瑜伽的營(yíng)養(yǎng)觀認(rèn)為,健康的食物共分為兩大類:清潔類和營(yíng)養(yǎng)類。
水果具有較多的清潔價(jià)值,而蔬菜、谷類、豆類和牛奶制品則具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每人每天的食物都必須包括這兩大類食品,且在固體食物與液體食物之間也應(yīng)保持?jǐn)z入的平衡。瑜伽修行者建議每天的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是:谷類占40%,豆類占20%,蔬菜占20%,水果占15%,植物脂肪占5%。
在冬天,要多吃蔬菜和全谷類食品,少吃水果,因?yàn)樗麜?huì)使人覺(jué)得較寒冷;在夏天則相反,可多吃水果和蔬菜,少吃全谷類食品。這樣才可保持飲食結(jié)構(gòu)的平衡。
◇水果是瑜伽修行者的摯愛(ài)。
瑜伽修行者警告提防一種食物:肉類。并非所有瑜伽修行者都是素食者,但是他們都建議要極端小心攝入肉類。由于肉類來(lái)自動(dòng)物身上,具有一種低度的振動(dòng)率,會(huì)降低食肉者的生命力量,以致于令活力降低,影響瑜伽進(jìn)度。肉類也含有毒素,尤其是來(lái)自肌肉新陳代謝所產(chǎn)生的乳酸。肉類今日的情況更糟,因?yàn)槲覀冊(cè)谠讱⒌膭?dòng)物身上注射了許多有毒的化學(xué)品,以除去腐肉的臭味,改進(jìn)其色澤與味道。當(dāng)然,人體也確實(shí)具有排除毒素的功能,但是如果你想吃肉,還是要控制數(shù)量為好。
◇冬天要多吃全谷類食物,如面餅。
瑜伽營(yíng)養(yǎng)觀的基本原則是要吃得品質(zhì)高,分量少。瑜伽修行者認(rèn)為,高品質(zhì)的食物就是能夠促進(jìn)生命力量但又不會(huì)產(chǎn)生毒素的食物。推薦的食物包括水果、蔬菜、全麥?zhǔn)称放c堅(jiān)果。
瑜伽修行者最欣賞的食物就是水果。他們認(rèn)為水果含有的生命力量最高,富含營(yíng)養(yǎng),可以生食,易于消化,而且能提供不含毒素的快而持久的能量。而諸如西洋生菜、花椰菜、西蘭花等綠色植物則是蔬菜中含有最高的生命力量的品種。
◇綠色蔬菜是瑜伽修行者必不可少的食物之一。
瑜伽強(qiáng)調(diào)食物要盡可能新鮮。這是說(shuō),我們應(yīng)該多吃新鮮水果與蔬菜,少吃冷凍與罐裝的食物。冷凍食物還不算太糟,因?yàn)?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.zjzhongke.cn/xwpd/676297.html' target='_blank'>酵素仍被保存著,但是罐裝食物已經(jīng)加熱過(guò),破壞了許多維生素、礦物質(zhì)與酶。
瑜伽修行者也指出,烹調(diào)令食物失去大多數(shù)的生命力及其原味。由于失去原味,我們就會(huì)加上鹽、香料與調(diào)味品,而這些添加物常常會(huì)帶來(lái)更多的問(wèn)題?,F(xiàn)代科學(xué)完全同意這個(gè)觀點(diǎn)。
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