世界那么大，我想去看看

　　胃那么大，我只想吃吃吃

　　記得有人曾問驢叔，旅行的意義是什么？我還沒來得及回答，旁邊的吃貨卻搶答了：

　　我每到一個地方，不是先找哪里好玩哪里好看，而是嘗遍這個地方的美食，這就是我旅行的意義！

　　好像是有那么一點道理，畢竟在吃貨眼里，美食才是終極目標(biāo)，沒有好好吃吃吃的旅行還有什么意義？

　　所以，沒有一條適合吃吃吃的高鐵同樣是不完整的，幸好我們有新開通不久的滬昆高鐵！

　　滬昆高鐵仿佛就是專為吃貨修建，從上海到昆明，途徑杭州、南昌、長沙、貴陽等省會，上海菜、杭州菜、江西菜、湘菜、云南菜……每一站都是誘惑，每一站都是繼續(xù)前進的動力！

　　△從頭到尾，每一站都是吃吃吃天堂

　　今天驢叔就帶大家扒扒這條高鐵線途徑站的美食吧！

　　上海本幫菜

　　上海作為一座國際化大都市，憑借著其獨一無二的時尚魅力，吸引著世界各地的人，浦西的外灘，浦東的東方明珠塔成為這座城市獨有的明信片。

　　上海本幫菜又叫海派菜，因與外地菜長期共存，相互影響而形成的；以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風(fēng)味。

　　紅燒肉

　　一說到上海菜，不得不提的就是紅燒肉！紅燒肉是本幫菜館的必備菜色，也是流傳地域甚廣的大眾菜肴！

　　油爆蝦

　　通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好后蝦外脆內(nèi)嫩。蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風(fēng)味獨特。

　　蝦子大馬參

　　本幫名菜蝦子大烏參，堪稱為菜肴中天下第一參。

　　迷你扣三絲

　　扣三絲發(fā)源于浦東三林塘農(nóng)家菜，是用火腿、雞肉與筍做原材料，切成絲，分成六等份，二份筍絲，一份雞絲，三份火腿絲，形如小山，浦東人稱為金山銀山，討個口彩。

　　八寶辣醬

　　由炒辣醬改良而來，色澤艷麗光亮，鮮辣辛香，適合下飯。

　　生煎饅頭

　　蟹殼黃

　　薄荷糕

　　杭州杭幫菜

　　杭州自古以來因“淡妝濃抹總相宜”的西湖聞名，又因G20峰會更加矚目，這座被稱為天堂的城市，印象里，總是一幅小橋流水人家的畫卷。

　　杭幫菜是中國八大菜系之一——浙菜中最主要的一支。杭幫菜講究原汁原味，選料精細(xì)，兼顧時令，行廚有序，造型精致，且色、香、味俱全，杭幫菜的特點是“清淡”。

　　東坡肉

　　相傳為北宋詩人蘇東坡所創(chuàng)制，一塊方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。

　　龍井蝦仁

　　這是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，蝦仁肉白、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮，在淮揚菜中堪稱一絕。

　　干炸響鈴

　　因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴而得名，蘸食椒鹽，風(fēng)味獨特，佐酒最佳。

　　吳山酥油餅

　　蝦爆鱔面

　　宋嫂魚羹

　　南昌贛菜

　　南昌既是國家歷史文化名城，又是革命英雄城市，登上那宏偉的滕王閣、看穿城而過的贛江，這古老的南昌，讓人回味無窮。

　　贛菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。贛菜巧妙地規(guī)避了川菜的太辣，蘇菜的太甜，魯菜的太實，兼顧東南西北而自成一派。

　　三杯雞

　　因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。

　　瓦罐湯

　　據(jù)說是以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，含有很高的營養(yǎng)價值。

　　黎蒿炒臘肉

　　藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點。咸香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨特的淡香。吃上一口，唇齒生香，回味無窮。

　　南昌米粉

　　白糖糕

　　麻辣藕片

　　長沙湘菜

　　長沙，也是我國的歷史文化名城，被譽為“革命的搖籃”。青蔥的岳麓山，廣闊的橘子洲，組成了一座制造快樂的山水洲城。

　　湘菜也是我國八大菜系之一。湘西菜擅長香、酸、辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透，調(diào)味尤重酸辣。

　　剁椒魚頭

　　這道菜以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮辣適口，風(fēng)味獨具一格。

　　口味蝦

　　口味蝦又稱麻辣小龍蝦、香辣小龍等，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

　　麻辣仔雞

　　外焦里嫩，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味麻辣，絕對是熱愛辣人士的首選！

　　走油豆豉扣肉

　　采用五花肉和豆豉蒸炸而成，色澤油亮，肉皮棕紅而有斑紋，似虎皮，又有“虎皮扣肉”之稱。

　　糖油粑粑

　　姊妹團子

　　貴陽黔菜

　　貴陽，地處我國西南地區(qū)，山川秀麗，風(fēng)景迷人，是獨一無二的避暑勝地。愜意自然是貴陽的另一張名片，美得安靜富有靈氣。

　　貴州是個多民族省份，各種民族菜具有不同又相似的特征，黔菜就是吸納了這些民族風(fēng)味，特點就是酸鮮、辣醇。

　　腸旺面

　　主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的鴨蛋面條。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。

　　酸湯魚

　　酸湯魚是貴州非常著名的火鍋菜品，加入鯉魚、酸菜，入口酸味十足，辣勁十足，令人胃口大開！

　　宮保雞丁

　　由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，鮮香細(xì)嫩，微麻辣中而姜蔥蒜味濃。

　　絲娃娃

　　乍一看很像產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中，因此得名絲娃娃。這道菜是用大米面粉烙成的薄餅，再卷入蘿卜絲、海帶絲、糊辣椒等，注入酸酸辣辣的汁液，酸辣爽口，開胃健脾。

　　戀愛豆腐果

　　荷葉糍粑

　　昆明滇菜

　　云南昆明，這個四季如春的城市，多少少女為之傾醉。姿態(tài)各異的石林、秀美愜意的滇池，使這座城市保持神秘、獨特。

　　滇菜是獨具云南特色的菜肴，選料廣，風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見長。口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味。

　　汽鍋雞

　　這道菜最大的特點就是湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。

　　過橋米線

　　這也是一道頗為講究的菜，過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯，鮮美可口，細(xì)嫩香醇。

　　酸筍煮魚

　　清新的筍子經(jīng)過研制，利用自有特殊的酸味來煮魚，掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，令人回味無窮。

　　燒餌塊

　　這是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃，用煮熟的大米飯壓成塊狀，在炭火上面烤制，涂上醬料和菜陷就可以了。

　　鮮花餅

　　無論是看風(fēng)景還是嘗美食，旅行都是一次放松身心的出游，如今滬昆高鐵的打通，對于備受壓力的都市人來說，是否出行只在一念之間，說走就走只剩一張票的距離，還想什么呢？趕緊出發(fā)吧！