媲美韓國烤肉老北京烤肉館子大推薦

2014-12-31 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：韓國烤肉很出名，但是我們老北京其實也有很多出名的烤肉店?？救?，據(jù)說是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品，也曾作為宮宴食品而躋身大雅之堂，最早有書面記載的是《明宮史·飲食好尚》中提及的炙羊肉(烤羊肉)。

　　從神話傳說的角度，最早發(fā)現(xiàn)烤肉的上古時代的伏羲，由于看到人類的生魚生鳥吃起來味道不好，于是帶著天火，幫人類把抓來的魚鳥烤熟了吃。自此人類吃了熟的烤肉，不再鬧肚子，身體也強壯了。可惜現(xiàn)在人們大多知道韓國烤肉，殊不知其實北京的烤肉也有三百多年歷史了，一點不輸給韓國派，今天小編就帶大家去吃吃京城里的香噴噴烤肉！

　　在北京無人不識的“烤肉宛”，和什剎海北岸的“烤肉季”，是北京最負盛名的兩家烤肉店，有著南宛北季之譽。宛氏擅長烤牛肉，季氏擅長烤羊肉，各有特色?？救馔鹗冀ㄓ谇蹇滴跄甏?1686年左右)，一名姓宛的回民在宣武門一帶推車賣牛羊肉，他的兒子在車上安置了烤肉架子，賣起了烤牛肉，到了第三代才購置了店面。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術大師都是這里的?？?。

　　總店在南禮士路地鐵站往北，人氣十分旺，門口的外賣窗口經(jīng)常有人排隊買火燒、發(fā)糕、醬牛肉。店內(nèi)環(huán)境讓人聯(lián)想不起是烤肉店，整個古色古香，字畫花瓶裝點多處，還有包間。據(jù)說這里也是挺有人起的婚宴酒店。

　　烤牛肉，景泰藍爐子盛著，里面點火保溫，嗞嗞冒著熱氣?？竞玫呐Ｈ馍厦嬗醒笫[、香菜等配菜，牛肉肉質(zhì)鮮嫩無比，帶點點膻味，少許孜然就能提出鮮味，趁著吃味兒更好。

　　小編點評：百年老字號，現(xiàn)在不止是烤肉店，更成了婚宴酒店，有種“一定是我打開方式不對”的既視感！

　　餐廳：烤肉宛

　　地址：西城區(qū)南禮士路58號

　　電話：010-68028180

　　原名“潞泉居”，后因店主姓季，所以改名“烤肉季”，位于北京風景如畫的什剎海。原本是一家烤肉攤，因腌肉技術獨特，味道鮮美，人客一傳十十傳百才旺起來。在這里吃烤肉，真的是賞心悅目，看，有老北京注明的“燕京八景之一”，還有雨后可見斜陽的西山日落美景。此外在夏季的時候還能看到后海滿池荷花，十分有意境。

　　烤羊肉，這里的烤肉分文武吃法，“文吃”烤肉吃法還被納入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。所謂文吃，就是由大廚烤好肉，讓服務員送到餐桌上供享用的吃法。武吃，是自烤而食的吃法，將腌制好的肉放在烤肉炙子上炙熟。這里的羊肉是用西口綿羊，肉嫩膻味少，加上孜然香，多吃不膩。

　　小編點評：老字號，有景有美食，贊。

　　餐廳：烤肉季

　　地址：西城區(qū)前門外大街前海東沿14號

　　電話：010-64042554、64069719

　　“烤肉劉”前身是國營老店，解放后才搬到虎坊臘竹胡同。而臘竹胡同，是南城有名的一條食街，來這里的人有2/3都是沖著“烤肉劉”的。為什么這么火？原因除了出品好，更重要是那股酣暢勁兒！這里將北京石井美食生活演繹得淋漓盡致，男人光著膀子，女人穿著吊帶熱褲，喝著一口啤酒，筷子將肉飛快在鐵板上翻動，“嗞嗞”冒著香氣！肉嫩爽脆，搭配洋蔥、大蒜、香菜同吃，去膩又增香！

　　小編點評：市井味濃，而且菜價公道，量足，點贊！

　　餐廳：烤肉劉

　　地址：西城區(qū)虎坊臘竹胡同80號(工人俱樂部對面)

　　電話：010-52464623、13366969908

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