橘子是中國最受歡迎的水果之一，無論顏色、味道都被人廣為喜愛。蘇軾曾詠橘：“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”真實(shí)形象地寫出了它那意猶未盡的味道。

我國多產(chǎn)橘，但好橘又多產(chǎn)江南，就像紅豆多生于南國。屈原在《橘頌》里說：“后皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮。”這里是說橘子性喜溫暖濕潤的地方。我國有名的福橘、溫州蜜橘和湖南的冰糖橘，都來自浙江、福建、湖南等那些溫暖的地區(qū)。

南方氣候溫暖，至冬不寒，霜不至，橘橙之類的，都還可以繼續(xù)曬著太陽，紅彤彤地掛在樹上，襯著依然碧綠的葉子，幾乎比山花還要爛漫耀眼。所以蘇東坡在任杭州知州時，給朋友的詩中感慨到：“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。”

是這樣的，雖然荷花已經(jīng)殘了，菊花也落了，可是還有綠橘黃橙滿山坡，比什么花都好看，都誘人呢。如果不身臨其境，我們也許感受不到漫山遍野的橘子、橙子，肥碩碩、沉甸甸地掛在枝頭，是怎樣的一種豪邁、壯觀的景象。但是32歲的毛澤東站在湘江橘子洲頭，望著萬山紅遍、層林盡染的橘子洲，就涌發(fā)了“萬類霜天競自由，悵寥廓，問蒼茫大地，誰主沉浮”的思想和“指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字，糞土當(dāng)年萬戶侯”的壯志。

無論是蘇軾的“一年好景君須記”，還是毛澤東的“萬類霜天競自由”，他們也許都看到了漫山遍野紅碩碩的橘子在冬陽下熠熠生輝的場面。所以，他們能夠血脈賁張，豪氣奔涌，是否也有橙黃橘綠給了他們靈感的那個成分呢？

橘子也是全世界人都喜愛的水果之一，源于中國，中國是橘的故鄉(xiāng)。橘子紅彤彤，金燦燦，看著就讓人感到吉祥喜慶，所以常被作為節(jié)日禮品饋贈親朋，并把“橘子”寫成“桔子”。

我們生活中處處都有橘子的身影和味道，如各類橘子味的日用品和食品。吃完的橘子皮，隨手放在窗口，不僅凈化房間的空氣，曬干后的橘皮無論以后做飯還是做湯，都可以放進(jìn)一塊橘子皮，味道就會增加一份鮮美；就連洗頭發(fā)洗澡時，女孩子都喜歡丟幾片橘皮在水里，就會留下橘子清香甜美的味道。

橘子的妙用多，品種也多，有橙，有柑，有枳，顏色也多，讓人難以分辨。《晏子使楚》里有個關(guān)于“橘化為枳”的橘子寓言，是說橘子在不同的地方就會有不同的味道，而人有時候也和橘子一樣隨著環(huán)境的影響，習(xí)性也會由好變壞。

這真真是古人的誤解，樹立了橘子立場不堅(jiān)定的形象。試想，從中國到遙遠(yuǎn)的美國都能原汁原味地生長，更何況一河之隔的淮南與淮北呢？博學(xué)如宴嬰者，也有不明之處，委實(shí)是我們一己之胸襟。原來，在自然天地間，我們不過是滄海一粟罷了。

中藥袋一：陳皮直解

為蕓香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培變種的成熟干燥果皮。主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。秋末冬初果實(shí)成熟時采收果皮，曬干或低溫干燥。以陳久者為佳，故稱陳皮。產(chǎn)廣東新會者稱新會皮，廣陳皮。切絲，生用。

【性能】辛、苦，溫。歸脾、肺經(jīng)。

【功效】理氣健脾，燥濕化痰。

【應(yīng)用】脾胃氣滯證；嘔吐，呃逆證；濕痰、寒痰咳嗽；胸痹證。

【用法用量】煎服，3～9克。

中藥處方一：單驗(yàn)方選

1.消化不良：將陳皮或鮮橘皮洗凈切成細(xì)絲，生姜一塊洗凈切成絲，加白糖適量，用沸水沖泡，代茶徐徐飲之。

2.口臭：橘皮30克，洗凈后水煎，去渣取汁，代茶飲用。

3.呃逆：將新鮮橘皮洗凈，放在嘴中咀嚼，并將汁液徐徐咽下，數(shù)分鐘后可緩解治愈。

（東方藥膳，2012，03.）

4.暈車：在上車前l(fā)小時將新鮮的橘子皮向內(nèi)折成雙層，然后將其對準(zhǔn)鼻孔，手指擠捏，橘子皮中就會噴射出無數(shù)細(xì)小的橘香油霧，并被吸入鼻孔。在上車后繼續(xù)隨時擠壓吸入，可有效預(yù)防暈車。

（苗明三主編.本草外用.人民軍醫(yī)出版社，2012.01.）

5.凍瘡：橘皮3～4個，生姜30克。取上藥加2000克水煎煮30分鐘后取藥液?？蓽亟?jīng)散寒，活血通絡(luò)。用毛巾浸藥液，熱敷患處，每日1次，每次20～30分鐘，2～4次即可。

（敏濤，章巧萍編著.橘子健康魔法書.江西出版集團(tuán)，2008.01.）

中藥袋二：橘核直解

為橘的種子。性味苦，平。歸肝經(jīng)。功能理氣散結(jié)，止痛。適用于疝氣疼痛、睪丸腫痛及乳房結(jié)塊等。煎服，3～10克。

中藥處方二：單驗(yàn)方選

1.橘核黃灑飲治療急性乳腺炎：橘核15克，黃酒30毫升。將橘核略炒，加黃灑煎至沸，去渣溫服。

（喬曉萍，劉冰，韓婷主編.乳腺疾病藥膳治療.人民軍醫(yī)出版社，2007.01.）

2.鞘膜積液：小茴香、橘核各30克。小茴香、橘核炒熱分成4份，分別裝布袋內(nèi)，輪番熱敷患處?？上桌麧瘛Ｃ客砼R睡前熱敷，數(shù)日可愈。

（卓遠(yuǎn)主編.家庭食療驗(yàn)方寶典小妙方大療效.中國環(huán)境科學(xué)出版社，2006.06.）

3.腹股溝疝：荔枝核、廣橘核各500克。微烤研末，每日2次，每次15克，拌糖服（名老中醫(yī)周選堂驗(yàn)方）。

（膳書堂文化主編.中華偏方單方大全.中國畫報出版社，2011.04.）

中藥袋三：橘絡(luò)直解

為橘的中果皮及內(nèi)果皮之間的纖維束群。性味甘、苦，平。歸肝、肺經(jīng)。功能行氣通絡(luò)，化痰止咳。適用于痰滯經(jīng)絡(luò)之胸痛，咳嗽，痰多。煎服，3～5克。

中藥處方三：單驗(yàn)方選

1.薺菜橘絡(luò)雞蛋湯：薺菜200克，仔蝦50克，橘絡(luò)5克，雞蛋2只。將薺菜切碎，雞蛋打入碗中攪勻。鮮湯下鍋，加姜末、蔥白末，大火燒沸后入薺菜、仔蝦、橘絡(luò)，燒沸后加料酒、精鹽，再煮沸后打入雞蛋花，調(diào)味精?？裳a(bǔ)氣養(yǎng)血，溫陽散寒，祛風(fēng)除濕，通絡(luò)止痛。用于氣血不足、風(fēng)濕痹阻、經(jīng)脈不暢型風(fēng)濕性、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，增生性骨關(guān)節(jié)炎。每日1劑，佐餐食。

（林小田，周赫龍主編.風(fēng)濕病調(diào)養(yǎng)與康復(fù).廣東世界圖書出版公司，2008.08.）

2.急性胃炎：橘絡(luò)5克，枳實(shí)5克，絲瓜絡(luò)10克，柴胡5克，蜂蜜適量。將上述藥材放入砂鍋中，加2杯水，煮至1杯，加入少許蜂蜜調(diào)味即成。代茶溫飲，不拘時，每日1劑。

（季昌群，謝英彪主編.常見病茶飲湯驗(yàn)方.人民軍醫(yī)出版社，2011.06.）

3.急性無黃疸型乙型肝炎：橘絡(luò)5克，玫瑰花3克，綠茶2克。將橘絡(luò)、玫瑰花洗凈，瀝干，與綠茶同入杯中，用沸水沖泡。加蓋悶10分鐘即可飲用?？墒韪卫須猓庥?。適用于急性無黃疸型乙型肝炎肝郁氣滯型患者。當(dāng)茶頻頻飲用，可沖泡3～5次。

（王東，陶晨，吳曉冰等編著.乙肝合理用藥與食療.西安交通大學(xué)出版社，2010.01.）

中藥袋四：橘紅直解

為蕓香科植物化州柚Citrusgrandis（L.）Osbeckvar.tomentosaHort.（C.grandisTomentosa）或柚C.grandis（L.）Osbeck的未成熟或接近成熟外層果皮。性味辛、苦，溫。歸肺、脾經(jīng)。功能理氣寬中，燥濕化痰。適用于濕痰或寒痰咳嗽，食積嘔惡，胸悶等。煎服，3～10克。

中藥處方四：單驗(yàn)方選

1.橘紅生姜飲主治小兒咳嗽：橘紅10克，白茯苓15克，生姜5片。用水煎煮，取汁。當(dāng)茶飲，每日2～3次。

（金海豚第四醫(yī)學(xué)工作室主編.生姜治百病.內(nèi)蒙古人民出版社，2005.03.）

2.慢性支氣管炎咳痰：橘紅10克，米粉500克，白糖200克。將橘紅研細(xì)末，與白糖和勻?yàn)轲W；米粉以水適量潤濕，放蒸鍋屜布上蒸熟；冷后壓實(shí)，切為夾心方塊米糕。隨時酌量食用?？梢岳須饨∑ⅲ鍩峄?。適宜用于濕痰咳嗽，痰多易咳，胸脘脹悶，食欲不振，惡心嘔吐等癥。

（曲丹，王慧，佐小華主編.慢性支氣管炎藥膳治療.人民軍醫(yī)出版社，2007.05.）

3.婚后肥胖：橘紅粉50克，白糖200克，大米粉500克。把橘紅粉與白糖混勻，做餡備用。將米粉用水濕潤，撒在蒸籠的屜布上蓋好蓋，用武火蒸15～20分鐘，待冷再攤在潔凈的屜布上，用力壓平，撤上橘紅餡，上面再撒一層米粉糕，壓實(shí)，把糕切成4厘米長×3厘米寬的小塊即成。可作點(diǎn)心吃，每次50～100克。功效健脾化痰。適應(yīng)于婚后不孕，形體肥胖，胸悶泛惡，痰多，月經(jīng)延后，量少或閉經(jīng)，帶下量多，舌淡苔白等。

（王平，劉君霞，李響主編.女子不孕金方.河北科學(xué)技術(shù)出版社，2004.08.）

中藥袋五：橘葉直解

為橘樹的葉。性味辛、苦，平。歸肝經(jīng)。功能疏肝行氣，散結(jié)消腫。適用于脅肋作痛，乳癰，乳房結(jié)塊等。煎服，6～10克。

中藥處方五：單驗(yàn)方選

1.橘葉蘇梗茶治療乙型肝炎月經(jīng)不調(diào)：鮮橘葉20克，蘇梗10克，紅糖15克。上述材料一齊放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋泡15分鐘，飲用。用于女性乙型肝炎患者，癥見月經(jīng)周期不定，經(jīng)量或多或少，色紫紅，經(jīng)行不暢，苔薄白，脈弦數(shù)等。

（于仁方編著.乙型肝炎中醫(yī)驗(yàn)方偏方.廣西科學(xué)技術(shù)出版社，2003.09.）

2.緩解失眠：鮮橘葉、白糖適量。橘葉加水煮10分鐘后加白糖，頻服?？删徑馐摺?/p>

3.橘葉簿荷茶可緩解口腔潰瘍：將橘葉和薄荷各30克洗凈切碎，開水沖泡代茶飲。宜涼后飲用，避免熱飲刺激口腔。主要用于改善肝氣不舒而致的口舌糜爛生瘡等。