絲瓜燉豆腐

　　材料：絲瓜、豆腐、醬油、鹽、蔥花、味精、香油

　　制作方法：將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯下，再用冷水浸涼、去水;用刀刮凈絲瓜外皮，洗凈、切塊。油燒至六、七成熱，倒絲瓜塊煸炒至發(fā)軟，再加鮮湯、醬油、鹽、蔥花燒;燒開后滾上兩滾，放豆腐塊，改用小火燉約10分鐘;見豆腐鼓起，湯剩一半時(shí)，轉(zhuǎn)用旺火，加味精拌勻，淋上香油，即可出鍋。

　　意式五色沙拉

　　材料：苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥（或以紅蔥頭代替）、生菜、甜椒、碗豆蘡（有便秘問題者可用蘿卜蘡代替）、番茄、松子、火腿末

　　醬汁：橄欖油2大匙、味淋1/2大匙、水果醋1/2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許

　　做法：處理好蔬菜部分并裝盤備用。將醬汁部分先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄欖油、鹽、番茄丁、味淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

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　　黃耆茯苓雞湯

　　材料：雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗、鹽、料酒

　　制作方法：雞腿切塊，入熱水中川燙、撈起瀝干;黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈。鍋中加6碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調(diào)味，起鍋前加入蒟蒻絲即可。

　　雞蓉玉米粥

　　材料：紅蘿卜20克、芹菜30克、生姜5克、去皮雞胸肉45克、白米30克、玉米粒30克;高湯1碗、清水1碗、鹽少許

　　制作方法：紅蘿卜洗凈、切小丁;芹菜去葉、去根，洗凈、切芹菜珠;生姜洗凈、去皮，磨成姜末;雞胸肉去皮、洗凈、切肉末;白米洗凈，以冷水浸泡約30分鐘。湯鍋中加高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末，先開火煮滾，再轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮20分鐘，然后加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮10分鐘;最后加芹菜約1分鐘后即可。

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