自從上個(gè)月吃了梅州朋友從家?guī)?lái)的鹽焗雞爪，驢叔就對(duì)這個(gè)味道念念不忘，于是驢叔決定去一次梅州買(mǎi)上一百塊的雞爪，躺在沙發(fā)上，一邊看電視，一邊吃啃……

　　說(shuō)起梅州，作為世界客都，很多人第一時(shí)間想到的恐怕是那一串念到斷氣的美食單：梅菜扣肉、腌面、三及第湯、鹽焗雞、豬肉丸、牛肉丸、芋丸、南瓜丸、捆粄、算盤(pán)子、筍粄、開(kāi)鍋肉丸、魚(yú)頭煮粉、狗肉煮粉、釀豆腐……（驢叔已咽了8000次口水）

　　但低調(diào)的梅州實(shí)際上隱藏著很多不為人知的美景，還有20多個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)加身：中國(guó)最具幸福感城市、中華詩(shī)詞之市、中國(guó)十大休閑城市、中國(guó)十大最具安全感城市、國(guó)家園林城市、中國(guó)自駕游最佳目的地……

　　這里是世界客都，這里的古鎮(zhèn)媲美麗江烏鎮(zhèn)，這里的古村落看了就想住下，這里的青山碧水讓人流連忘返，這里的美食多到數(shù)不清……

　　驢叔這就帶大家來(lái)看看這個(gè)低調(diào)的小城是怎么個(gè)美法。

　　這里是世界客都

　　作為“世界客都”的梅州，是全世界最具代表性的客家人聚居地之一，這里是客家人的大本營(yíng)也是華僑之鄉(xiāng)，旅外華僑700多萬(wàn)人。

　　||中國(guó)客家博物館-客家人的精神家園

　　它是客家人的精神家園，來(lái)到這里，就像回到家一樣親切。客從何來(lái)、客家風(fēng)情、地標(biāo)圍屋、人文秀區(qū)、客家騰飛，它是了解客家文化的最佳地。

　　||客天下-中國(guó)客家民俗風(fēng)景畫(huà)

　　岑天之木讓梅州人衍播四海，圣人谷內(nèi)小橋流水，天人合一。長(zhǎng)廊上，60多座泥塑風(fēng)情生動(dòng)，盤(pán)古圣境，開(kāi)天辟地之氣魄仍存。

　　靜謐的夜晚坐在廣場(chǎng)長(zhǎng)椅上，甜美的客家山歌不時(shí)入耳，中西合璧的建筑融于山水之間，宛如一幅風(fēng)情畫(huà)。

　　||葉帥故居-元帥英姿仍煞爽

　　這個(gè)青山含黛，田野清翠，煙霧繚繞的水鄉(xiāng)，哺育了中國(guó)十大元帥之一的葉劍英，戎馬一生，魂歸故里，他是梅州人的驕傲。

　　如果不說(shuō)，你肯定不知道，這里誕生了545位將軍，25位院士，225位大學(xué)校長(zhǎng)，著名外交家黃遵憲，抗日名將羅卓英，新加坡總理李光耀祖籍也居于此……

　　||客家圍龍屋-中國(guó)民居建筑的五大特色之一

　　客家圍龍屋與北京四合院、陜西的窯洞、廣西的“桿欄式”、云南的“一顆印”合稱(chēng)中國(guó)五大特色居民建筑。群豐大夫第、泰安樓是客家圍龍屋的代表作。

　　規(guī)模宏大，氣魄雄偉的群豐大夫第始于明，至今已有500多年的歷史。四進(jìn)三堂八橫三圍，儼然一座巨大的古鎮(zhèn)。

　　大門(mén)前長(zhǎng)方形的禾坪用來(lái)曬谷，半月形池塘用來(lái)蓄水養(yǎng)魚(yú)，屋后與三圍屋形成半圓形的化胎，與屋前月牙相呼應(yīng)，屋內(nèi)天街、走廊、想到相交，四通八達(dá)，很是壯觀。

　　泰安樓建于清，是罕見(jiàn)的石方樓，整座大樓只有一個(gè)入口，門(mén)板是厚厚的鐵皮，高強(qiáng)聳立，宛如一座城堡，易守難攻。

　　大門(mén)頂有蓄水池，以供滅火只用。樓內(nèi)天井可儲(chǔ)備半年的糧食。

　　幾百戶(hù)同住一樓，和睦融洽。

　　這里的古鎮(zhèn)媲美麗江烏鎮(zhèn)

　　||百侯古鎮(zhèn)-客家小麗江

　　這個(gè)始于唐朝的白侯轄地，人杰地靈，出百位封侯。“一腹三翰林”、“同科三進(jìn)士”、“同堂七魁”，這個(gè)常住人口只有3萬(wàn)人的小鎮(zhèn)，真是一塊神奇的風(fēng)水寶地。

　　這里沒(méi)有大型酒店、沒(méi)有各種精品店、禮品店，這里只有最淳樸的村人，守著宅子，過(guò)著平淡悠閑的生活。

　　白云成群，古屋倒映在門(mén)前的湖里，微波蕩漾。

　　||千佛寶塔-嶺南明珠琉璃凈土

　　建于南漢的千佛塔寺是一個(gè)女眾道場(chǎng)，塔身鑄有千佛，千佛殿內(nèi)大佛鑲嵌20000顆寶石，金碧輝煌，兩側(cè)二十四諸天壁畫(huà)精美，全國(guó)僅2幅，九層供奉千尊鎏金銅佛。

　　“江水何曾涸，依然千尊佛。風(fēng)帆都去盡，沙鳥(niǎo)獨(dú)留痕。”攀上塔頂，可一覽梅州美景。

　　這里的古村落看了就想住下

　　||蒼子下-鮮為人知的世外桃源

　　春梯田耕牛，夏翠竹人家，秋紅楓熱烈，冬霜壓蒼松，這個(gè)處在閩、粵、贛三省交界處小城，保存著淳樸的客家風(fēng)情，一屋一瓦一山一水一樹(shù)一梯田，這個(gè)美麗的世外桃源，鮮有人踏入。

　　每年12月，逶迤青黛變紅山，紅楓層層疊疊，山間田野，村口巷尾，萬(wàn)紫千紅，炊煙裊裊，吸引一些獨(dú)具慧眼的攝影師前往。

　　這個(gè)世外桃源仍保留著最原始的農(nóng)耕生活，梯田層疊，雞鳴狗吠，鷓鴣略樹(shù)梢，山坡椰果青黃紅橙……

　　||橋溪村-古韻油墨畫(huà)

　　一踏進(jìn)這里，一棟棟古樸典雅的民居迎面而來(lái)，繼善樓、寶善樓、世德樓、燕詒樓、淵慶樓、逸廬、世安居……窗木雕花，門(mén)壁彩繪，古色古香。

　　村口有一片五彩林，紅楠木、白桂木、青藍(lán)木林立，應(yīng)和著小橋、流水、人家，宛如一幅田園油墨畫(huà)，是一個(gè)適合隱居的詩(shī)意棲息之地。

　　就算是炎熱的夏季，這里也是林蔭蔽日，清涼如秋。村里住著200多朱、陳兩姓人家，世代聯(lián)姻。

　　這里的青山碧水讓人流連忘返

　　||五指石-伸手可摘星

　　||坪山梯田-金色海洋

　　||雁鳴湖-養(yǎng)生度假寶地

　　||泮坑-梅南勝境

　　這里的美食多到數(shù)不清

　　想要了解梅州，那就去吃梅州的美食吧。對(duì)于梅州人來(lái)說(shuō)，用心地做好每一道美食便是一種幸福。

　　來(lái)，跟驢叔一口氣讀一遍：

　　客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州腌面、梅州鹽焗雞爪、客家鹽鋦雞、客家豬肚包雞、客家魚(yú)丸、客家牛肉丸、五華長(zhǎng)樂(lè)燒酒、梅縣麥芽糖、平遠(yuǎn)慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅……