強(qiáng)，補(bǔ)品吃進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)容易吸收。

　　翻譯一下就是，在一年的光景中，冬至無(wú)疑是養(yǎng)生的最佳節(jié)點(diǎn)。所以，對(duì)油膩的70后、焦慮的80后、開(kāi)始脫發(fā)的90后們而言，冬至進(jìn)補(bǔ)可能是你們今年最后、也是最好的“反擊”機(jī)會(huì)了。

　　國(guó)醫(yī)大師王琦教授認(rèn)為：“中醫(yī)養(yǎng)生是一件終身的事業(yè)，可以說(shuō)人只要活著，只要呼吸，只要吃飯喝水就要養(yǎng)生，只不過(guò)選擇養(yǎng)生要有一個(gè)非常好的契機(jī)，冬至就是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)。冬天的時(shí)候，氣候寒冷，寒邪入體，養(yǎng)生的時(shí)候就得驅(qū)寒、使陽(yáng)氣內(nèi)斂。”

　　從地理角度劃分，冬至是冬三月氣候的分界線，由此陰氣始退，陽(yáng)氣漸回，此時(shí)也是身體最為柔弱，最易被外邪入侵之時(shí)。如在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，可扶正固本、培育元?dú)猓兄隗w內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力，為下一年的身體健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　2.冬天吃火鍋、蒸桑拿驅(qū)寒值得商榷，

　　但用它就非常適合

　　如今，很多地方還保留著固有的飲食習(xí)慣。就拿南北方來(lái)講，餃子還是湯圓曾成為熱議話題。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，而南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。

　　而在中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授于智敏看來(lái)，“有的人會(huì)選擇冬天吃火鍋、蒸桑拿驅(qū)寒，這種做法是值得商榷的，但用阿膠就非常適合。東阿阿膠從功用上看，最為膠結(jié)凝聚，收斂聚氣、凝神典，非常的適合冬令陰陽(yáng)交迭之時(shí)提煉陽(yáng)氣、補(bǔ)血。東阿阿膠從里到外，從氣血到精神它都有非常好的滋補(bǔ)作用，對(duì)于經(jīng)常勞神傷體的人來(lái)說(shuō)，服用東阿阿膠就可以很好的養(yǎng)神。”

　　其實(shí)中國(guó)傳統(tǒng)的冬至滋補(bǔ)方式有多種，但以阿膠為食的滋補(bǔ)方式一直被人們保留了下來(lái)。

　　時(shí)至今日，在江浙一帶依然有冬令進(jìn)補(bǔ)食阿膠的習(xí)俗。特別是天開(kāi)始涼的時(shí)候，寒氣侵襲，不少氣血不足、體虛的人會(huì)感到手腳冰涼，加上很多人因?yàn)榘疽?、思慮過(guò)度、喜冷喜辣、運(yùn)動(dòng)量少等不良習(xí)慣，身體氣血受損，從而出現(xiàn)疲勞、脫發(fā)、失眠、嗜睡、頭暈等各種亞健康問(wèn)題，就更應(yīng)該利用好冬至這段黃金滋補(bǔ)期，給身體補(bǔ)補(bǔ)氣血。

　　阿膠原產(chǎn)于山東東阿縣，已有近三千年的應(yīng)用歷史，與人參、鹿茸一起被譽(yù)為“滋補(bǔ)三寶”。自古以來(lái)，阿膠就被奉為滋補(bǔ)上品，被歷代中醫(yī)藥專著收錄?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將阿膠視為“上品”，稱之“久服，輕身益氣”，這也是對(duì)阿膠最早的記載。

　　南朝梁人陶弘景在他的《神農(nóng)本草經(jīng)集注》進(jìn)行了補(bǔ)充：“阿膠，出東阿，故曰阿膠”；明人李時(shí)珍撰《本草綱目》，則直接將阿膠列為“圣藥”。

　　3.冬至子時(shí)是陰極陽(yáng)生之時(shí)，

　　也是煉制道地阿膠的良機(jī)

　　從中醫(yī)角度講，冬至子時(shí)是陰極陽(yáng)生之時(shí)，其滋陰效果最佳，也是煉制道地阿膠的良機(jī)。

　　每年冬至，冬至阿膠滋補(bǔ)節(jié)都會(huì)準(zhǔn)時(shí)拉開(kāi)帷幕。這一古典質(zhì)樸的儀式自2007年起一直延續(xù)至今，已成功舉辦十屆，今年將迎來(lái)第十一屆。作為阿膠傳統(tǒng)文化中的一部分，九朝貢膠開(kāi)煉告祭禮也成為了“冬至阿膠滋補(bǔ)節(jié)”必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。子時(shí)一到，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰將取阿井至陰之水，采用國(guó)家級(jí)保密工藝，依古法全手工絕技，用金鍋、銀鏟為工具，以桑木柴為火，歷經(jīng)九天九夜，99道工序煉制完成。