作為健康飲食的“新寵”，不少人都覺得秋葵的味道有點(diǎn)怪，其實(shí)，是你沒掌握它的正確開吃方式！

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

秋葵的美味做法

咸肉片炒秋葵

材料：

秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；

做法：

1、秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段；

2、先爆下咸肉片，盛起；

3、再起鍋，加入蒜茸，半焦時(shí)倒進(jìn)秋葵及辣椒，翻炒一下，加點(diǎn)精鹽；

4、最后倒入咸肉片便可上菜啰！

蔥香秋葵

材料：

秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；

做法：

1、將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；

2、將秋葵泡在涼水中沖涼，然后撈出切段；

3、大蔥洗凈切花；

4、把秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻就好了！

黃秋葵炒番茄

材料：

黃秋葵6根、番茄1只；

做法：

1、黃秋葵、番茄洗凈切片；

2、鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火；

3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黃秋葵翻炒；

4、加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒；

5、菜熟后加入味精拌勻即可。

蒜味秋葵

材料：

秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；

做法：

1、秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。

2、蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬。

3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上就完成啦！

黃秋葵炒雞蛋

材料：

黃秋葵5根、雞蛋二只、適量的蔥花；

做法：

1、黃秋葵洗凈切絲。雞蛋去殼打散；

2、鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加鹽繼續(xù)翻炒；

3、加入雞蛋繼續(xù)炒，然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟就能端上桌了！

秋葵燒牛肉

材料：

牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙；

做法：

1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，這樣就完成啦！

白煮秋葵

材料：

秋葵、生抽；

做法：

1、把秋葵的根部處理掉；

2、鍋里水煮開，放入秋葵煮熟，撈出；

3、淋上生抽即可食用。簡(jiǎn)單又好吃！

蓮藕秋葵

材料：

蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿卜半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量；

做法：

1、蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成??；

2、秋葵切片；

3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；

4、加鹽巴少許，繼續(xù)翻炒，再加入秋葵；

5、加少許清水和生抽，主要是為了著色；

6、出鍋前撒上一些雞精就行了！

秋葵雞肉沙拉

材料：

秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；

做法：

1、秋葵對(duì)半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對(duì)半切開；

2、將上述原料放入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。

秋葵蘋果汁

材料：

蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量；

做法：

1、秋葵洗凈后去蒂切細(xì)??；蘋果、芹菜洗凈后去根與蒂，切成細(xì)?。?/p>

2、將所有蔬果放入果汁機(jī)中，加入冰水；

3、使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可；

4、可以依據(jù)個(gè)人口感決定是否添加蜂蜜哦！