位于云南大理白族自治州云龍縣深山里的諾鄧，美麗得出乎人們的意料。諾鄧是一個因鹽業(yè)而發(fā)展起來的聚落，長期以煮鹽為生，曾一度是滇西地區(qū)的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)。解放后，海鹽大量開發(fā)，諾鄧失去了鹽這個經(jīng)濟(jì)支柱，從此塵封于世，漸漸在人們記憶中淡化。但正是這種冷落，才使諾鄧有幸保持著依然純美的身姿。

　　去年，因為《舌尖上的中國》之諾鄧火腿，諾鄧古鎮(zhèn)又重新走入了人們的視野，既有絕美觀景又有人間美味，諾鄧，你還會忽視它嗎？

　　走進(jìn)不為人知的諾鄧千年未更名的絕美古鎮(zhèn)：

　　諾鄧古鎮(zhèn)隱匿在云南省大理白族自治州云龍縣的遠(yuǎn)山深處，是滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落。近2000年歷史的鹽井是大自然的饋贈，鹽與火腿的完美組合讓諾鄧火腿因《舌尖上的中國》名揚四海。

　　隱匿在山坳里的諾鄧，曾經(jīng)是鹽馬古道的中心，這片風(fēng)水寶地?fù)碛?ldquo;太極鎖水”的震撼奇景。

　　從唐代南詔時期以來，諾鄧的村名沿用了1300年從未變更。不過，隨著解放后海鹽的大量開發(fā)，這個失去了經(jīng)濟(jì)支柱的千年鹽鎮(zhèn)漸漸被世人遺忘，繼而被長久地掩埋在了時光中。

　　鹽業(yè)的富庶讓諾鄧在陡峭的坡地上長出了眾多別致的居所，而且將各自的繁華刻印在建筑的記憶中，三坊一照壁、四合五天井、四合院……

　　“北山重樓”在飄渺的云霧中若隱若現(xiàn)，那是諾鄧建筑的精髓，從山頂?shù)缴侥_，層層疊疊的閣樓就像懸掛在半空中一樣，令人感到仿佛置身于一幅水墨丹青畫中。

　　這樣構(gòu)造的民居將村民鄰里間連結(jié)得更加緊密：前家村民樓上的后門，會直接通往后家的大院，樓院重接，臺梯相連。如果斟上一壺清茶，其他院里的好友隨即就能聞香而至，然后一起坐著天藍(lán)海北地聊天。

　　更讓人驚嘆的是，建筑布局是在立錐之地上展現(xiàn)出富裕的巧妙，四合院呈現(xiàn)臺階式錯落。所有的土墻、石壁、木雕在高原的陽光下流瀉出蒼黃，一如鹽業(yè)財富的夕陽。

　　也許逝去的太多又太遙遠(yuǎn)，生存的壓力讓人們離開了家園，成也鹽業(yè)，敗也鹽業(yè)，熬鹽的能源利用，過度的砍伐使周邊盡是童山，只有村里殘留的大樹伴隨著大夫第、鹽務(wù)署、龍王廟、五課提舉司，告訴你一個始于漢代的鹽的傳奇。

　　地理位置與世隔絕的諾鄧，在古時候文風(fēng)盛行，走出過不少“滇中儒士”——歷史上這里曾先后出過秀才200多人，貢生40余人，舉人進(jìn)士也不算少，清代云龍縣的3名舉人中，就有2人出自諾鄧。

　　在這里走家串戶，一個個有著文學(xué)色彩的門牌映入眼簾：“進(jìn)士第”、“亞元”、“復(fù)甲留芳”、“兄弟明經(jīng)”、“花萼聯(lián)輝”、“貢士第”。

　　正如紀(jì)錄片中這一集的片名一樣，諾鄧火腿之所以別具風(fēng)味，是得益于“大自然的饋贈”。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細(xì)，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅。

　　穿行在諾鄧，靜得出奇，偶爾留守的老人都懶得理會你的存在。

　　現(xiàn)在，諾鄧被拂去了歷史的塵埃，再度重現(xiàn)于世人眼前，這方“人間凈土”的純粹和質(zhì)樸就如當(dāng)?shù)孛窀璋懔钊嘶匚队崎L：“萬馱鹽巴千石米，百貨流通十土奇。行商坐賈交流密，铓鈴時鳴驛道里……”

　　歷史——以鹽而生千年未更名

　　諾鄧村在群山環(huán)抱中，是一個有著上千年歷史的白族村寨，一千多年來，諾鄧村名從未變更過，對于一個偏僻的小村莊來說，堪稱地理史上的奇跡。

　　遺跡——樓院重接因山就勢民居建筑絕少雷同

　　諾鄧村四面環(huán)山，村子最低處，海拔1900米，最高處的諾鄧玉皇閣，海拔2300米。除了東面山麓“龍王廟”后有一小塊較平坦的臺地外，民居幾乎都建在山坡上。有些地勢很陡，民居建筑的墻基石腳很高大。

　　文化——脫離俗氣文化沙漠孤獨寂寥

　　穿行在諾鄧，靜得出奇，偶爾留守的老人都懶得理會你的存在，也許逝去的太多又太遙遠(yuǎn)，生存的壓力讓人們離開了家園。成也鹽業(yè)，敗也鹽業(yè)。為了熬鹽的能源利用，過度的砍伐已使周邊盡是童山，只有村里殘留的大樹伴隨著大夫第、鹽務(wù)署、龍王廟、五課提舉司，告訴你一個始于漢代的鹽的傳奇。

　　火腿——鹽與火腿的完美交響曲

　　《舌尖上的中國》短短6分鐘影像，讓諾鄧火腿一夜之間風(fēng)靡全國。

　　正如紀(jì)錄片中這一集的片名一樣，諾鄧火腿之所以別具風(fēng)味，是得益于“大自然的饋贈”。

　　白族聚居的云龍縣諾鄧生產(chǎn)的火腿，在制作工藝方面獨特，為國內(nèi)所罕見。諾鄧火腿早在前清時代就經(jīng)過南方的“絲綢之路”，出口緬甸、印度、越南等東南亞國家。如今，云南大理一年一度盛況空前的三月街集市，“諸商云集，環(huán)貨山積”，各族人民都爭相購買諾鄧火腿。它是云南著名的地方特產(chǎn)、民族民間的風(fēng)昧美食。

　　白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細(xì)，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅。每年春節(jié)前夕隆冬臘月之際，當(dāng)?shù)匕鬃逋娂娒χ讱⒎守i，制作火腿，此時制作的火腿稱“正冬腿”。諾鄧出產(chǎn)的食鹽極佳，它是采用傳統(tǒng)的工藝加工精制的并用鐵鍋熬成大塊狀，酷似從前產(chǎn)于蜀地的“鹽巴”，當(dāng)?shù)厝朔Q為“鍋底鹽”，用它腌制肉食格外馨香。據(jù)說，一般的鹽只能浸透六片肉，而諾鹽能夠浸透七片以上的肉，且諾鹽味好，多了不苦，即便單獨食諾鹽也別有一番風(fēng)味。

　　“千年等一腿”，一句廣告語道出了諾鄧火腿制作過程的長期性。諾鄧火腿屬于“物以稀為貴”的典范，腌制完成一只火腿需要不少時間和心血。不過，即便是現(xiàn)在，火腿的產(chǎn)量每年也只有不到100噸，無法滿足慕名前來的食客們的胃口。

　　游歷在古鎮(zhèn)，你會常常驚嘆歲月的積淀，牌坊、祠堂和大院里的每一塊精雕都藏著前輩流離的辛酸，把打拼天下的富庶與榮耀帶回鄉(xiāng)里，盡情展示。所以，每當(dāng)走進(jìn)江南的古鎮(zhèn)和徽州的村落，總是看到江南巨富們回到鄉(xiāng)梓的顯擺，感嘆華麗外表下的悵然。但是，走進(jìn)諾鄧，不會感到半點虛幻，你會看到了一種真實的從容，一種脫離了俗氣的時間之美，一首生于斯，長于斯的鄉(xiāng)土富饒之詩！

　　交通：

　　1、客車

　　從云南下關(guān)汽車站坐大巴到云龍縣，車程三個半小時左右。到了云龍可以選擇走過去或者坐電動三輪車，電動三輪包車是15元左右。

　　最佳旅游時節(jié)：四季皆宜

　　大理全年氣候適宜觀光，諾鄧目前游人較少，非熱門景點，因此不必太擔(dān)心游覽高峰問題。

　　開放時間：全天開放

　　游玩時間：1天

　　2、自駕

　　從大理出發(fā)上杭瑞高速(往保山方向開)，在漾濞指示牌出口下，在漾濞縣城外按指示牌左拐，再走3小時可到達(dá)云龍。沿云龍縣城(也叫諾鄧鎮(zhèn))往蘭坪縣的公路走3公里，右拐過吊橋再行3公里即到；如果要看古橋，縣城往蘭坪縣的公路一直走，60公里以內(nèi)有很多座古橋。