我們?cè)谌粘Ｉ钪惺熘奈宸N顏色（綠、紅、黃、白、黑），各入不同臟腑，各有不同的作用，不同顏色的食物養(yǎng)生的功效、屬性、歸經(jīng)都不盡相同。

五色對(duì)五臟的滋養(yǎng)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，色味當(dāng)五藏：

白當(dāng)肺、辛；

赤當(dāng)心、苦；

青當(dāng)肝、酸；

黃當(dāng)脾、甘；

黑當(dāng)腎、咸。

日常生活中，對(duì)食物稍加留意，就可以做到有目的性地調(diào)養(yǎng)臟腑了，大家也來(lái)學(xué)學(xué)吧。

綠色養(yǎng)肝

肝屬木，綠色和酸味入肝。綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠；酸食能開(kāi)胃，增強(qiáng)肝功能。

常見(jiàn)綠色養(yǎng)肝食物：馬齒莧、菠菜、西蘭花、雞骨草、青瓜、絲瓜、綠茶等。

白灼菠菜西蘭花的做法

用料：菠菜、西蘭花、蠔油、醋、蒜

做法：

1、水燒開(kāi)，加少許鹽，西蘭花、菠菜等蔬菜焯一下，撈起來(lái)；

2、鍋里放少許油，加幾?；ń泛鸵粋€(gè)干辣椒，聞到香味后，關(guān)火，把干辣椒和花椒挑出；

3、開(kāi)火，放蒜末，變成金黃色后，關(guān)火；

4、往熱油中加點(diǎn)鹽，六月鮮或蠔油之類的調(diào)料，把調(diào)好的汁兒淋在蔬菜上即可。

紅色補(bǔ)心

心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強(qiáng)血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用，有助于養(yǎng)心。

常見(jiàn)紅色養(yǎng)心食物：山楂、紅豆、紅棗、櫻桃等。

山楂赤豆湯

材料：山楂、金銀花、赤小豆、冰糖

做法：

1、先將山楂、金銀花同入鍋內(nèi)，加水適量，煮20分鐘，濾去渣質(zhì)；

2、加入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調(diào)味即可食用。

黃色益脾

脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強(qiáng)邏輯思維的作用；吃甜食具有補(bǔ)熱量、養(yǎng)氣血、緩解疲勞、調(diào)和脾胃、解除毒素等作用。

常見(jiàn)黃色健脾食物：薏米、南瓜、姜、板栗、紅心番薯、黃豆、玉米等。

南瓜玉米粥

食材：南瓜、玉米粉、糯米粉、冰糖適量

做法：

1.將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~9分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀；

2.鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻，然后點(diǎn)火開(kāi)煮，加冰糖，適時(shí)攪拌防止粘鍋底；

3.開(kāi)鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋，再煮個(gè)2~4分鐘即可起鍋。

白色潤(rùn)肺

肺屬金，白色和辛味入肺。中醫(yī)認(rèn)為，辛入肺，可發(fā)散、行氣、活血，辛味能刺激胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，還能促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝，可祛風(fēng)散寒、解表止痛。

常見(jiàn)白色養(yǎng)肺食物：雪梨、馬蹄、無(wú)花果、冬瓜、白蘿卜、銀耳、藕、百合、玉竹、茭白等。

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜、排骨、生姜、干貝丁、香油、精鹽、味精

做法：

1、排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分；

2、生姜洗凈切片，冬瓜切厚片；

3、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜；

4、大火燒開(kāi)后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片；

5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

黑色補(bǔ)腎

腎屬水，黑色和咸味入腎；咸味能軟堅(jiān)潤(rùn)下，調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強(qiáng)體力和食欲。在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺失。

常見(jiàn)黑色養(yǎng)腎食物：黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、巴戟天、肉蓯蓉等。

黑米黑豆黑芝麻豆?jié){

主料：黃豆、黑豆、黑米、黑芝麻

做法：

1、將黑豆黑米黃豆提前一個(gè)晚上泡上；

2、第二天早上將泡好的豆放入豆?jié){機(jī)中，再放入黑芝麻，還可以放點(diǎn)核桃，最后過(guò)濾即可。