對于肝癌，大家都是恐懼的。因為一旦肝癌晚期，是很難救得回來。那么是什么原因引起的肝癌呢?一起來看看吧。

肝癌發(fā)生的原因

1、慢性肝?。禾貏e是病毒性肝炎與肝癌的發(fā)病較為密切，被醫(yī)學界稱為肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)為重中之重，有數據顯示此病患者中有少數患者有慢性肝炎病史，且澳抗(HbsAg)陽性者占半數以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一，此為導致肝癌的病因。

2、長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可誘發(fā)肝癌：腌制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可誘發(fā)癌癥，所以大家日常生活中應盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

3、肝硬化：醫(yī)學觀察發(fā)現肝癌患者中大多數的患者有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作，以防止肝癌的發(fā)生。

4、食用變質食物也可誘發(fā)肝癌：研究發(fā)現霉變食物在其霉箘中會產生一種有毒代謝產物-黃曲霉素，而黃曲霉毒素是現今發(fā)現的最強生物致癌物，所以對于發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，大家應避免食用。

5、水源污染：飲用水質的嚴重污染，是肝癌發(fā)生的重要誘因之一，尤其是污染的溝水，其次為河水，井水最低。故在沒有自來水設施的鄉(xiāng)村，應提倡飲用井水。

6、免疫狀態(tài)：有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因子，能抑制細胞免疫并保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷?，F已證明，甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。

7、基因突變：近年來，還有人認為，環(huán)境中的突變原和病毒作用激發(fā)肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速肝癌細胞增殖的可能因素。

8、其他因素：營養(yǎng)過剩(大量營養(yǎng)素)或營養(yǎng)缺乏(如維生素A、B1缺乏)、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發(fā)肝癌的危險因素。

吃變質食品導致肝癌

現在人們對此一般較為了解，不過一些中老年人仍然存在著吃變質食品的習慣。發(fā)霉的食物中會含有一種叫黃曲霉毒素的物質，黃曲霉毒素是目前已被明確認為有致癌作用的物質，黃曲霉毒素也是肝癌的輔助病因。肝癌患者應由其警惕，切勿食用發(fā)生霉變的食物。

像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發(fā)霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，以陰涼通風、干凈衛(wèi)生的位置存放為宜，不可存放時間過長。判斷食物是否發(fā)生霉變可從顏色、質地和氣味等方面判別。

還有的人有一種觀點，認為變質食品可以吃一部分，這是正常的嗎?這是很不妥當的，“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種肉眼看不出來的有害物質，當氣溫達到一定程度時，霉菌等微生物會大量繁殖并產生有毒物質，危害人體健康，經常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。日常把控好個人飲食的衛(wèi)生和健康，才能提高自身體能，減低疾病的發(fā)生。警惕發(fā)霉食物的危害，遠離肝癌。