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哪種肉更健康?總有一種適合你,吃貨必看!

2018-08-16 來源:西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:眾所周知,水產(chǎn)品好就好在富含DHA和EPA,能預(yù)防心腦血管疾病,老話說吃魚聰明是有科學(xué)道理的。此外,水產(chǎn)品也是補(bǔ)鈣的一把好手,所以適合老人、兒童、孕婦等各類人群。

為什么蔬菜不能替代肉類?

偶爾全素食的確能改善某些癥狀,但如果長期吃素就會(huì)容易出現(xiàn)代謝紊亂,甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良、貧血等。

吃蔬菜能為人體補(bǔ)充水分、纖維素、無機(jī)鹽及維生素等,但保持健康的體魄光靠這些是不夠的。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),生長、發(fā)育、繁殖、組織愈合都離不開蛋白質(zhì),能為機(jī)體提供蛋白質(zhì)的主要就是肉、蛋、奶。豆制品也富含蛋白質(zhì),但卻不能完全替代肉類,因?yàn)槎怪破分械氖侵参锏鞍祝鴦?dòng)物蛋白氨基酸組成更接近人體組織蛋白。

所以還是乖乖吃肉吧,但如果是素食主義者,豆制品是一種不錯(cuò)的選擇。

哪種肉更健康?適合哪些人吃?

畜肉

通常指豬牛羊等畜肉。這類肉肌紅蛋白含量較高,鐵是肌紅蛋白生成所必需的微量元素,因此缺鐵的話可以作為首選,如鐵含量最高的豬肉。

牛肉是典型的高蛋白低脂肪肉類,不僅葉酸、鋅含量很高,蛋白質(zhì)的氨基酸比例與人體基本一致,因此比較適合運(yùn)動(dòng)員、健身的人、孕婦等人群。

禽肉

代表是雞鴨鵝等禽肉及魚蝦貝等水產(chǎn)品。

雞和鵝的脂肪通常集中在皮里,因此雞肉和鵝肉中脂肪含量比較少,適合減肥的人、老年人吃。

水產(chǎn)品

眾所周知,水產(chǎn)品好就好在富含DHA和EPA,能預(yù)防心腦血管疾病,老話說吃魚聰明是有科學(xué)道理的。此外,水產(chǎn)品也是補(bǔ)鈣的一把好手,所以適合老人、兒童、孕婦等各類人群。

蛋類

其實(shí)從營養(yǎng)價(jià)值方面看,各種蛋并沒有本質(zhì)的區(qū)別。但從性價(jià)比看,毫無疑問,當(dāng)然還是選號(hào)稱“人類最理想的營養(yǎng)庫”的雞蛋啦。

肉不能不吃,但也不能多吃。根據(jù)《中國居民膳食指南(2016版)》,魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每周吃魚280~525g,畜禽肉280~525g,蛋類280~350g(約7個(gè)),內(nèi)臟類每個(gè)月可吃2~3次,每次25g左右。

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