喝過一口的飲料，細(xì)菌繁殖為何如此快？

細(xì)菌繁殖得如此之快，其實非常正常。因為飲料（食物）在密封包裝階段屬于真空狀態(tài)，經(jīng)過開蓋和飲用之后很容易接觸到嘴里或者空氣當(dāng)中的細(xì)菌；然后在后續(xù)的存放過程中，只要有合適的外界條件（溫度和濕度）和適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，細(xì)菌當(dāng)然會迅速繁殖。這完全屬于一個正?，F(xiàn)象，不必恐慌。

飲料當(dāng)中富含糖分物質(zhì)，如果是牛奶和咖啡，還會含有部分蛋白質(zhì)物質(zhì)，而這些恰恰是細(xì)菌繁殖所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

另外，實驗所處的環(huán)境是平均氣溫20℃、平均濕度79%，這也正是絕大多數(shù)細(xì)菌的適宜繁殖環(huán)境。所以，在這樣的條件下，細(xì)菌繁殖實屬“恰到好處”。

還能不能喝？

對于開蓋后的飲料，經(jīng)過簡單的存放，細(xì)菌就會迅速繁殖，繁殖數(shù)目非常驚人，很多人懷疑這樣的飲料是否還能飲用？

其實，任何微生物想要產(chǎn)生致病作用都要達(dá)到一個量的限定。對于我們正常情況下飲用的“量”（很少），就算喝掉存放24小時之后的飲料，相對問題也是不大的，而且其實很多人都這樣做過。

當(dāng)然雖然問題不大，從根本上來講，并不建議大家這樣去做。因為飲料畢竟不是建議你常喝的飲品，假設(shè)有人大量攝入也不免會帶來危害。

如何降低飲用的衛(wèi)生（細(xì)菌）危害？

首先，根本上來講，并不建議各位“喝飲料”。甜飲料喝得越多，離齲齒、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等慢性疾病就更近了一步。

其次，如果非要喝，最好少量飲用。飲用的過程中最好要倒在杯子里喝，避免交叉污染，傳播細(xì)菌等微生物。

最后，未喝完的飲料請密封冷藏保存，而且要盡快喝完（不超過12小時）。當(dāng)然最好是飲用小包裝飲料，現(xiàn)喝現(xiàn)開，避免剩余。