陽春三月油菜黃,有“中國農(nóng)谷”之稱的湖北荊門此時正是花海人潮相映成畫。
荊門當(dāng)?shù)氐呐笥颜f:“要不要嘗嘗沙洋特色的油菜宴?”“油菜宴?莫非一桌全是油菜葉?”在我的印象中,好像只吃過炒嫩油菜葉。
餐桌的玻璃花瓶裝著一束開得正艷的油菜花,頓時讓人食欲大開。不一會兒,各種以“油菜”為原料的菜就陸續(xù)上來了。油菜煎餅、油菜花蒸五花肉、涼拌菜梗、尖椒熗菜?;ㄉ?、油菜圓子、油菜花燒東坡肉……這些菜都以油菜植株的莖、葉、花為原料,配以其他食材,以煎、炒、蒸、煮等方式,做成可口的菜肴。
最有創(chuàng)意的莫屬“孔雀開屏”。以含苞待放的菜花為冠,以菜葉為翅,以一個個白黃相間的鵪鶉荷包蛋為孔雀羽毛,以菜葉為尾,一只漂亮又美味的孔雀躍然盤上。
最有文化氣息的數(shù)“郭店竹簡”。將一支支長約15厘米的油菜莖去皮焯水后整齊擺放,以胡蘿卜絲為繩束之,“簡”翠綠晶瑩,紅繩鮮艷奪目,配以芝麻為字,這道菜就像一卷記錄著《道德經(jīng)》的古老楚簡。
最有氣勢的數(shù)“花海蛟龍”。以南瓜雕刻出龍頭龍尾,以一簇簇茂密的菜花擺出游龍之身,盤底飾以油菜花瓣,猶如一條栩栩如生的蛟龍飛游在萬畝油菜花海之中。
“每道菜用的都是壓榨的菜油呢!”服務(wù)員介紹說。廚師張師傅介紹說,據(jù)《本草綱目》記載,油菜具有清熱解毒、降血脂、通腸道、強身健體之功效。“油菜宴”既體現(xiàn)了沙洋得天獨厚的資源優(yōu)勢,也成為當(dāng)?shù)鬲毦咛厣挠筒孙嬍澄幕?/p>
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