江門是廣東中南部的一個地級市，地處珠江三角洲西部。因位于西江與其支流蓬江的會合處，江南煙墩山和江北蓬萊山對峙如門，故名江門。江門有什么好吃的呢？

　　瀨粉

　　瀨粉，的確是令不少廣州人因回味而垂涎的傳統(tǒng)小食——軟軟的粉條，煮得半爛；綢綿的米漿；豐富的配料：肉末、蝦米、冬菇粒、香脆的豬肉渣粒、拌有青椒粒炒成的蘿卜粒子——粉條的軟滑、配料的嚼頭、蘿卜粒的爽辣、醒胃——當(dāng)年幾分一角的美味早餐，而今在廣州卻難得一見。就算找得到，功夫和食味都大不如前，只會招來一次又一次的掃興。

　　陳皮雞

　　陳皮雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜軟爛湯濃，鮮香麻辣。使用成熟了的桔子皮，陰干或曬干制成。表皮鮮橙紅色、黃棕色或棕褐色，質(zhì)脆，易折斷。以皮薄而大，色紅，香氣濃郁者為佳。特點(diǎn)：色澤紅亮，麻辣香嫩。

　　江門鴨肝腸

　　江門鴨肝腸產(chǎn)于廣東江門，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣奶厣朗?。既可以?dāng)作爽口小菜，又可以當(dāng)配菜，結(jié)合其他蔬菜制成獨(dú)特菜肴。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮爽香脆。營養(yǎng)成分：鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。

　　江門杜阮涼瓜宴

　　杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當(dāng)?shù)厝朔Q之為大頂瓜或“柿餅蒂”。

　　金牌榴蓮酥

　　金牌榴蓮酥是廣東一帶的漢族風(fēng)味名點(diǎn)，屬于粵菜系。特點(diǎn)：外形誘人，口感外酥內(nèi)滑。

　　砵仔糕

　　缽仔糕是廣東地區(qū)漢族糕點(diǎn)小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。

　　古井燒鵝

　　古井燒鵝是廣東江門新會的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜馳名中外，名揚(yáng)四海。風(fēng)味特點(diǎn)：皮脆汁美、肉香甘甜，深受食客喜愛。

　　荔茸酥

　　荔茸酥是廣東一帶的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。把荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁熱用勺壓成泥，加入白糖、淀粉拌勻成餡。將油酥包入油皮，搟成薄片．折疊3次后再搟成薄片，如此重復(fù)幾次后將其折疊，再切成大小均等的小面團(tuán)。

　　開平狗肉

　　五邑人喜食狗肉，尤以開平人為甚。茶樓酒館常以“五香狗肉”、“狗肉煲”。“狗肉飯”招徠顧客；鄉(xiāng)下人則以蒸狗為口福。狗肉蛋白質(zhì)豐富，營養(yǎng)價值高，有健脾益氣，和中壯陽之功，風(fēng)味獨(dú)特。

　　沙姜雞

　　沙姜雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜。沙姜主要產(chǎn)于我國南方地區(qū)，包括廣西、廣東、云南及臺灣省，用沙姜做配料腌制烹調(diào)而成的沙姜雞是兩廣地區(qū)很有名的一道菜。菜肴特點(diǎn)：該菜式雞皮清爽幼滑，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，食而不膩。