如果從人體受益最大的角度來說，我建議大家經(jīng)常用大米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養(yǎng)脾的藥都好。

主食，對于人體，真是太重要了。千百年來，少量的菜肴，大量的米、面、玉米等主食，讓我們的祖先們生生不息。

在人類長期食用的主食之中，大米可謂功德無量，脾腎不好的朋友要多以大米作主食。

一般來說植水稻的土地多為黑土類，按照易理來看，黑土地恰得先天坤土之氣，同時，水稻生長的過程中需要大量的水，又得坎水之精，所以大米同時具備坤土和坎水的精華。而在人體之中，脾屬坤，腎屬坎，故而大米補(bǔ)脾益腎的效果特別好，而脾腎不好的朋友要經(jīng)常以之為主食。

日常生活中，大米有多種做法，如果從人體受益最大的角度來說，我建議大家經(jīng)常用大米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養(yǎng)脾的藥都好。

粥，李時珍對它的解釋是：“粥”字像米在鍋里的樣子，“煮米為糜，使糜爛也，粥濁與糜，育育然也”。也就是說，將米在鍋里煮至糜爛即成了粥。

大米粥的做法很簡單：大米洗凈放入鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒開，然后改為小火，再繼續(xù)煮30～45分鐘后關(guān)火，香噴噴的大米粥就好了。煮大米粥時要記得把水一次加足，一次煮好，中間不要再添加水，這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩，美味可口。

粥，自古以來就是養(yǎng)生大家的首選。李時珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養(yǎng)生、療病功用的敘述。北宋詩人張耒曾作《粥記》：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”妙齊和尚也說：山中的和尚們每天黎明的時候都要喝粥，如果不吃的話，就會一整天覺得臟腑燥涸，身體不舒服，因為粥可以宣暢胃氣，滋生津液。所以說養(yǎng)生求安樂，也不是多么難的事，只要在飲食上多加注意，盡量每天吃些粥就可以了。

南宋大詩人陸游有一首著名的《食粥》詩：

世人個個學(xué)長年，

不悟長年在目前。

我得宛丘平易法，

只將食粥致神仙。

“宛丘”就是上面提到的詩人張耒，在陸游看來，吃粥就是一個延年益壽的好方法，而且又十分簡單，何樂而不為呢？

吃粥，就不會得胃病

我的父母很喜歡吃粥，每天早晚都要熬粥吃，所以，我們一家沒有一個得胃病的。我老家的鄰居，飲食習(xí)慣差不多都是這樣，我也很少聽說他們誰有胃病。曾經(jīng)有一個慢性胃病患者，多年求醫(yī)無效，聽從我的建議后，改為每天吃兩頓粥來調(diào)養(yǎng)，只堅持了一年，胃病就徹底好了。

大米粥治受寒感冒最見效

中醫(yī)常用的治療感冒的方子，有生姜紅棗湯、麻黃桂枝湯、桂枝二陳湯等，這些方子雖然也有效果，但是苦藥畢竟難喝。其實，如果是受寒之后的普通感冒，可以用特制的米粥來催汗，效果十分好。

具體制作方法是：取少量大米（米不必多，粥稍稍稀些為好），加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加入兩片生姜、一根小蔥（不去須根）、10粒豆豉；可以單加10粒豆豉；也可以什么也不加，只用米煮粥。粥好之后趁熱喝下，再捂上被子睡一會兒，讓身體自然出汗。這樣，體內(nèi)的寒涼就被排出去了，感冒也會隨之消除，平時煮米粥的時候，還可加各種雜糧、蔬菜。如大米可以和蓮子、百合、紅棗一起煮粥，可以加各種豆類食品煮粥，還可以加進(jìn)各種切碎的蔬菜、肉類等同煮，都是營養(yǎng)美味兩相宜的，大家可以依據(jù)自己的喜好，變換出無數(shù)的花樣來。