花生素有“長壽果”的美譽(yù)，營養(yǎng)豐富味道好。煮粥、熬湯或者當(dāng)零食來一把，怎么都好吃，其實(shí)不僅是果仁，它的殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護(hù)心、可補(bǔ)血……要是您只吃花生仁，那可真是虧大了！

現(xiàn)代有研究發(fā)現(xiàn)，吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。這是因?yàn)槌３阅芙?ldquo;壞膽固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和動(dòng)脈硬化，讓心臟更健康。

更有研究稱如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。

除此以外，花生中的鈣質(zhì)也是也很豐富的，無論孩子、孕婦，還是老人，每天吃一定量的花生，都可以幫助強(qiáng)健骨骼。

平穩(wěn)血糖：早上一把

早上吃一把花生，有助于平穩(wěn)一天的血糖，因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。

清血管、護(hù)心臟：炒菜換花生油

我們炒菜的油可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。因?yàn)榛ㄉ械牟伙柡椭舅?，可使肝?nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

緩解反酸：干嚼花生

胃部反酸時(shí)，吃5~10顆生花生，能夠有效緩解反酸的情況。

我們吃花生的時(shí)候，都是把花生殼丟掉的。殊不知，對于有高血壓、高血脂的人來說，花生殼不但簡單易得，便宜，效果更是驚人，是一味再好不過的“藥”了。

穩(wěn)壓保心臟：煮水代茶飲

用花生殼煮水代茶飲，有助于減慢心率，擴(kuò)張小動(dòng)脈、改善微循環(huán)。簡單來說，就是保護(hù)心臟、平穩(wěn)血壓，減少病痛。

花生衣，甘、澀，平。入肺、脾、肝經(jīng)。有補(bǔ)血、凝血，促進(jìn)血小板新生的作用，這對于貧血的人以及傷口愈合有好處。

但對于血液粘稠度高的人來說，可能會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血液粘稠度高的人，尤其是老年人應(yīng)盡量少吃或不吃。

補(bǔ)血：蜜汁花生棗

紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加入蜂蜜，煮至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。

健脾：花生粥

花生連衣、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，大蒜20克，水煎，一日分二次服。

我國一些地區(qū)，有把花生發(fā)芽后食用的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，花生在發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)水解為氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高出好多倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。

花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)各人的喜好搭配食用。

花生豆?jié){：補(bǔ)血

【做法】花生和黃豆按照3:4的比例，提前浸泡一晚，用豆?jié){機(jī)榨成豆?jié){即可。

有補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺的功效，適用于體虛瘦弱，大病初愈及健康人日常養(yǎng)生。

花生豬肚湯：養(yǎng)胃

【做法】將一個(gè)豬肚清洗干凈，放入沸水中煮上十分鐘，拿出來后刮洗一遍。再將豬肚切片與洗凈的十余粒紅皮生花生放入砂鍋里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三個(gè)小時(shí)就煮好了。

以后吃花生可別再只吃花生仁了，整顆花生利用起來才不浪費(fèi)！動(dòng)動(dòng)手指發(fā)出去讓更多人受益~