癲癇是一種慢性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，主要治療方法是長期規(guī)律的服用抗癲癇藥物。在服藥過程中，飲食上的相關(guān)禁忌成了病人與家屬十分關(guān)心，也是很想了解的一個(gè)問題。很多患者及家屬在門診時(shí)常會(huì)問，能不能吃“發(fā)物”？

對(duì)于民間所說的“發(fā)物”，具體指哪些食物？又該如何規(guī)避？癲癇患者又該如何正確飲食呢？

“發(fā)物”是中國民間的一種通俗稱法，指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物。“發(fā)物”一詞最早出現(xiàn)于明代的《普濟(jì)方》，被諸家所認(rèn)同，成熟于清代，為各家廣泛使用。《名揚(yáng)百科大辭典》認(rèn)為：“發(fā)物：中醫(yī)名詞，指會(huì)誘發(fā)舊病，加重新病的食物，一般指海腥、香菇、冬荀、芥菜等”?！吨嗅t(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》中對(duì)發(fā)物的描述是：“發(fā)物：指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物”，所包含的食物包括腥、膻、辛辣食物和一些特殊的食物，腥膻食物如海魚、無鱗魚（平魚、帶魚、比目魚等）、蝦、蟹、海味（干貝、淡菜、鮑魚干等）、羊肉、狗肉等；辛辣的食物有蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等；特殊食物如蕎麥、豆芽、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。

“發(fā)物”為什么會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來認(rèn)為有三種可能：

①這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂，如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)；

②某些食物所含的異體蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)，如雞肉、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異性蛋白質(zhì)，可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病，如過敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等；海鮮類食物本身含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等，誘發(fā)蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚??；

③刺激性較強(qiáng)的食物，如酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延；對(duì)于癲癇而言，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用的飲料或食品，如濃茶、咖啡、酒類等往往可誘發(fā)癲癇。

“發(fā)物”是否全部有害？

廣義上“發(fā)物”的概念范圍太大，可以說涵蓋所有食物；根據(jù)體質(zhì)、性別、年齡、季節(jié)和地域、疾病的不同時(shí)期，需要做出有針對(duì)性的忌口，誠如《金匱要略》中所說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補(bǔ)體，害則成疾”。

人們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄锒伎梢允?ldquo;發(fā)物”，所以需要有針對(duì)性的忌口，不然太過盲目。具體有：

①當(dāng)食物的性味與人的體質(zhì)、病因不相符時(shí)要忌口，因人而異、因病而異；

②當(dāng)食物影響疾病的治療時(shí)要忌口，如蕁麻疹、丹毒、濕癥、瘡癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦５劝Y，不宜食用海魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒、豆類、薯類等；

③當(dāng)食物與藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)時(shí)要忌口，當(dāng)進(jìn)食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用有沖突時(shí)，就會(huì)減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療；

④當(dāng)食物對(duì)病后調(diào)整康復(fù)不利時(shí)要忌口，大病初愈，消化力弱，飲食失當(dāng)，可使病情反復(fù)；

⑤有過敏性疾病史者，除應(yīng)避免接觸過敏原之外，還應(yīng)注意避食魚、蝦、貝等。

忌口是中醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容之一，那么癲癇病人忌不忌口呢？臨床中常常遇到病人和家屬提問，病人能不能吃雞、吃魚和羊肉，認(rèn)為這些食物是“發(fā)物”，如果吃了會(huì)加重病情，增加發(fā)作次數(shù)。目前并無相關(guān)研究證實(shí)“發(fā)物”與癲癇發(fā)作之間有直接的因果關(guān)系，但是臨床也有少量的病例有過此類發(fā)作史。有一個(gè)20多歲的女性癲癇患者，吃了蝦子后第二天癲癇頻繁發(fā)作；還有一個(gè)癲癇的患兒，吃了一大碗羊肉后，第二天癲癇大發(fā)作，發(fā)作程度較以前更加明顯。因此，有過類似發(fā)作史的癲癇患者不要再次食用此類“發(fā)物”；另外，無類似發(fā)作史的癲癇患者也應(yīng)盡量少食腥膻、辛辣以及油炸的食物，注意不要過多食用。

癲癇患者飲食應(yīng)有過濾性

癲癇患者的飲食要有一定的過濾性，不該吃的絕對(duì)不能吃。

①鉀的攝入應(yīng)該適量：如果患者食用過多含鉀的食物，會(huì)增加體內(nèi)血鉀的含量，對(duì)疾病的治療不利，故患者對(duì)鉀的攝入要適量。

②鋅含量高的食物應(yīng)避免食用：由于癲癇病人血液的含鋅量比常人高，如果再食用含鋅量高的食物，則會(huì)導(dǎo)致疾病惡化。

③限制碳水化合物的攝?。嚎蓸贰⑵惖忍妓犸嬃峡蛇m量飲用，但每天不宜過多。

④平時(shí)應(yīng)低鹽飲食：癲癇發(fā)作機(jī)理的一種解釋是神經(jīng)元的過度放電而引起的，人體如果在短時(shí)間內(nèi)攝入過多的食鹽，鈉離子可導(dǎo)致神經(jīng)元過度放電，也能誘發(fā)癲癇發(fā)作，所以癲癇病人應(yīng)控制食鹽的攝入量。

⑤治療過程中一定要避免一些容易誘發(fā)癲癇的食物，如刺激性食物中的烈酒、濃茶以及咖啡等；此外，煙酒中均含有一定量的有毒物質(zhì)，可成為促發(fā)癲癇發(fā)作的因素，而且長期大量飲酒可直接產(chǎn)生酒精中毒性癲癇。

癲癇患者應(yīng)如何飲食

為癲癇患者提供合理的飲食與營養(yǎng)，也是減輕癥狀、促進(jìn)康復(fù)的一項(xiàng)重要措施。飲食與營養(yǎng)應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：

①飲食要多樣化，不要偏食，偏食對(duì)身體不利；體內(nèi)除了需要碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)素之外，還要有足量的維生素和礦物質(zhì)來維持正常功能；偏食者可造成某種營養(yǎng)素的缺乏；糾正偏食的主要辦法是讓患者和家屬認(rèn)識(shí)到偏食的危害，把不喜歡但又必須吃的食品由少到多逐漸增加，過一段時(shí)間后就習(xí)慣了；兒童則在他們喜歡的食物中加入少量不喜歡吃的食物，烹制成色、香、味、形俱佳的食品；飲食只有多樣化，才能滿足機(jī)體對(duì)各種營養(yǎng)素的需要；

②及時(shí)補(bǔ)充微量元素：與癲痛發(fā)作有關(guān)的營養(yǎng)素研究表明，長期服用抗癲癇藥物能引起維生素K、葉酸、維生素D、鈣、鎂等物質(zhì)的缺乏；維生素K具有促凝血的作用，缺乏時(shí)易引起出血，以菠菜、白菜中含量最為豐富；維生素D、鈣、鎂與骨骼牙齒的生長有關(guān)，鈣的缺乏還易致癲癇發(fā)作加重而不易控制，所以應(yīng)供給足夠的維生素D、鈣和鎂，以滿足體內(nèi)需要，魚、魚肝油、蛋類、蝦皮、黃豆、芝麻醬、牛奶、核桃、小米、紅豆、芹菜等食物等均含有豐富的維生素D、鈣和鎂；此外，葉酸和癲癇發(fā)作有關(guān)，缺乏可致發(fā)作次數(shù)增，牛肉、綠葉蔬菜中均含有葉酸；

③正常飲水：癲癇病人如果過多攝入水分也會(huì)促使癲癇發(fā)作，當(dāng)然一杯兩杯肯定是沒有問題的，有一種闡明癲癇發(fā)作的“起點(diǎn)”學(xué)說，認(rèn)為癲癇發(fā)作是從間腦這個(gè)部位開始的，刺激間腦即可引起癲癇發(fā)作；間腦是人體水液的調(diào)節(jié)中樞，大量液體入體內(nèi)，會(huì)加重間腦的負(fù)擔(dān)，可能由此導(dǎo)致癲癇發(fā)作。

所謂“發(fā)物”，實(shí)際上就是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的食物，并非有毒物質(zhì)，應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)，合理運(yùn)用。“發(fā)物”本是中醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，但從本義來看，相當(dāng)于西醫(yī)所說的誘發(fā)因素或者是某些疾病的病因。因此，在癲癇患者的日常飲食中應(yīng)注意合理的規(guī)避；同時(shí)，癲癇患者應(yīng)該避免勞累、保證充足的睡眠，這對(duì)預(yù)防和治療癲癇疾病也是有很大幫助的。