提到科學減肥，大多數人都能說出不少方法，比如晚餐要少吃、多吃蔬菜水果、不能不吃主食等，但就在這些大家都熟知的知識背后，還有很多容易讓你忽略的細節(jié)，而這些細節(jié)恰恰是決定你減肥成敗的重要因素。到底是哪些？讓首都保健營養(yǎng)學會執(zhí)行會長王旭峰來告訴你。

早餐要吃100分

控制能量攝取又不餓肚子，減肥餐一早一晚很關鍵，特別是食物分配上，減重的人要有自己的減肥餐比例。如把全天所吃食物分成十份，正常人早中晚比例是3:4:3，而對于減重的人來說最好是4:4:2或是5:3:2。

不吃早餐，大腦會更渴求高熱量的食品，以至于你午餐吃得更多。減肥早餐要豐盛，主食+250毫升奶+一個雞蛋能得60分，再吃點蔬菜和堅果，就能達到100分。

吃肉減肥有道理，選擇肉類先排序

有人為了減肥，一點油腥不沾，怕肉吃多了，脂肪增加，其實吃肉也能減肥，也就是少吃碳水化合物食物，多吃動物高蛋白質食物的高蛋白減肥法。

肥胖歸根到底還是飲食和體耗的問題，人體可以產能的營養(yǎng)素就三種：蛋白質、碳水化合物和脂肪，消化吸收100千卡蛋白質需要三四十千卡的熱量，比其他兩種都多。也就是說，多吃肉比吃同樣的碳水化合物和脂肪，人體消化吸收這些營養(yǎng)素所消耗的能量更多，留在體內的能量就相應少了。當然這得在保證你基礎代謝和體力活動不變的基礎上。

此外，還要知道肉的脂肪含量由高到低排序：豬肉>羊肉>牛肉>禽類>魚蝦，水煮的肉最好。吃肉的時候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。

減肥“一招鮮”：餐前吃蘋果很管用

我經常會遇到這樣的問題：嚴格控制飲食太難了，有沒有飯照樣吃也能減肥的一招鮮？其實還真有，我的建議就是在午餐和晚餐前吃上一個大蘋果，堅持一個月下來準保有效。

還有四個不得不說的細節(jié)：

1

減肥的人每天要保證一斤蔬菜和八兩水果，但一定是去皮的凈重。

2

每天飲水不低于兩升，但一定是白開水。

3

兩瓶甜飲料的熱量，相當于成年女性一頓晚飯的熱量。

4

一些膳食替代品深受歡迎，因為它們完全不用猜測熱量，都清晰標注?？祵毴R的代餐產品營養(yǎng)奶昔，每一份熱量都低于220卡路里，且含豐富蛋白質，易產生飽腹感?？梢晜€人情況，使用營養(yǎng)奶昔代替一至兩餐，第三餐重點攝取蔬菜和蛋白質，有助你健康減重。