甲狀腺不好，需要忌辛辣、發(fā)物、生冷、豆制品和十字花科嗎

　　隨著生活水平的提高，人們?cè)跐M足口腹之欲的同時(shí)，越來(lái)越關(guān)注飲食健康了。特別是生病以后，更注重飲食調(diào)理。

　　醫(yī)生在開完處方之后，通常也會(huì)囑咐幾句關(guān)于飲食的注意事項(xiàng)。

　　如果你是甲亢患者，醫(yī)生可能會(huì)要你清淡飲食，忌碘的同時(shí)，忌食刺激、辛辣。

　　如果你是甲癌術(shù)后患者，醫(yī)生給你的飲食建議可能是少食辛辣、生冷、發(fā)物、十字花科蔬菜。

　　但是，仔細(xì)想一想，發(fā)物是什么？為什么要忌辛辣？十字花科那么多，全都避開還有蔬菜可以吃嗎？醫(yī)生隨口一說(shuō)的飲食醫(yī)囑到底有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？

　　今天，就讓甲狀腺醫(yī)生來(lái)一一解開謎題。

　　請(qǐng)不要?jiǎng)儕Z我吃辣的權(quán)利

　　辣不是一種味道，而是口腔、咽喉部粘膜的一種痛覺體驗(yàn)。

　　廣義上的辛辣食物包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、蔥姜等。

　　除了甲亢，其他甲狀腺病友，沒(méi)必要忌辛辣！無(wú)辣不歡、愛好蔥蒜的朋友們，是不是長(zhǎng)出一口氣？

　　對(duì)于甲亢患者，辛辣飲食也并不會(huì)加重病情，只是有可能加重不適癥狀。比如：

　　本來(lái)就怕熱多汗，吃辣后又是一腦門兒汗；

　　本來(lái)就睡不著覺，晚餐吃辣，睡前更加平靜不下來(lái)；

　　本來(lái)就有拉肚子，吃了辣椒，胃腸蠕動(dòng)地更「歡騰」了。

　　所以從自身舒適的角度出發(fā)，不能承受「辣椒之痛」的甲亢患者，就少吃點(diǎn)兒吧。

　　此外，有胃腸道疾病、痔瘡、咽喉炎、扁桃體炎等疾病的朋友，也盡量少吃辛辣，以免引起不適。

　　不給我肉吃，刀口怎么愈合？

　　民間的說(shuō)法是，可以誘發(fā)或加重疾病癥狀的食物都稱為「發(fā)物」。

　　「發(fā)物」種類繁多，不同地域定義不同。人們常常掛在嘴邊的「發(fā)物」大體有以下幾種：

　　葷腥類：豬牛羊肉、鴨肉、海鮮等；

　　刺激性食物：辣椒、韭菜、蔥蒜等；

　　素食類：蘑菇、豆芽、芥菜、南瓜等。

　　其實(shí)，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，根本不存在發(fā)物一說(shuō)。凡是健康有營(yíng)養(yǎng)的食物都應(yīng)該吃，而且飲食應(yīng)當(dāng)多元化，不應(yīng)該忌這忌那的。

　　比如甲狀腺術(shù)后病人，本來(lái)應(yīng)該攝取足量的蛋白質(zhì)，如果因?yàn)轭櫦伞赴l(fā)物」而不敢吃肉，手術(shù)切口怎么能盡快愈合呢！

　　所以，該吃肉時(shí)就吃肉！

　　不過(guò)有甲狀腺疾病的患者不要吃太多海鮮，特別是甲亢患者。并不是因?yàn)楹ｕr是「發(fā)物」，只是因?yàn)楹饬科摺?/p>

　　記住，不要用豆?jié){吃藥！

　　豆制品主要指大豆和大豆制品，如豆?jié){、豆腐等。

　　大家可能聽說(shuō)，大豆富含的大豆異黃酮對(duì)甲狀腺功能有不良影響，并可能導(dǎo)致甲狀腺腫大。

　　目前科學(xué)研究的結(jié)論是，在正常均衡的飲食條件下，大豆制品對(duì)健康人群的甲狀腺基本無(wú)影響。

　　也就是說(shuō)，沒(méi)有甲狀腺疾病的人，可以正常吃大豆、大豆制品，不用擔(dān)心吃出甲狀腺問(wèn)題。

　　至于大豆制品是否會(huì)引起甲減患者病情加重，目前的科學(xué)研究尚無(wú)定論。

　　不過(guò)，有一點(diǎn)是肯定的，就是不要用豆奶、豆?jié){送服左甲狀腺素鈉片，因?yàn)檫@會(huì)干擾藥物的吸收。

　　別一棍子打死十字花科

　　十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍(lán)菜、卷心菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、芥菜、榨菜、大頭菜、蘿卜、薺菜等。

　　簡(jiǎn)直涵蓋了所有的常見蔬菜！如果甲狀腺病友真的不能吃十字花科，就真沒(méi)什么菜可以吃了……

　　研究表明，十字花科中的含硫惡唑烷及硫氰酸鹽，會(huì)和甲狀腺競(jìng)爭(zhēng)碘，從而減少甲狀腺對(duì)碘的攝取，最終減少甲狀腺激素的合成，導(dǎo)致甲狀腺腫大。

　　不過(guò)，這種作用只發(fā)生在血漿中硫氰酸鹽濃度比較高的情況下，相當(dāng)于短時(shí)間內(nèi)吃進(jìn)500～1000克生的西蘭花、蘿卜或卷心菜。一般人肯定是做不到的。

　　所以，甲狀腺病友可以放心吃十字花科蔬菜了，除了以下幾類病友：

　　地方性甲狀腺腫：這種病本來(lái)就是缺碘造成的，十字花科會(huì)阻礙甲狀腺攝碘，所以這類病人不宜多吃。其實(shí)，國(guó)家實(shí)行食鹽加碘政策后，這種病已基本絕跡。

　　接受碘131治療前：部分甲亢、甲癌患者可能需要接受碘131治療，由于十字花科會(huì)阻礙甲狀腺攝碘，影響碘131的治療效果，所以在接受碘131治療前要少吃十字花科。

　　吃十字花科蔬菜時(shí)，最好把菜做熟了吃，有利于減少其中的硫氰酸鹽，而保留更多異硫氰酸酯。異硫氰酸酯具有一定的抗氧化、抗腫瘤作用，對(duì)身體十分有益。

　　卿本柔弱，才忌生冷

　　生冷是指生的和涼的食物，比如一些涼拌菜、冷飲等。

　　生冷食物可能會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，所以對(duì)胃腸功能減弱的甲減患者建議少食生冷食物。

　　人生之樂(lè)在于吃吃喝喝

　　講了這么多，給大家來(lái)個(gè)提綱挈領(lǐng)的總結(jié)：

　　甲亢病友要不要忌辛辣，全看個(gè)人，如果吃了辛辣食物不會(huì)感到不舒服，就不用忌口。其他甲狀腺病友不需要忌辛辣。

　　不需要忌「發(fā)物」。

　　左甲狀腺素鈉片需要用清水送服，服藥半小時(shí)后再吃其他東西。

　　需要接受碘131治療的甲亢、甲癌病友，治療前少吃十字花科蔬菜，治療后請(qǐng)隨意。其他甲狀腺病友不需要忌口十字花科蔬菜，做熟了吃最好。

　　甲減病友如果胃腸功能不好，可以少吃生冷食物；胃腸功能好的甲減病友請(qǐng)隨意。其他甲狀腺病友不需要忌生冷。

　　甲亢忌碘，碘131治療前忌碘，這些原則還是不變的。