它全身都是寶，被稱為婦科圣藥，它不僅具有很好的藥用價值，同時還有許多人喜歡將它入菜，制作成藥膳，是人人吃得起的一種道地藥材。這種神奇的藥材是什么呢？

古往今來，在幾千種藥物薈萃的本草世界里，當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，故有“十方九歸”和“藥王”之美稱，補血活血驅(qū)寒，當(dāng)歸是首選。

它是平民補藥

當(dāng)歸價廉物美，可以說是一味平民補品，既能補血也能活血，具有補血不留瘀、活血不耗血的特點。

當(dāng)歸在中醫(yī)治療疾病的應(yīng)用中很多，在生活中食療也會經(jīng)常用到，比起我們熟知的阿膠會更容易消化、吸收，適合消化功能不好的人食用。

當(dāng)歸是女人的“婦科圣藥”

當(dāng)歸對月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、氣血不足的女性很有療效，素有“婦科圣藥”之說。

調(diào)經(jīng)、治痛經(jīng)

痛經(jīng)是青年女性常見得一種表現(xiàn)，不通則痛，現(xiàn)代研究表明，當(dāng)歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經(jīng)的問題。

活血、祛斑、養(yǎng)顏

人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。中醫(yī)認為，當(dāng)歸能促進血液循環(huán)，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當(dāng)歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

在補血方面，當(dāng)歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現(xiàn)很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

當(dāng)歸是男人的“回春丸”

當(dāng)歸常用來為女性服務(wù)，大多數(shù)人誤以為它就是一味“女人藥”，其實，它同樣也適用于男性。男性服用當(dāng)歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因為男性血虛現(xiàn)象一般沒有女性嚴重。女性失血是個漫長的過程，補血的效果自然也是逐漸顯現(xiàn)。

男性服用當(dāng)歸很短時間后就能感覺氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來了，有妙手回春之功效。尤其是電腦族男性和長時間用眼、用腦的男性更應(yīng)該常吃當(dāng)歸。如果吃當(dāng)歸上火的話，再吃點山楂就沒問題了。

當(dāng)歸名方

當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，基本中醫(yī)開的方子種十個當(dāng)中，九個就有當(dāng)歸。除了直接入藥之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡茶沖水、入菜、泡酒等，相較于泡水，不過建議當(dāng)歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來，這比起單純泡水服用療效要好很多。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

大補氣血

這是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》里面推薦的一個方子，這是補氣血最經(jīng)典也是效果最確切的湯品，除了補血，還能強筋除痹，大家也可以根據(jù)自身氣血情況進行調(diào)整，若是氣不足可以加黨參和黃芪，若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。

原料：當(dāng)歸30克，生姜60克。羊肉500克，蔥30克，黃酒50毫升，鹽15克。

做法：將羊肉切塊焯水備用；當(dāng)歸清水洗凈，蔥姜切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加水至蓋過材料，武火煮沸后，改用文火煲一個半小時左右，放鹽、米酒調(diào)味后即可食用。

功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認為，此湯補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾功效，對產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦?、寒凝氣滯，月?jīng)不調(diào)、食欲不振也有輔助療效。冬天腿腳不靈、關(guān)節(jié)疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補益。

當(dāng)歸豬肉湯

通便潤腸

原料：當(dāng)歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。

做法：豬肉冷水入鍋，將豬肉煮沸去掉血水洗凈備用，然后把洗好的當(dāng)歸、干姜、黃芪放入燉鍋內(nèi)，放入適量清水，大火燒開后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時即可開鍋食用。

功效：隨著年齡的增長，老人的身體機能退化，血液流通性下降，氣血也大不如前。因此，適當(dāng)吃點活血益氣的當(dāng)歸藥膳很有必要。當(dāng)歸豬肉湯不僅能促進老人血液循環(huán)，養(yǎng)血活血，還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。

當(dāng)歸鯉魚湯

豐胸養(yǎng)顏

原料：當(dāng)歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)。

做法：將當(dāng)歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚殺后去腸雜，加清水適量，把藥材都放進去，煮至鯉魚熟，加入鹽、味精調(diào)味。喝湯吃鯉魚，可以隔一天吃一次。

功效：這是一款豐胸藥膳，能幫助調(diào)養(yǎng)氣血、豐滿胸部。胸部發(fā)育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。

當(dāng)歸酒

活血驅(qū)寒

材料：當(dāng)歸、白酒。

做法：將當(dāng)歸清洗干凈之后放入罐子之中，隨后倒入準備好的白酒，密封后放入陰涼位置，大約半個月之后就能夠服用了。

功效：當(dāng)歸酒是我國民間一種常見的當(dāng)歸使用方法，不僅具有很好的活血補血的作用，同時賦予了白酒更加多層次的味道享受。

不過需要特別注意的是，當(dāng)歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現(xiàn)上火的情況。

當(dāng)歸粉

止痛調(diào)經(jīng)

將當(dāng)歸清洗凈之后曬干，研磨成為粉末。每次服用的時候用溫開水送服，具有活血、補血、止痛、通便、調(diào)經(jīng)等作用。另外對于風(fēng)濕以及瘡瘍等損傷也具有一定的功效。