（1）醋拌蓮藕

　　材料：

　　蓮藕、海帶芽、紅蘿卜;鹽、醬油、白醋、果糖

　　制作方法：

　　1、蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，撈起瀝干待涼;紅蘿卜削去外皮、切小片。

　　2、海帶芽以清水浸泡、鹽水洗凈，再以熱水滾燙，入冷開(kāi)水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段;和蓮藕片、紅蘿卜片一起加調(diào)味料和勻，即可食用。

　　（2）銀絲魚(yú)片

　　材料：鯛魚(yú)肉1條、粉絲1包、五味醬3湯匙，水1杯

　　調(diào)味料：酒1湯匙、蔥段1條、姜兩片

　　做法：

　　1、魚(yú)肉洗凈后斜切成薄片，粉絲浸軟瀝干水后煮熟備用。

　　2、將水煮滾后加入調(diào)味料，再放入魚(yú)片煮熟，鋪在粉絲上，淋上五味醬即可食用。

　　菜肴功效：鯛魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且油脂低，適合產(chǎn)后食用。

　　（3）絲瓜燉豆腐

　　材料：

　　絲瓜、豆腐、醬油、鹽、蔥花、味精、香油

　　制作方法：

　　1、將豆腐洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯下，再用冷水浸涼、去水;用刀刮凈絲瓜外皮，洗凈、切塊。

　　2、油燒至六、七成熱，倒絲瓜塊煸炒至發(fā)軟，再加鮮湯、醬油、鹽、蔥花燒;燒開(kāi)后滾上兩滾，放豆腐塊，改用小火燉約10分鐘;見(jiàn)豆腐鼓起，湯剩一半時(shí)，轉(zhuǎn)用旺火，加味精拌勻，淋上香油，即可出鍋。

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　?。?）黃耆茯苓雞湯

　　材料：

　　雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗、鹽、料酒

　　制作方法：

　　1、雞腿切塊，入熱水中川燙、撈起瀝干；黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈。

　　2、鍋中加6碗水熬湯，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調(diào)味，起鍋前加入蒟蒻絲即可。

　?。?）雞蓉玉米粥

　　材料：

　　紅蘿卜20克、芹菜30克、生姜5克、去皮雞胸肉45克、白米30克、玉米粒30克;高湯1碗、清水1碗、鹽少許

　　制作方法：

　　1、紅蘿卜洗凈、切小丁;芹菜去葉、去根，洗凈、切芹菜珠;生姜洗凈、去皮，磨成姜末;雞胸肉去皮、洗凈、切肉末;白米洗凈，以冷水浸泡約30分鐘。

　　2、湯鍋中加高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末，先開(kāi)火煮滾，再轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮20分鐘，然后加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮10分鐘；最后加芹菜約1分鐘后即可。

　　（6）意式五色沙拉

　　材料：苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥（或以紅蔥頭代替）、生菜、甜椒、碗豆蘡（有便秘問(wèn)題者可用蘿卜蘡代替）、番茄、松子、火腿末

　　醬汁：橄欖油2大匙、味淋1/2大匙、水果醋1/2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許

　　做法：

　　1、處理好蔬菜部分并裝盤(pán)備用。

　　2、將醬汁部分先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄欖油、鹽、番茄丁、味淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

　　菜肴功效：加強(qiáng)身體新陳代謝，恢復(fù)生理機(jī)能，預(yù)防老化，使毒素、水分及油脂不易滯留體內(nèi)，尤其是外食居多的媽咪更應(yīng)該多吃這道低脂多營(yíng)養(yǎng)的料理。

（實(shí)習(xí)編輯：高慧婷）