哈佛是一所享譽(yù)世界的私立研究型大學(xué)，這里走出了8位美國(guó)總統(tǒng)，上百位諾貝爾獲得者，被公認(rèn)為是當(dāng)今世界最頂尖的學(xué)府。

當(dāng)然，今天我們要說(shuō)的是：這么牛氣的學(xué)校竟然花了十幾年研究喝粥！以哈佛大學(xué)公共健康的負(fù)責(zé)人吳宇紅博士為代表的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)：

每日食用1盎司（約為28g）的粗磨谷物，有助于降低5%死亡的風(fēng)險(xiǎn)和9%罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而這個(gè)量的谷物，剛好相當(dāng)于一小碗粥的量。

這也證明了粗糧對(duì)延年益壽大有裨益。

《中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)》對(duì)此項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行了報(bào)道，文中提到：哈佛大學(xué)對(duì)10萬(wàn)人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一碗約28克全谷物熬成的雜糧粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的幾率。

每位志愿者在1984年參與研究時(shí)身體狀況都良好無(wú)恙，但是在2010年的反饋調(diào)查中，超過(guò)2.6萬(wàn)名志愿者已經(jīng)離世。

但經(jīng)常食用諸如麥片粥、糙米、玉米和藜麥等粗糧的志愿者似乎避開(kāi)了所有疾病，尤其是心臟疾病。

高纖維含量的燕麥?zhǔn)窃S多運(yùn)動(dòng)員和減肥人士的早餐首選，當(dāng)中的粗纖維可以為他們提供更多的能量。

中國(guó)人喝了2000年，卻不當(dāng)回事

中國(guó)人喝粥的歷史已至少有2572年，最早《周書(shū)》就有記載，早在醫(yī)學(xué)剛剛發(fā)明的時(shí)期，粥是作為藥物使用的而且是主要的治療手段。哈佛耗費(fèi)巨資的研究，原來(lái)我們國(guó)家二千多年前就認(rèn)識(shí)到了。

北宋文人張耒，對(duì)米粥養(yǎng)人的體會(huì)很深，認(rèn)為每日清晨吃米粥是進(jìn)食補(bǔ)養(yǎng)的第一妙訣。

北宋文豪蘇東坡，也經(jīng)常食用米粥以調(diào)補(bǔ)，他的體驗(yàn)是夜晚吃粥更妙。

詩(shī)壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，從中悟出吃粥養(yǎng)生是延年益壽最簡(jiǎn)便有效的妙法，大贊“只將食粥致神仙”。

我國(guó)從黃帝時(shí)期就發(fā)現(xiàn)了粥的作用，中國(guó)人越來(lái)越不當(dāng)回事，結(jié)果人家哈佛拿去研究了，他們又多一項(xiàng)研究成果，中國(guó)人才反應(yīng)過(guò)來(lái)，原來(lái)喝粥長(zhǎng)壽啊！

中老年人秋冬必喝這5種粥

很多人聽(tīng)到粥，就覺(jué)得只是養(yǎng)胃，秋冬季氣候干燥，是最適合喝粥的季節(jié)，這時(shí)候喝粥養(yǎng)生不僅能延年益壽，還能更好的滋潤(rùn)肌膚，緩解燥邪之氣。

玉米糝兒粥

全能營(yíng)養(yǎng)

“玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食”，其中所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用。

德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)曾對(duì)多種常見(jiàn)主食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的：

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時(shí)，玉米還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效預(yù)防心臟病、癌癥。

南瓜粥

氣血粥到

南瓜粥屬溫性，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。

七菜粥

福氣粥全

菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、蔥、蒜，一起放著煮粥，能夠帶來(lái)一年的福氣。民間說(shuō)：芹菜代表勤勞，大蒜代表會(huì)算錢，蔥代表聰明，韭菜代表天長(zhǎng)地久，芫荽代表緣分，芥菜代表新春發(fā)財(cái)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)：看似平常的七菜粥，其營(yíng)養(yǎng)功效不容小視。七菜粥含有豐富的維生素和微量元素，有健胃消食的功效：

菠菜含鐵，芹菜能清熱、降血脂，芫荽可發(fā)汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以溫腎助陽(yáng)，蔥則具有健胃殺菌的作用，大蒜還可促進(jìn)胃液分泌。

小米粥

勝過(guò)參湯

小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對(duì)緩解壓力、緊張很有效。所以：晚上睡不著覺(jué)，不妨喝點(diǎn)小米粥。生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補(bǔ)血。一年四季均可服用。

小米富含多種營(yíng)養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補(bǔ)血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高很多。

紅棗糯米粥

高血壓必吃

大棗、糯米同煮，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對(duì)于食欲不振、慢性腸炎、高血壓的人更適用。

用好兩粥一飯，長(zhǎng)壽不難

“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的調(diào)查資料表明，生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力說(shuō)：

1.早晨是脾胃值班的時(shí)間，此時(shí)喝粥養(yǎng)的是胃；

2.傍晚(17-19點(diǎn))是“腎經(jīng)當(dāng)令”，此時(shí)喝粥，補(bǔ)腎事半功倍。

此外，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問(wèn)題，傍晚喝粥，可起到補(bǔ)腎益精的作用。

因此：中老年人早上可以喝點(diǎn)雜糧粥，能提神養(yǎng)氣。如果日常有消化不良的癥狀，粥里邊加些山藥最好。

如果要補(bǔ)鈣的，可以與牛奶或都豆?jié){等食品交替食用。

晚上則適宜飲用些助眠、鎮(zhèn)靜安神的糖粥，如百合粥、黑豆粥等。