大雪

　　——左河水

　　萬山凋敝黯無華，

　　四面嘶鳴晃樹杈。

　　白雪欲求吟詠句，

　　穿枝掠院演梅花。

　　藍色蝴蝶分隔線

　　小包子跳繩分割線

　　時光飛逝，轉(zhuǎn)眼大雪節(jié)氣已到。

　　首先先讓小編表達一下從春秋戰(zhàn)國時期就開始使用的24節(jié)氣申遺成功的喜悅之情。

　　二十四節(jié)氣被譽為“中國的第五大發(fā)明”，二十四節(jié)氣歌你還記得是怎么背的嗎？

　　春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。

　　秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

　　上半年逢六二一，下半年逢八二三。

　　每月兩節(jié)日期定，最多相差一二天。

　　大雪，顧名思義，指的是雪量大，在每年的12月7日或8日，太陽黃經(jīng)達255度時為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪節(jié)氣的到來，標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始。

　　古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了大雪節(jié)氣，雪開始下得大而范圍廣，因此稱為大雪。

　　大雪以后我國的大部分地區(qū)最低氣溫將會降到0℃以下，天寒地凍，強冷空氣和暖空氣的交鋒地區(qū)將會降大雪甚至暴雪。

　　我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

　　大雪以后常常伴隨有降溫、大雪、凍雨和霧凇等天氣的出現(xiàn)。我國北方大部分地區(qū)在12月份的平均氣溫約在-5~-20之間。

　　強冷空氣的到來給北方帶來大雪甚至暴雪，有諺語說“瑞雪兆豐年”，冬季的大雪有利于緩解冬旱，凍死農(nóng)田病蟲，有利于冬季旅游的開展。但同時降雪路滑易產(chǎn)生各種的危險；強冷空氣到達南方，特別是貴州、湖南、湖北等地，就容易出現(xiàn)凍雨。

　　俗話說“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到家家戶戶開始忙著腌制“咸貨”以迎接新年的到來，大雪也成為了進補的好時機，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。

　　但是！冬天進補也是有講究的。一定不要再吃動物的腎臟！《金匱要略》有提到：“冬三月，勿食豬羊等腎。”意思是冬季腎水當(dāng)令，過食損傷心氣。

　　那么大雪節(jié)后應(yīng)該吃點什么呢？

　　蘿卜

　　在我國的很多地方都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”這樣的諺語，蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養(yǎng)生保健聯(lián)也提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，蘿卜的養(yǎng)生、保健、藥用效應(yīng)與茶有著相融之處。

　　大白菜

　　大雪期間，空氣干燥，多吃點大白菜可護膚養(yǎng)顏。大白菜含豐富粗纖維，能潤腸、促排毒，又刺激腸胃蠕動，利于大便排泄，助消化。

　　大蔥

　　大蔥味辛，性微溫，通陽、解毒。除了防風(fēng)寒感冒外，對于惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通也有療效。但患有胃腸道疾病的人不宜食用。

　　冬季的“補”，宜以溫補適宜。

　　酸菜燉粉條

　　配料：酸菜一包（真空包裝即可），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。

　　做法：

　　1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

　　2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。

　　3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

　　功效：葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，能都迅速的補充熱量

　　木耳冬瓜三鮮湯

　　配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮洗凈切成片；木耳、大米洗凈備用；雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用；

　　2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數(shù)成。

　　功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　冬季應(yīng)該吃點什么水果呢？

　　柑橘

　　大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當(dāng)家水果。

　　山楂

　　山楂又叫山里紅，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，能提高機體免疫力，增強體質(zhì)。時常吃山楂會有一定的防衰老、美容、防癌和預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。

　　大雪養(yǎng)生有七宜——

　　一宜保暖：冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。

　　大雪節(jié)氣，寒風(fēng)很容易通過頸部帶來寒氣，引起喉疼、發(fā)炎。因為頸部是氣管所在，冬季出現(xiàn)咽部發(fā)癢，咳嗽有清痰，都可能與頸部前胸受寒有關(guān)，冬天常見的呼吸道疾病多是從嗓子開始。因此，盡量穿高領(lǐng)衣服，戴圍巾。

　　除了脖子，肩膀、前胸、后背及腳，也都要注意保暖。

　　前胸、后背是肺所在的地方，“肺為嬌臟”，太寒太熱都受不了，特別是寒，易引起咳嗽、喘。

　　二宜健腳：必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫?zé)崴茨_，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。

　　三宜多飲：冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應(yīng)少于2000～3000毫升。

　　四宜調(diào)神：冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。

　　五宜通風(fēng)：冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重數(shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。

　　六宜粥養(yǎng)：冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

　　七宜早睡：冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。

　　睡向南北，也大有學(xué)問。古代醫(yī)學(xué)家認為南北方向睡眠可以有效調(diào)整心腎的陰陽平衡，使得水火既濟，防治命門火衰出現(xiàn)的失眠、煩躁、多夢易醒等病癥。

　　現(xiàn)代生物學(xué)家也發(fā)現(xiàn)采用南北睡向，人體內(nèi)的細胞電流方向即可與地球磁力線方向成平行狀態(tài)。

　　人體內(nèi)的生物大分子排列則為定向排列，宜頭北腳南。這樣氣血運行便可通暢，代謝降低，能量消耗銳減，睡眠中的慢波、快波即能協(xié)調(diào)進行，加深睡眠深度，從而可以提高睡眠質(zhì)量，有利于身心健康。

　　大雪過后運動過的時間也要注意，9點后進行鍛煉為宜。一項關(guān)于心腦血管病發(fā)病的時間性研究發(fā)現(xiàn)，早晨7～9點，是心肌梗死等猝發(fā)性心臟病和腦中風(fēng)的高發(fā)期，因此，晨練最好在9點后。運動以溫暖全身或有些許微汗為宜。