柚子皮+魚頭

防止血栓，躲開中風(fēng)

藥膳是中華飲食和醫(yī)藥界的精華，更是我們老百姓防病養(yǎng)身的不二之選，而在諸多藥膳中，有一個地方的藥膳更是有名，就是廣東的靚湯。

今天的主角，就是知名養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授為我們推薦的柚子皮炆大魚頭湯。

說到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更別說吃了，可正是這個不起眼的東西在冬天這個時候吃些好著呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)都對降低心腦血管病風(fēng)險有著顯著的作用。

中醫(yī)認為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助于預(yù)防腦中風(fēng)。

配合以形補形的魚頭，姜蒜溫調(diào)柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發(fā)的冬季保健食用。

柚子皮炆大魚頭

【材料】柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。

【制法】柚子皮去外皮，切塊出水，反復(fù)抓出水份以備用，魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內(nèi)用油及姜蒜香煎后，再將柚子皮加入鍋中，并加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。

【禁忌】無特殊禁忌

這道菜魚頭透著柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！

柚子皮+水

化痰解肺炎，凃手治凍瘡

柚子皮化痰止咳

【材料】柚子皮一個，水一鍋。

【制法】先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內(nèi)層。

用開水煮柚子皮10分鐘后撈起，用清水泡浸一段時間，擠干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉后，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

【方解】柚子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì)。這類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

柚子皮治凍瘡

【材料】柚子皮一個，水一鍋，干辣椒適量。

【制法】用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

【注意】這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結(jié)），可以促進凍傷的恢復(fù)和有效杜絕或減輕來年重犯。

如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。