一、菌汁煎大蝦

　　材料：大蝦、菌汁(也可以根據(jù)個(gè)人口味換成其他醬汁)。

　　制作方法：

　　1、將大蝦洗凈，處理干凈。

　　2、把蝦放到鍋里，用油煎熟。

　　3、把煎好的蝦盛在盤中，用餐巾紙吸去多余的油。

　　4、把菌汁澆在大蝦上，即可。

　　制作時(shí)間：15分鐘。

　　蝦是一種口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有海鮮中之“甘草”的美稱。蝦的種類很多，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)。海蝦還富含對(duì)人體十分有益的碘質(zhì)。蝦可食部分蛋白質(zhì)含量約為16%～20%。挑選大蝦時(shí)，一定要選擇蝦體完整、外殼清晰新鮮、肌肉致密、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)，外表潔凈干燥感的。

　　二、松茸降霜牛柳

　　材料：松茸、牛柳。

　　制作方法：

　　1、將牛肉洗凈，切成小塊。

　　2、將松茸洗凈和牛肉一起放到鍋中，大火爆炒，然后倒上調(diào)味汁即可。

　　制作時(shí)間：30分鐘。

　　松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌肉肥厚嫩白，有濃郁的特殊香氣。松茸的食法多樣，燒、炒、煮皆宜。松茸的藥用價(jià)值也很高，在古代時(shí)就作為百姓向貴族皇家進(jìn)獻(xiàn)的貢品。

　　三、姜茸煎帶子

　　材料：帶子、姜、蔥。

　　制作方法：

　　1、將姜、蔥洗凈，切成細(xì)末。

　　2、將帶子(超市海鮮柜臺(tái)有售)洗凈，放到鍋中煎成金黃色。

　　3、把姜、蔥的細(xì)末平鋪在盤子上，把帶子放在這些細(xì)末上，即可。

　　制作時(shí)間：15分鐘。

　　帶子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點(diǎn)是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時(shí)，要注意不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則容易變韌。細(xì)粒的帶子，煮幾秒鐘就可以，大粒的帶子，可煮一兩分鐘。

　　四、牛奶銀杏燉燕窩

　　材料：牛奶、銀杏、燕窩。

　　制作方法：

　　1、將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鐘。(杏仁應(yīng)該去超市購(gòu)買那種剝殼的軟杏仁，或者購(gòu)買杏仁罐頭。)

　　2、將燕窩用水泡發(fā)。

　　3、將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鐘即可。市場(chǎng)上燕窩的種類很多，價(jià)錢也不等。建議大家買適合的燕窩，適合女性滋補(bǔ)，一兩燕窩可以分6次食用。

　　制作時(shí)間：20分鐘

　　燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。針對(duì)不同的人群，燕窩有不同的功效。

　　女性：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)光滑、富有彈性，這也是眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個(gè)秘訣。

　　孕婦：在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助，在新加坡有一半以上的孕婦食用燕窩。因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫能力。

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