博大深厚的佛教文化

　　前段時間，一張萌萌小和尚的照片火遍了網(wǎng)絡(luò)，而這個小和尚便是來自西禪寺。其實(shí)不光是西禪寺，晨鐘暮鼓，梵音裊裊……這里的寺廟遍布各處，高僧輩出。

　　涌泉寺、西禪寺、華林寺……或藏于山林花間，或隱于世俗紅塵，依山勢地形，巧妙布局，高高翹起的飛椽斗拱，彩色琉璃堆砌的門楣，無不顯示著佛教文化的博大深厚。

　　涌泉寺

　　地址：福州市晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)涌泉寺

　　西禪寺

　　地址：福州市鼓樓區(qū)工業(yè)路455號

　　西式教堂

　　可以來這里做個彌撒

　　自從福州被辟為五口通商口岸之一，外國使節(jié)、商人等紛至沓來，街頭巷尾便出現(xiàn)了許多天主教堂和基督教堂。盡管現(xiàn)在不用再被逼著“打開”國門了，但這些教堂卻保留了下來，成為了一種有趣的文化符號。

　　蒼霞基督教堂，閩江邊的泛船浦天主教堂，還有座落在中州島上的基督教堂，陽光透過色彩斑斕的彩繪玻璃照進(jìn)來，教堂內(nèi)有人在做彌撒，即使你不是信徒，也不妨進(jìn)來感受一下神圣的宗教氛圍。

　　聽說，最能融入一個陌生城市的方式就是走街串巷吃美食。在福州，這里有大名鼎鼎的國宴名菜、也有路邊可口的街頭小吃，美味不分高下。

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　　佛跳墻

　　福州傳統(tǒng)名菜，迄今有100多年歷史，該菜集多種山珍海味，是以魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，烹制程序嚴(yán)格，醇香濃郁，葷而不膩。

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　　七星魚丸

　　七星魚丸是一種包心丸子，將鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而制成。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。

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　　芋泥

　　閩萊傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥，并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。此菜香郁甜潤，細(xì)膩可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每當(dāng)宴席接近尾聲時，最后一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。

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　　撈化

　　依土撈化的名聲非常大，不要看小店鋪破破爛爛的，生意好得很，老主顧也很多。去小店里吃撈化有個好處，就是豐儉由人，青菜、肉絲、蛤蜊、花蛤、老蟶、豬肝……按各人口味搭配，再撒上蔥、醋和胡椒粉，一碗內(nèi)容豐富的撈化就端上桌了。

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　　肉燕

　　它就像北方的的餛鈍，南方的云吞，只不過福州的肉燕，口感更勁道，皮非常薄，形狀似燕子。在三坊七巷的同利肉燕老鋪，可以看到店伙計(jì)手工制作肉燕的過程，一敲一打，這樣制作出來的肉燕才能鮮嫩Q彈，嚼勁十足。