但相信,你在吃火龍果的時(shí)候,都只會(huì)吃帶黑籽的果肉,卻扔掉了漂亮的粉色果皮,其實(shí)火龍果皮的營養(yǎng)價(jià)值很高,丟掉太可惜了!
富含花青素
火龍果皮何營養(yǎng)驚人
火龍果的果皮含有非常珍貴、而且豐富的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。
花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑,它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。
1花青素能夠增強(qiáng)血管彈性,保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁,降低血壓;
3抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,預(yù)防關(guān)節(jié)炎;
4促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。
因此,在吃火龍果時(shí),盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮??梢杂眯〉豆蜗轮苯由?,或切成細(xì)條涼拌,和果肉一起榨汁喝也是不錯(cuò)的。
火龍果皮這樣吃
榨汁
火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖,凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴。
涼菜
把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子里,加入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注:果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會(huì)導(dǎo)致花青素局部降解,降低其養(yǎng)分價(jià)值。
益氣活血,通便排毒,用于氣虛血瘀,熱毒內(nèi)盛,便秘,痤瘡、顏面色斑,高脂血癥。
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