薏米冬瓜排骨湯：清熱祛濕

材料：排骨500克，冬瓜500克，薏米80克，芹菜適量。

做法：備排骨、冬瓜和薏米，薏米提前半小時泡洗好備用；高壓鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點生姜，加適量白醋；將泡洗好的薏米下鍋，大火壓制開后，轉(zhuǎn)小火壓制四十分鐘再減壓開蓋；加入冬瓜，開蓋煮二十分鐘；煮制好后，加適量細鹽、芹菜即可。

功效：冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，還有減肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

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粟米白果豬肚湯：清熱益氣

材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。

做法：粟米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復洗凈，并以清水沖凈；一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：粟米入湯清甜可口，營養(yǎng)價值高，能健脾祛濕，最適宜夏天雨季飲用，配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，還能清熱、益氣、健胃，為男女老少皆宜的家庭靚湯。

白菜花膠鯽魚湯：祛濕開胃

材料：小白菜500克、花膠2個、鯽魚350克，菜籽油、海鮮粉、姜片適量。

做法：將預先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。蓋鍋蓋，大火煮滾后，導入適量菜籽油，并加入適量海鮮粉。最后放入洗凈的白菜，煮滾后即可。

功效：初夏的鯽魚味道鮮美，吃起來香甜可口，適當喝些鯽魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫，而從營養(yǎng)學角度來說，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。

苦瓜瘦肉湯：清熱降火

材料：苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。

做法：把苦瓜洗凈后去核，然后將豬瘦肉切成片狀；加適量清水，把苦瓜先放到燒開的水中滾一下；將豬瘦肉也放下去，等肉熟了加調(diào)味品即可。

功效：苦瓜瘦肉湯的做法非常簡單，適合上班族，具有清熱降火、清肝明目等作用。

清補涼湯：健脾益氣

材料：干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實、大棗、玉竹各10克，白糖1～2大匙。

做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓于之外的原料；以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘；再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘；最后加入白糖，盛入碗中即可食用。

功效：此湯水能健脾益氣，滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實有補氣、健脾、祛濕功效。