現(xiàn)代飲食中，精制加工的食物比例愈占愈多，就愈容易導(dǎo)致各種慢性疾病產(chǎn)生。

因?yàn)榫瞥藙儕Z了食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)，且在加工過程中，額外加了糖、鹽及飽和性和多元不飽和油脂，來提升食品的風(fēng)味;再加上精制食品往往去除了食物中的纖維，而長期纖維攝取不足，就會(huì)導(dǎo)致便秘、痔瘡、食欲不振、頭痛，煩躁等問題。最重要的是，精制食品熱量高，高熱量的飲食，再加上煙酒刺激，以及缺乏足夠的運(yùn)動(dòng)量，便會(huì)使糖尿病、高血壓、冠心病、血管硬化，腫瘤等現(xiàn)代文明病的發(fā)病率急速升。

加工食品造成甲狀腺問題嚴(yán)重侵蝕現(xiàn)代人

突然心跳加快、感覺焦慮、容易緊張、手發(fā)抖、體重下降等，這些都是甲狀腺亢進(jìn)的典型癥狀。不過，也有些人并沒有感覺任何不對勁，正確地說，甲狀腺的問題，并不一定有明顯的癥狀，壓力可能是誘發(fā)的因素之一，身體長期累積過量的加工食品，也是“元兇”之ー。

甲狀腺是一種內(nèi)分泌腺體，它可以促進(jìn)體內(nèi)各種組織的新陳代謝。碘是合成甲狀腺激素量重要的元素之一，如果所吃的食物中長期缺碘、會(huì)導(dǎo)致心智障、甲狀腺機(jī)能不足、甲狀腺腫大、矮呆癥生長發(fā)育異常等疾病。

此外，美國甲狀腺基金會(huì)也指出，研究顯示當(dāng)我們面臨壓力時(shí)，血中的類固醇和腎上腺素都會(huì)上升，免疫系統(tǒng)制造抗體也會(huì)增加，如此過度刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，就會(huì)造成亢進(jìn)現(xiàn)象。

飲食上少吃精制食品，有效預(yù)防甲狀腺疾病

為預(yù)防甲狀腺疾病，在飲食方面最好少吃白米和小麥磨成粉做的精制食品。這是因?yàn)橹灰前酌缀托←湹姆壑瞥傻氖称?，都含有溴化物，溴化物和碘化物含有極相似的分子結(jié)構(gòu)，如果我們每天不停吃精制粉類制造的食品，過多的溴化物很容易讓甲狀腺的碘收容體混淆，誤認(rèn)溴化物為碘元素。而“溴”正是導(dǎo)致腫瘤的元兇，如果溴長期占據(jù)碘收容體，將使收容體發(fā)炎、腫大，甚至造成癌細(xì)胞病變。

進(jìn)一步解釋，身體的碘就如同一座武器工廠(甲狀腺)要制造武器的材料，一旦身體發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞，就會(huì)立刻制造含碘的甲狀腺素將敵人殺死，因此甲狀腺需要更多含碘食物以供給身體防衛(wèi)需求。

所以，如果我們天天都吃精制粉類做成的面條、面包、饅頭、蔥油餅、油條、餅干等食物，久而久之，過多的溴化物就會(huì)讓甲狀腺碘收容體，誤認(rèn)溴化物為碘元素而將其吸收，因而造成甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、乳房腫瘤等問題。

除了溴化物外，氟和氯也會(huì)占據(jù)碘收容體，妨礙碘的吸收。在我們的日常生活里處處可見，例如茶葉、牙膏含氟;自來水、游泳池水含氯。如果吸收過多的氯，將會(huì)導(dǎo)致腎腫瘤、膀胱癌。

而咖啡、紅茶、奶茶等含咖啡因的飲品，也是使身體無法有效吸收碘的元兇之一。此外煎、炒、烤、炸等方式所烹煮的食物，更會(huì)加劇甲狀腺功能的惡化與癌化。特別一提的是，白色和綠色的花椰菜、甘藍(lán)菜、十字花科蔬菜、豆腐、豆?jié){等食物，都會(huì)抑制甲狀腺功能，不過已經(jīng)出現(xiàn)甲狀腺低功能問題的患者，則建議最好暫時(shí)不要吃，等治好甲狀腺癥狀后、再來吃這些可以幫助防癌的十字花科蔬菜。

其實(shí)若能夠早期發(fā)現(xiàn)甲狀腺問題，同時(shí)早期修正不當(dāng)?shù)娘嬍?，杜絕一切精制粉類食品，并提供身體足夠的碘，就能消除腫瘤、使甲狀腺恢復(fù)正常。可多選用紫菜、海帶、海藻等富含碘質(zhì)的食物;而香芹中含有植物生化素叫木犀草素，已發(fā)現(xiàn)可以抑制甲狀腺癌。

所以，如果想保持健康體魄，應(yīng)該多吃新鮮、自然的有機(jī)食物，少吃精制過的加工食品，有時(shí)間多在家中烹調(diào)食物;如果要上餐廳吃大餐，則以一個(gè)星期一次為限，不得超過兩次以上，并建議可利用多喝幫助強(qiáng)健身心的蔬果汁，來讓自愈系統(tǒng)清除腸胃積聚的毒素，達(dá)到排毒效果，同時(shí)每天要多喝好水，保持身體兔疫和自愈系統(tǒng)的運(yùn)作正常。

遠(yuǎn)離加工食品，才能真正提升免疫力

早期我們所生活的環(huán)境中，并沒有過多的加工食品，但隨著工業(yè)革命的變動(dòng)，食品制造公司開始在食物上動(dòng)腦筋，于是大量的精制加工食品接二連三出現(xiàn)，更多的添加物，更多的防腐劑和色素等化學(xué)物質(zhì)，被隱藏在我們所購買的各式各樣的食物里頭。

要知道，天然食物經(jīng)過精制、磨碾加工后，不但營養(yǎng)成分流失，還會(huì)產(chǎn)生一些不好的化學(xué)物質(zhì)，引發(fā)許多健康問題。

大家可以深思一下，為什么現(xiàn)在糙米的價(jià)格比白米貴?

這是因?yàn)椴诿字话炎钔鈱拥牡練つサ?，完整保留米糠和胚芽，雖然吃起來粗粗的，不像白米那么細(xì)軟，可是它卻含有大量的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，有別于只有淀粉質(zhì)和少量蛋白質(zhì)的白米。

糙米的營養(yǎng)包括糠或麩層、胚芽和胚乳，白米則只有胚乳。糙米的胚芽蘊(yùn)育著米的生命，不僅含有大量胺基酸、有機(jī)碳水化合物及油酸;麩層還含有維生素、礦物質(zhì)、酶素、微量金屬以及植物生化素。

所以多吃新鮮自然的食物或食品，并盡量以蔬果、五谷豆類取代白米飯、白面包，同時(shí)減少精制糖、油、砂糖、鹽、玉米粉、及面粉類等的精制食品，將會(huì)使我們遠(yuǎn)離加工食品的毒害。

小心，致命加工食物

氫化植物油的可怕

瑪琪琳又稱乳瑪琳，是植物油加氫氣加奶油香味所制成的人造奶油，表示氫氣已被注入天然的油里。如此一來，油才能由液體狀凝結(jié)成固體狀，也不易腐臭，能保存較久。

幾乎所有餅乾、蛋糕等甜食，都含有人造奶油。人造奶油其實(shí)對身體有致命的傷害。因?yàn)槿嗽斓娘柡椭救菀准铀傺茏枞?，是心臟病、中風(fēng)的禍?zhǔn)住?/p>

如果真要選擇，建議不妨選擇牛油果和椰子，這兩種果實(shí)的飽和脂肪最天然，很適合提供人體運(yùn)作;但因?yàn)榕Ｓ凸撕邢喈?dāng)高的不飽和脂肪外，也含有相當(dāng)高的飽和脂肪，故不可食用過多;唯有椰子油則可天天食用，一天仍以不超過三大匙為限。我特別提起椰子油，是因?yàn)樗坏粫?huì)阻塞血管，還會(huì)將脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，減少油細(xì)胞數(shù)量，使體重下降。

腌漬食品潛藏的危險(xiǎn)

許多腌漬食品，像是醬瓜、鹵風(fēng)梨、梅乾菜、豆腐乳等，雖然美味可口，保存期限長，然而腌漬食品往往添加大量食鹽，含鈉成分很高，當(dāng)鈉元素?cái)z取過量時(shí)，即會(huì)影響我們的血壓，也會(huì)增加心臟與腎臟的負(fù)荷。

腌漬食品還常添加大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中會(huì)轉(zhuǎn)換成亞硝酸等致癌物質(zhì)，增加癌的風(fēng)險(xiǎn);另外，腌漬食品中的維生素B族和維生素C，也常常隨著腌漬與儲(chǔ)存的過程逐漸流失，減低食物的營養(yǎng)值，所以與其吃腌制食品不如品嘗新鮮蔬果，來得營養(yǎng)值更高。