每到外出點(diǎn)菜時(shí)，菜譜上經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到一款清爽可愛(ài)的小涼菜——涼拌穿心蓮，大冬天的，吃羊蝎子什么容易上火，因此一想到穿心蓮具有清熱解毒的作用，就忍不住要來(lái)一份?？墒腔貋?lái)一查，此“穿心蓮”非彼“穿心蓮”??！

先給大家看看中藥穿心蓮和涼菜穿心蓮的圖片：

先看看葉子。

中藥穿心蓮的葉子是細(xì)長(zhǎng)的，披針形的，又薄又脆，一掰就斷。涼拌用穿心蓮的葉子是橢圓形的，葉片很厚，掰也掰不斷。同時(shí)，中藥穿心蓮的葉子上有縱溝，涼拌用穿心蓮的沒(méi)有，葉子上是光滑的。

中藥穿心蓮的斷面是四棱形的，里面有髓心。而涼拌用穿心蓮的斷面是圓柱形的，里面實(shí)心的。

最后來(lái)看看味道，區(qū)別最大：涼拌用穿心蓮味道很清爽可口，而中藥穿心蓮卻特別苦。這里就要說(shuō)到穿心蓮名字的由來(lái)了，就是和它的味道有關(guān)，只要嘴里含一片它的葉子，馬上可以感受到，那種刻骨銘心的苦，像是直穿你的心中，所以叫穿心蓮。

搞中藥鑒定的朋友一定早就看出來(lái)了，這種涼拌用的穿心蓮跟中藥里說(shuō)的穿心蓮根本就不是一回事。涼拌用“穿心蓮”為露草屬，又名花蔓草，是匍匐型的多肉植物。而藥用穿心蓮為爵床科穿心蓮屬植物。

說(shuō)起中藥穿心蓮

【藥性】味苦，性寒。歸肺、胃、肝經(jīng)。

【功效】清熱解毒，瀉火，燥濕。

【性狀】莖呈方柱形，多分枝，長(zhǎng)50～70cm，節(jié)稍膨大；質(zhì)脆，易折斷。單葉對(duì)生，葉柄短或近無(wú)柄；葉片皺縮、易碎，完整者展開(kāi)后呈披針形或卵狀披針形，長(zhǎng)3～12cm,寬2～5cm，先端漸尖，基部楔形下延，全緣或波狀；上表面綠色，下表面灰綠色，兩面光滑。氣微，味極苦。

【化學(xué)成分】含二萜內(nèi)酯化合物：穿心蓮甲素即脫氧穿心蓮內(nèi)酯0.1％以上，穿心蓮乙素即穿心蓮內(nèi)酯1.5％以上，穿心蓮丙素即新穿心蓮內(nèi)酯0.2％以上；及高穿心蓮內(nèi)酯，潘尼內(nèi)酯。還含穿心蓮?fù)椋┬纳復(fù)?，穿心蓮甾醇?beta;-谷甾醇-D-葡萄糖甙等。

【應(yīng)用】

1.用于外感風(fēng)熱或溫病初起，發(fā)熱頭痛?？蓡斡?，或配薄荷、菊花同用；若熱盛者，多配金銀花、連翹同用。本品現(xiàn)常用于治療流腦、乙腦、流行性腮腺炎、麻疹或鉤端螺旋體等??；若邪在氣分，可配石膏、知母、金銀花、連翹等同用；若氣血兩婚，可加生地、丹皮、大青葉等同用。

2.用于肺熱咳喘，肺癰吐膿，咽喉疼痛，口舌生瘡。治肺熱咳喘，多配黃芩、桑白皮等同用；治肺癰吐膿腥臭，可常配魚(yú)腥草、桔梗、冬瓜仁等同用；治咽喉疼痛，配玄參、牛蒡子、板藍(lán)根等同用；治口舌生瘡，可配薄荷、冰片，研末吹患處。

3.用于濕熱瀉痢，淋濁，帶下、黃疸。治瀉痢，配白頭翁、秦皮、黃芩、木香等同用；治淋濁，配車(chē)前子、木通等；治帶下，配椿皮、苦參等同用；治黃疸，配梔子、茵陳蒿、丹皮等同用。

4.用于丹毒，瘡瘍，濕疹，帶狀皰疹，毒蛇咬傷。單用或配金銀花、紫花地丁等，內(nèi)服、外用均可。

現(xiàn)臨床用于治療癌腫，尤以治療婦科絨毛膜上皮癌、惡性葡萄胎較為多用。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6~9g；研末，每次0.6~1.2g，裝膠囊吞服。外用：適量，搗爛或制成軟膏涂敷，或水煎滴眼、耳。

【使用注意】陽(yáng)虛及脾胃虛弱者慎用。不宜過(guò)量或久服。