越南(Vietnam)沿著海岸線的狹長地帶，乘坐Openbus一站站從北到南，從下龍灣到湄公河三角洲。河內(nèi)與西貢(胡志明市)這兩座殖民時(shí)代建筑與東南亞濕熱氣氛雜糅的城市之間，連起了順化、峴港、會(huì)安、芽莊、美奈、大叻這一串美麗的小城。這就是越南，驚險(xiǎn)之中卻有別樣風(fēng)情的國家。

　　越南是一個(gè)多民族國家，共有54個(gè)民族，京族（也稱越族）為主體民族，占總?cè)丝?0%以上。官方語言為越南語。

　　越南人很講究禮節(jié)。見了面要打招呼問好，或點(diǎn)頭致意。對(duì)長輩稱大爹、大媽或伯伯、叔叔，對(duì)平輩稱兄、姐，對(duì)兒童稱小弟、小妹，對(duì)群眾稱鄉(xiāng)親們、父老們、同胞們(只在本國人之間用)。在國家機(jī)關(guān)、工作單位和越軍部隊(duì)里，一般稱同志，但在最熟悉的人之間，也有稱兄道弟，而不稱同志。見面時(shí)，通行握手禮，苗、瑤族行抱拳作揖禮，高棉族多行合十禮。京族人不喜歡別人用手拍背或用手指著人呼喊。

　　越南人的飲食較清淡，以清水煮、煎炸、燒烤為主。他們吃飯用筷子，喜吃生冷酸辣食物，食糧以大米為主，愛吃粳米，也吃雜糧。肉類有豬、牛肉和魚，尤其喜歡用鮮魚加工成“魚露”。“魚露”是京族日常生活中不可缺少的調(diào)料。蔬菜以空心菜為主，也種白菜、黃瓜、南瓜等。農(nóng)村的京族、傣族等民族和城鎮(zhèn)的部分居民有嚼檳榔果的嗜好。

　　越南美食文化

　　咖啡

　　作為全世界唯一一個(gè)使用滴漏咖啡杯的國家，越南把咖啡文化中的悠閑而不閑散演繹的淋漓盡致。如果有興趣，可以將一整套滴漏咖啡杯帶回家，正確的操作是：取適量咖啡粉放進(jìn)滴漏咖啡杯內(nèi)，蓋上蓋，倒入適量的開水，然后任憑咖啡粉吸喝飽水分淌進(jìn)杯子里，怕苦的話可以選擇煉乳，不喜歡甜的就選擇鮮奶，與咖啡攪拌均勻之后，倒進(jìn)一個(gè)盛滿冰塊的大杯子里，通過攪拌冰塊產(chǎn)生泡沫，一杯地道的越南咖啡就做好啦！

　　就如同成都人民的許多事是在打麻將的過程中解決的一樣，越南人民的許多事是在喝咖啡的時(shí)候做完的；當(dāng)然，越南人民本身就酷愛喝咖啡。

　　你會(huì)在越南遇到很多人主動(dòng)跟你說“越南的咖啡出口已經(jīng)超過巴西了！現(xiàn)在是世界第一！”，你要配合他做驚訝狀“真的嗎？”

　　袋裝的咖啡粉里其實(shí)是添加了綠豆、黃豆等其他成分的，本身已經(jīng)中和了咖啡的一些味道，很多餐廳、路邊攤做出的咖啡就是這種；如果想喝純咖啡還是買咖啡豆自己磨的好。

　　不是每個(gè)人都適合喝咖啡的，要根據(jù)自己的身體情況選擇飲料，比如孕婦和兒童，還有患有高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化等病的人，另外，胃腸道功能不好的人也要控制喝咖啡的量。

　　越南已經(jīng)停止向中國出口G7咖啡，所以....

　　法棍

　　法棍是越南非常重要的主食之一，特別是早餐，有點(diǎn)類似賽百味。劃開烤的松脆的法棍面包，在中間夾上雞肉、熏肉、黃瓜、番茄、蘿卜絲、香菜、辣椒、雞蛋、薄荷等?？梢栽诟鱾€(gè)城市的小型手推車上買到，而且每個(gè)攤位的味道都不一樣，價(jià)錢在20,000越南盾左右。

　　米粉

　　無論是高檔酒店，還是路邊攤，米粉都是越南美食中絕對(duì)的主角。

　　米粉在越南當(dāng)?shù)厝苏f來，就是noodle或者pho，如果你想吃面條，要說yellownoodle。

　　牛肉米粉的做法是：把生牛肉片放在碗底，燙好的米粉蓋在上面，再淋上熱湯，這樣的牛肉鮮嫩無比，只是這種鮮嫩的程度不一定每個(gè)人都能接受。

　　像pho24和pho2000這樣的餐館里，米粉的量都比較少，一碗的量只夠一個(gè)女生吃的；反而路邊攤的量比較多，但是在選擇路邊攤時(shí)，要考察好衛(wèi)生狀況。

　　酸奶

　　是越南最有名的酸奶，也是大多數(shù)游客最愛的酸奶，有原味、水果味、蘆薈味等可以選擇，一般大型超市里的售價(jià)在5000越南盾左右，小店里大約7000越南盾。

　　腰果

　　越南的腰果也是游客喜愛的手信之一，因口味不同價(jià)格也不同，一公斤的價(jià)格在90,000-120,000越南盾左右，買之前可以試吃，不用不好意思。