民間中草藥材大典

鴨子的營養(yǎng)要足夠多，往往是用燉的方法，燉的時(shí)間越長的鴨子，燉出來的湯越香，越有營養(yǎng)。鴨肉可以止咳，清肺，身體上火的人多喝鴨湯可以平心去燥。鴨湯里所含的營養(yǎng)較少，與其他藥材混合的鴨湯可以達(dá)到更好的效果，下文就介紹了一些鴨子和其他藥材混合的做法，可以一起來了解一下。

一、藥材燉老鴨湯

主料：老鴨、黃芪、野淮山、黨參、大紅棗

做法：1、老鴨洗凈斬塊，稱好藥材（黨參切段、紅棗去核，蓮子去芯）

電飯鍋內(nèi)膽里放入洗凈的鴨塊、老姜、黃芪、黨參，煮一個(gè)半小時(shí)，把野淮山?jīng)_洗凈泥巴，放淡鹽水里浸泡半小時(shí)

差不多的時(shí)候，把野淮山削皮洗凈切滾刀塊，紅棗蓮子沖洗干凈，一個(gè)半小時(shí)后，放野淮山、紅棗、蓮子下鍋再煮一個(gè)小時(shí)

兩個(gè)半小時(shí)后放入洗凈的枸杞下鍋再煮十分鐘，放鹽調(diào)味，一鍋滋補(bǔ)養(yǎng)生靚湯就熬好啦！

二、三伏養(yǎng)生老鴨湯

材料：老鴨半只、蓮子15g、淮山藥15g、薏仁15g、茯苓15g、老姜、蔥、鹽

做法：1.提前將原材料準(zhǔn)備好，老鴨處理干凈，去除絨毛，掏出內(nèi)臟

2.鍋內(nèi)倒清水煮沸，下入蔥結(jié)、姜片，將老鴨放入沸水中焯水去除血沫后撈出

3.砂鍋內(nèi)一次性加足水，將過水的老鴨冷水下鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，文火煲2個(gè)小時(shí)即可

4.臨出鍋前撒蔥花和鹽調(diào)味即可食用

三、山藥鴨湯

材料：鴨腿2個(gè)，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。

3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。

4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。

5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。