秋冬季節(jié)的天氣比較寒冷，可能一不小心就會(huì)生病。而且在這個(gè)時(shí)候可能身體的抵抗力會(huì)比較差，所以大家都會(huì)選在這個(gè)季節(jié)去滋補(bǔ)養(yǎng)生，然后提高自己的抵抗力。所以這個(gè)季節(jié)的美食也是非常多的啦，其中冬季養(yǎng)生湯最多。本文將會(huì)為大家介紹冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳湯大全。

雪梨銀耳鯽魚湯

食材

鯽魚，雪梨，銀耳，鹽，姜，油。

做法

鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，銀耳用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。

先把雪梨洗干凈，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大塊備用，姜洗干凈切成片，一半切片，一半留著擦鍋。

鍋燒熱，用姜塊涂抹一遍鍋底以防粘鍋，小心別燙著手，放入涼油，下鯽魚轉(zhuǎn)小火略煎一下。

待鯽魚煎至兩面金黃，趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚。

加入姜片、雪梨、銀耳，蓋上鍋蓋，用大火煮開3分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

鍋燒熱，用姜塊涂抹一遍鍋底以防粘鍋，小心別燙著手，放入涼油，下鯽魚轉(zhuǎn)小火略煎一下。

待鯽魚煎至兩面金黃，趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚。

加入姜片、雪梨、銀耳，蓋上鍋蓋，用大火煮開3分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

百合蓮子瘦肉湯

食材

干蓮子，百合，瘦肉，高湯，姜，鹽，淀粉，食用油，枸杞少許，香油。

做法

瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。

瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。

砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。

放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。

排骨海帶豆腐湯

食材

豬肋排，海帶，玉米，豆腐，鹽，蔥，姜，料酒，香菜。

做法

將干海帶放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊。

排骨洗凈，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗干凈。

玉米切段，豆腐切小塊。

砂鍋內(nèi)放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘。

放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸20分鐘。

最后倒入豆腐再續(xù)煮15分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，撒上香菜末即可。

健胃蘿卜豬肚湯

食材

豬肚1個(gè)，雞腿肉200克，蘿卜350克，酸菜100克，紅蘿卜50克，蘿卜葉少許，蔥絲，姜末，花椒各少許，鹽適量，清湯適量。

做法

豬肚用鹽洗凈，去除粘液后再?zèng)_洗干凈切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出。

紅蘿卜、蘿卜葉和雞肉均切成3厘米丁狀，用滾水燙過;酸菜洗凈，瀝干后切絲。

將豬肚、雞肉、姜末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮30分鐘，然后放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘，放入蘿卜葉即成。

注意豬肚要反復(fù)搓揉，去掉腥味。

以上就是關(guān)于滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳湯大全的做法介紹，其實(shí)煲湯還是比較容易操作的，不需要太麻煩，只要把調(diào)料準(zhǔn)備好，然后把握好時(shí)間就可以，是不是很簡(jiǎn)單？所以，在這個(gè)寒冷的冬季，大家可以多嘗試一些藥膳湯，對(duì)身體有很大的好處的。