1.北京

　　北京烤鴨當(dāng)之無愧

　　不管是來過北京的還是沒來過的，都肯定聽過北京烤鴨的大名。來北京怎么能不吃一次烤鴨呢！就如同不到長城非好漢，沒吃過正宗的北京烤鴨千萬別說來過北京！北京烤鴨分掛爐和燜爐兩種，均以北京填鴨為原料，烤成金黃油亮、干松酥脆，鴨肉片成薄片，沾上調(diào)料，配上蔥絲、黃瓜條、山楂條等，用薄餅裹好即可食用；鴨架也不能浪費，可以做成椒鹽的當(dāng)小零食食用，或者做成鴨架湯，鮮香濃醇。

　　2.云南麗江

　　最具納西特色的粑粑

　　第一次去云南時老是聽有人說要吃粑粑，當(dāng)時有一種很邪惡的感覺。后來才知道此粑粑非彼“粑粑”。麗江粑粑被稱為“最具納西特色”的食品，不過永勝的他留粑粑是麗江粑粑的“原型”。居住在小涼山的彝族，他們的主食也是粑粑。粑粑是用面粉，加上油、香油、雞蛋搓成面筋，然后根據(jù)口味可以放入甜、咸佐料（甜的是白糖或紅糖拌玫瑰，咸的是火腿或椒鹽）。接著用油炸、火烤、籠蒸等不同的工序制成了油煎、火烤、水燜粑粑。納西人常吃是水燜粑粑，因沒有味道又被稱作納西面包；則最能頂餓，麗江街頭最常見的是油煎的千層粑粑，還配有兩種醬料供選擇。

　　3.四川九寨

　　有野味的牦牛肉

　　耗牛肉并不是經(jīng)常能品嘗到的。因其生長在高海拔、高寒、無任何污染環(huán)境下，其肉質(zhì)也不同一般的牛肉。所以到了九寨，怎么能不嘗嘗耗牛肉呢？一盤耗牛肉配著青稞酒，有酒有肉這才是假期！

　　4.江蘇周莊

　　莼羹鱸膾

　　莼菜鱸魚羹，可謂莼菜和鱸魚的完美結(jié)合，是周莊乃至蘇南筵席菜的當(dāng)之無愧的頭牌。莼菜的柔潤滑爽再配上鱸魚的鮮嫩，讓人念念不忘。即使是千年以前的西晉文學(xué)家張翰也無法抵擋其誘惑最后為了它辭官回到故里。

　　5.上海

　　包子的“孿生兄弟”生煎

　　提到上海，就會想到城隍廟，想到城隍廟就會為生煎流口水。生煎外皮底部煎得金黃色，上半部撒上芝麻、香蔥，聞起來香的頭暈，咬一口滿嘴幸福，頗受食客的喜愛。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”

　　6.廣西桂林陽朔

　　陽朔十八釀

　　陽朔的各種釀菜，口味獨特鮮美，用料別致新穎、品種極多，號稱“陽朔十八釀”，包括田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等，只有你想不到的，沒有陽朔人民“釀”不了的。所以來到陽朔，一定要嘗一下那些別具風(fēng)味的釀菜，才能品味出“山水與心靈同美”的心靈手巧陽朔人的飲食文化精髓。

　　7.海南三亞

　　海南傳統(tǒng)菜之首——文昌雞

　　號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，因產(chǎn)于文昌而得名，海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法是白斬，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時配以雞油，雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，海南人吃雞桔子汁是必不可少的。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。

　　8.山東青島

　　海鮮匯

　　青島盛產(chǎn)海參、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鲅魚、黃花魚、琵琶蝦(撒尿蝦)、大對蝦、加吉魚等，春季和夏季是吃海鮮最佳季節(jié)。青島有眾多的美食街，云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、劈柴院，臺東商圈、嶗山區(qū)大麥島路都是美食云集之地。

　　8.湖南張家界

　　無人不知的三下鍋

　　三下鍋是張家界美食的首選，是一種很方便的干鍋，由三種主料做成的，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重選擇。

　　9.浙江杭州

　　西湖醋魚

　　賞西湖品醋魚，快哉快哉！西湖醋魚，獨特之處是魚肉嫩美，帶有蟹味。

　　10.廣東廣州

　　“四大天王”之叉燒包

　　叉燒包是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。據(jù)說傳統(tǒng)的叉燒包是有標(biāo)準(zhǔn)的——形若高身雀籠，大肚收篤，爆口微露餡。在廣東，叉燒包不僅僅是一種小吃，還有團(tuán)結(jié)和諧的意思，也有內(nèi)涵的意思。不過，如今粵語俚語說誰是叉燒包似乎是說一個人思想、行動不敏捷，遲鈍的意思。