一到春季，陰雨綿綿，濕邪很容易侵犯人體，成為致病因素。

什么是濕邪呢？

濕邪，是中醫(yī)講的“六淫”（風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪的統(tǒng)稱）之一，常被稱為“萬惡之邪”。

有些人受到體質(zhì)、疾病的影響，水分代謝失調(diào)，導致體內(nèi)濕氣重；此外，現(xiàn)代人少動、多吃、熬夜等不良生活習慣，也會造成脾胃虛弱，水分代謝失調(diào)，滯留體內(nèi)成為“內(nèi)濕”。

濕氣重，百病生

“濕”對身體到底有啥危害呢？

體內(nèi)濕氣過重時，往往會出現(xiàn)困倦、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服等現(xiàn)象。

脾虛濕盛排不出去，就會導致虛胖、水腫；濕邪停在胃腸，人就容易大便稀溏、腹瀉；跑到腳，會生成腳氣；流注關節(jié)，則四肢腫脹疼痛，屈伸不利。

而人一旦長時間處于疲勞狀態(tài)，加上脾胃功能欠佳，免疫力就容易下降，各種疾病也跟著找上門來了。

說到祛濕，有種食物可不能錯過，那就是薏米。

它是公認“祛濕高手”，還能健脾胃

薏米，又稱薏苡仁、苡米、薏珠子，是一種藥食同源的食物，性微寒，入脾、胃、肺經(jīng)。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將薏米列為上品。它最為人稱道的，當數(shù)清熱祛濕的作用。

薏米祛濕，走的是健脾的路子。中醫(yī)認為脾主運化，很多人濕氣重，根源其實在于脾胃虛弱。

脾的運化功能，一方面是運化水谷精微，承擔各種食物的消化、吸收和輸布，另一方面則是運化水液。

脾氣強健，水液就能正常運化轉(zhuǎn)輸；否則水液在體內(nèi)不正常停滯，就會內(nèi)生濕邪。

所以，祛濕的同時，也要調(diào)理脾胃，脾胃功能恢復了，運化改善，祛濕自然事半功倍。否則不僅難達到祛濕的效果，還容易加重脾胃損傷，導致惡性循環(huán)、濕上加濕。

而如果想要祛濕、健脾“兩手抓”，薏米就是一個不錯的選擇！

常吃薏米，扶正祛邪、強免疫

中醫(yī)認為：“正氣存內(nèi)，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛。”這里所說的“正氣”，指的是人體自身對疾病的防御力，也就是我們常說的免疫力。而提高免疫力的重要方法之一，就是強脾胃。

脾胃為后天之本，胃的作用是接受并消化食物，脾則主運化，將營養(yǎng)物質(zhì)輸送到全身。脾胃功能好了，營養(yǎng)能夠得到充分的吸收，人體的免疫力才能變得強大，疾病也就不容易纏上你了。

所以，不妨適當吃點薏米，既能祛病邪，又能健脾胃、強免疫。

說了這么多薏米的好處，你是不是也心動了？那么，市面上的薏米那么多，到底應該怎么挑選呢？

四招幫你買到好薏米

1、看光澤度

顆粒飽滿、質(zhì)硬而且有光澤的薏米，成熟度較高，營養(yǎng)價值也比較高；如果薏米摸起來比較干癟，色澤暗淡，說明質(zhì)量不夠好。

2、看顏色

優(yōu)質(zhì)的薏米呈白色或者黃白色，色澤均勻；如果顏色發(fā)灰，那說明薏米不太新鮮了。

聞一聞

抓一把薏米聞一聞味道，越香越新鮮；如果放置時間太久，薏米的香味會變淡，甚至還會帶有霉味。

興仁薏米顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富，藥用價值高，可謂是薏米中的“佼佼者”。吃起來軟糯香稠，很受歡迎。

最后，再給大家介紹一下薏米的吃法！

薏米這樣吃，美味又養(yǎng)生

首先是在生熟的選擇上，生薏米偏寒涼用以清熱，炒薏米偏平和用以健脾，大家可以根據(jù)體質(zhì)，選擇適合自己的吃法。

薏米的做法不少，下面給大家推薦幾個薏米養(yǎng)生食譜：

1、薏米蓮子百合粥，祛風濕，清水腫

做法：取薏米50克、蓮子30克、百合20克、粳米60克、紅糖適量。

將薏米、蓮子、百合洗凈，煮滾后轉(zhuǎn)慢火煲至薏米爛身，再與粳米一同煮粥。

作用：祛風濕、清水腫，適用于腳氣、水腫、風濕關節(jié)痹痛。

黃芪薏米粥——補元氣，止泄瀉

做法：取大米100克、黃芪30克、薏米30克。

黃芪洗凈切片，大米、薏米淘洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

作用：補元氣、止泄瀉，脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

2、薏米煮豬肺，消肺熱

做法：取豬肺1個、薏米30克、調(diào)料適量。

先將豬肺洗凈，薏米洗凈搗碎為末。鍋內(nèi)加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去浮沫，再改用微火煮爛豬肺，調(diào)味后即成。

作用：本方來源于《證治要訣》，有健脾補肺、利尿祛濕的作用，適用于久咳不愈屬肺熱者。

3、薏米清化茶，清熱化濕

做法：取薏米30克、赤小豆30克、淡竹葉15克。

赤小豆和薏米洗凈泡開（約4小時），加入淡竹葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮，煮至薏米、赤小豆綿軟后，加入少許冰糖，繼續(xù)熬煮至冰糖融化即可。

作用：薏米、赤小豆都有祛濕的作用，淡竹葉擅長清熱解毒，此方適用于脾虛濕熱型體質(zhì)。

溫馨提示：薏米微寒，體質(zhì)虛寒者不宜經(jīng)常食用，可以把薏米用文火，炒至微黃再用。另外，孕婦及經(jīng)期婦女應避免食用。