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　　總想去那些口口相傳的口碑餐廳吃個(gè)飯，拍個(gè)照，發(fā)個(gè)朋友圈什么的。

　　招朋待友也好，約會(huì)聚餐也好，

　　這種高檔的餐廳預(yù)定位置這件事必不可少，

　　你最久的一次是提前多久？

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　　英國知名美食雜志《餐廳》最近發(fā)布了2016年全球50最佳餐廳榜單中，有一家餐廳由于前往吃飯的人太多，以至于至少需要提前11個(gè)月預(yù)定！還有由于要獲取新的靈感，這間餐廳還會(huì)在每年8月停止?fàn)I業(yè).......DT.給各位看官說說這份榜單中前三的三家餐廳，看看都是何方神圣！

　　第一名

　　OsteriaFrancescana

　　坐標(biāo)：意大利·摩德納

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　　如果說一家餐廳的成敗取決于主廚的好壞，那么今年勇奪今年全球最佳餐廳的OsteriaFrancescana絕對(duì)是個(gè)最好的例子。主廚MassimoBottura不但在餐飲界享有很高的國際聲譽(yù)，還因?yàn)槠鋵?duì)于藝術(shù)和音樂的造詣，被稱為“廚房里的詩人”。OsteriaFrancescana餐廳連續(xù)兩年位居前三，今年終得第一。

　　整間餐廳被布置的像他的藝術(shù)品展覽室一般，近乎黑色的木頭天花板和深地板，黑白分明的餐桌椅，全白色的墻面上掛著現(xiàn)代風(fēng)格的極簡畫作，甚至還有歐洲餐廳中很少見到的中國書法，簡潔而又充斥著藝術(shù)氣息。餐廳僅有11張桌子，一次只能容納27位客人用餐。

　　這里的菜單分為三種：傳統(tǒng)、當(dāng)代經(jīng)典和新開發(fā)。最大的亮點(diǎn)當(dāng)然是主廚對(duì)于菜品的創(chuàng)新，顛覆了意大利牢不可破“媽媽的煮法是唯一最好美味老法”的觀念，把意大利美食推往另一個(gè)無人到過的境地。

　　最著名的菜品“FiveAgesofParmigianoReggiano”，把五種不同陳年月數(shù)的巴馬臣芝士放在同一碟中，分別以軟、硬、冷、暖，梳乎厘、乳、泡、脆片等不同姿態(tài)溫度呈獻(xiàn)，吃過才知道原來芝士可以有如此多的層次，口味也能有如此多的變化！

　　第二名

　　ElCellerdeCanRoca

　　坐標(biāo)：西班牙·赫羅納

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　　ElCellerdeCanRoca由Roca家三兄弟主理，各有所長，一是主廚，一個(gè)負(fù)責(zé)甜品，一個(gè)是葡萄酒專家；主辦選舉的英國《餐廳》雜志將三人譽(yù)為“神圣三合一”，贊他們憑“好奇和創(chuàng)意”重奪寶座，一洗去年敗于丹麥Noma之恥。三兄弟說很開心，獲選意味“許多人信賴我們，相信我們忠于自己的價(jià)值觀和美食觀”。

　　伊比利亞火腿、海鮮、橄欖、橙子等等西班牙餐桌上最常見、最普通的食材，也會(huì)出現(xiàn)在這家米其林三星餐廳的菜單上，但一端上來讓人眼前一亮。平常餐前一小碟的橄欖變成一棵橄欖樹，客人從樹上摘下一顆顆裹著焦糖的果實(shí)；西班牙經(jīng)典菜式脆皮烤乳豬，運(yùn)用真空低溫烹飪方法重新演繹，最大程度地保留了食材原本的口感；各種海鮮與其他食材、醬汁的新鮮搭配，無不透露著廚師的奇思妙想。

　　這家餐廳可容納55位顧客，據(jù)說，有太多人等著吃上一頓，以至于至少需要提前11個(gè)月預(yù)定！而最近幾年，因?yàn)橐ナ澜绺鞯乜疾鞂W(xué)習(xí)，獲取新的靈感，這間餐廳會(huì)在每年8月關(guān)閉，想嘗試的人要抓緊預(yù)定啦！扳扳手指，已經(jīng)9月底了，現(xiàn)在預(yù)訂還能明年吃上。

　　第三名

　　ElevenMadisonPark

　　坐標(biāo)：美國·紐約

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　　勇奪米其林三星，全球50強(qiáng)等多個(gè)知名餐廳排行榜的肯定，ElevenMadisonPark絕對(duì)是紐約Finedining的最佳選擇。

　　寬敞明亮的大廳，超挑高的設(shè)計(jì)，經(jīng)典的ArtDeco裝飾風(fēng)格，不僅給人一種豪華且舒適的氛圍，更是好似讓人走進(jìn)一個(gè)宏偉的演奏大廳，讓人期待大師們的精彩演出。

　　從一坐上桌就送上的，用小盒子裝著的紐約甚至東岸最具有代表性的美式甜點(diǎn)之一的CheddarChees，到最后經(jīng)典的巧克力賞鑒游戲“NameThatMilk”，所有的菜肴上桌時(shí)都會(huì)配備一套精彩的桌邊秀，禮貌體貼的服務(wù)員還會(huì)耐心介紹每道菜的原料及做法，就算英語不好都沒關(guān)系，直到這7-9道菜全部吃完才會(huì)公布菜單，保證讓你的整個(gè)用餐過程充滿著驚喜。