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寒冬臘月最宜吃雞 不熱不燥剛剛好

2018-10-22 來源:神黃中醫(yī)智庫  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:雞肉的食用方法有很多,例如:蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干都各具風(fēng)味。除雞肉和雞湯外,雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內(nèi)金等均有良好的醫(yī)療保健作用。

深冬時(shí)節(jié),天氣寒冷,流感又一再肆虐,出門在外大家一定要注意保暖,提升體質(zhì),嚴(yán)防感冒。

中國(guó)民間“逢九一只雞,來年好身體”的諺語,指的是冬天人體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求較多,應(yīng)常吃雞來進(jìn)行滋補(bǔ)。這樣既能抵御寒冷,還能為身體健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從中我們可以看到雞具有很大的作用!

雞的醫(yī)藥價(jià)值

雞肉具有民間“濟(jì)世良藥”的美名。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ),對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。

但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌、雄兩性作用有別。雄性雞肉其性屬陽,溫補(bǔ)作用較強(qiáng),比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉的食用方法有很多,例如:蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干都各具風(fēng)味。除雞肉和雞湯外,雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內(nèi)金等均有良好的醫(yī)療保健作用。

雞肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用,適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。

雞心具有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用,適合心悸、虛煩患者食用。

雞膽具有清熱、解毒的作用,對(duì)膽囊炎、百日咳患者有效。

雞內(nèi)金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用,對(duì)消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。

溫馨提示

吃雞肉進(jìn)補(bǔ)也并非適合每個(gè)人

雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān),尿毒癥患者禁食。雞肉性溫,為了避免助熱,高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。

雞肉中磷的含量較高,為了避免影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時(shí)暫不要食用雞肉。

最后需要提醒大家的是雞的臀尖是細(xì)菌、病毒及致癌物質(zhì)的“倉庫”絕忌食用。

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