上個(gè)周末，陪著北京來的李輝攝影師去一棵樹拍重慶夜景，讓他享受了一次重慶南山泉水雞的麻辣鮮香。

　　那天的天氣一般，李輝兄又非常想看看馳名中外的重慶夜景，因此又再上南山。打的上山后，見當(dāng)天下午的能見度比較差，我們就干脆在“木樓泉水雞”的二樓平臺(tái)找了張靠路邊的桌子，坐在那里喝茶聊天，順便也就在這家號(hào)稱“第一家泉水雞”的四層樓上上下下四處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。

　　因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。1993年的某一天，李仁和和朋友閑來無事，無意中做出了一種具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”的菜品———“泉水雞”，不久，周圍的村民紛紛效仿，南山上的“泉水雞一條街”的名號(hào)也很快打響了。

　　這個(gè)“泉水雞一條街”的位置挺好的，距離重慶著名的道教寺廟老君洞和看重慶夜景的最佳地“一棵樹”觀景臺(tái)都非常近，既欣賞了美景，又享受了美食，確實(shí)是個(gè)好地方。

　　在這“泉水雞一條街”上吃過很多家泉水雞了，感覺這家“木樓泉水雞”的味道是最好的，據(jù)說他們家是竹竿接泉水到廚房，洗干凈的整雞剁成小塊，裝進(jìn)瓦罐后再加上各種配料，在火上慢慢煨，直到入味香熟。

　　“木樓泉水雞”有四層樓，環(huán)境還是相當(dāng)不錯(cuò)的，二樓的那個(gè)平臺(tái)很大，我們就在那里找了張桌子坐著喝茶聊天，和老板預(yù)約好了晚餐時(shí)間。

　　那天店里來就餐的客人很多，老板非常熱情，不僅親自給我們上菜，還幫我們找了個(gè)車，先送李輝兄去“一棵樹”拍夜景，拍完再送我們下山......

　　老板是個(gè)30來歲的年輕人，看著很精明能干，也很有經(jīng)營的頭腦，小伙子告訴我他們現(xiàn)在除了在店里賣泉水雞，還接受網(wǎng)絡(luò)的訂單，然后用真空包裝好，發(fā)往全國各地，片子選自著名美食達(dá)人“無須豆蔻”的微博.....

　　下午我們?cè)谀抢锖炔枇奶?，閑不住的李輝兄找了個(gè)車去“老君洞”轉(zhuǎn)了一圈，可惜能見度太差：）

　　最后兩片：上周六晚上的重慶夜景，晚上的能見度比白天稍好，但還是不如意......