近年來，國內(nèi)許多中醫(yī)學(xué)者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質(zhì)過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等作用。從而可以調(diào)節(jié)血液中的多種指標(biāo)，改善心腦血管系統(tǒng)，這將有助于對心腦血管疾病的防治。

烏龍茶和綠茶都有降低血脂和膽固醇的作用.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經(jīng)?？嗄転a下，燥濕，降逆；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。

李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補(bǔ)，又能入五臟發(fā)揮得較全面的功效。

常飲茶水降血脂，高血脂嚴(yán)格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內(nèi)血清脂質(zhì)超出了正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動(dòng)脈硬化，并給心臟帶來負(fù)擔(dān)，從而降低心臟機(jī)能。

茶的降脂作用，中國古代文獻(xiàn)就有“解油濃”(《老老恒言》)，“去膩”(《東坡桑記》)，“去人脂”(《本草拾遺》)等的記載，現(xiàn)代臨床上，以茶降脂更是屢見不鮮。

那么，飲茶為什么會降低血脂和膽固醇呢?這主要?dú)w因于茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等。

一是茶多酚單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有顯著降血脂作用，茶多酚類物質(zhì)降血脂的機(jī)理主要是通過以下途徑：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收；抑制體內(nèi)膽固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成，加速脂質(zhì)分解，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，降低膽固醇含量。

二是茶多酚類能溶解脂肪：對脂肪代謝起重要作用，不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升，還能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出。除了茶多酚，茶多糖對高血脂也有顯著療效。茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶結(jié)合，促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酯酶進(jìn)入血液而抗動(dòng)脈粥樣硬化。

下面幾種茶對降血脂具有非常好的效果：

1．菊花綠茶

杭菊花10克，綠茶3克，開水沖泡。功效是菊花清肝明目，茶葉有增強(qiáng)血管彈性，降低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高脂血癥及血管硬化有較好效果。

2．烏龍降脂茶

烏龍茶6克，槐角18克，何首烏30克，冬瓜皮18克，山楂15克。先將槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂混合，加水煮沸10分鐘，去渣取汁趁熱加入烏龍茶，再煮沸5分鐘后即成。功效是軟化血管，消脂減肥，適用于肥胖癥，冠心病，高血壓，高血脂。但體質(zhì)薄弱者不適宜喝此茶。

3．祛脂普洱茶

普洱茶6克，用開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成。功效是消膩祛脂，健脾消食，適用肥胖，痰多咳嗽、嘔吐、嘔惡者。

茶能降低膽固醇的濃度，減輕動(dòng)脈硬化程度，增強(qiáng)毛細(xì)血管壁的彈性，因而茶是防治高脂血癥和冠心病極好的飲料。但是在飲茶的過程中，我們需要注意以下2點(diǎn)：

1、對陰虛火盛的人，宜飲用綠茶；而有脾胃虛寒、潰瘍病、慢性胃炎的患者，則宜飲用紅茶?；ú瑁ㄈ畿岳蚧ú瑁┦遣枞~經(jīng)花露熏制而成的，其性味微寒，或比較平和，適用范圍較廣。

2、茶能增強(qiáng)心室收縮，加快心率，濃茶會使上述作用加劇，血壓升高，從而引起心悸、氣短及胸悶等異?，F(xiàn)象。由于濃茶中含有大量的鞣酸，會影響人體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的吸收，也會引起大便干燥。因此，對于冠心病患者來說，宜飲用淡茶，切不可將茶沏得過濃。